植物系総合ミネラルの会コミュのミネラルの重要性2

物理学生化学者でノーベル賞受賞者でもあるライナス・ポーリング博士とその研究グループは、薬を使わず病気を治す栄養学(分子正常医学)を提唱しました。私たちの体は60兆の細胞からできていますが、その細胞の生化学的働きは約3,000種類の体内酵素によって維持されています。

この酵素の働きを助けているのがミネラルとビタミンです。博士らは、これらの微量元素がふだんの食事から不足すると、体内酵素の働きが低下して細胞の活動が衰え、さまざまな病気を引き起こす原因となることを明らかにしています。

また、私たちの体には72種類のミネラルが必要であると述べています。しかし、私たちの体は、こうしたミネラルを体内で作ることはできません。食事から摂取するしかないのです。

昔の畑には、まだミネラルが十分に含まれていましたし、山や海もミネラルを豊富に含み汚染されていませんでした。ところが、過去100年の間に、世界的に農地からミネラルが激減しています。１９９２年のアースサミット(国連環境開発会議)のレポートによる大地のミネラルのその減少率の大きさには驚かされます。

作物のミネラル含有量が激減しているのは間違いないでしょう。化学肥料の普及で窒素・リン酸・カリウムだけが農地に撤かれているだけで、微量ミネラルは補充されていません。

１９７０年代にアメリカ農務省は「すべてのアメリカ国民がミネラル欠乏症である」と穀告しました。残されているミネラルはあと約30年分と言われます。ミネラル欠乏によって引き起こされる問題を積極的に解決しなければならない時に来ているのです。

　
　