【純連（すみれ・じゅんれん）】コミュの「行ったよ～ん」報告

すみれ・じゅんれんの店内には多くの有名人が色紙を残しています。（札幌のバアイ）

幸か不幸か、残念なのか？我々のような無名人は色紙を求められることもありません。せめて、ここで「行ったよ～ん」を報告しましょう。

ということで、、一発目、、すみれ本店まではクルマでなければ行けませんでしたが、今日、昼飯に札幌南３条店に行きました。もちろん「ミソ」でしょう、、、

コメント(87)

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[48] mixiユーザー 01月30日 07:05

けんけん：
＞京都駅の１０Fに行ってきました

味噌、塩、醤油のどれがお気に入りですか？

[49] mixiユーザー 02月02日 09:52

やっぱり味噌ですねー
横浜らー博のあの味がたべたいです・・・・・

[51] mixiユーザー 02月10日 06:15

けんけん、キャンディ：

すみれや純連も同じ母親から生まれた息子の店だから基本は同じだと思いますがどちらの店もやはり店内で見てると、、味噌を注文する人が多いですよね。

[52] mixiユーザー 02月13日 21:41

本日、、、札幌南３条店に、妻、末娘とそのカレシで行きました。

[53] mixiユーザー 02月14日 08:43

川崎市民です。私もラゾーナ店にはガッカリです。

初めてすみれに出会ったのは、ラー博でした。

湯気が出てないので、あんまり熱くないのかな？と思って食べてヤケドしたものです。ラー博店は、口の中の皮がめくれる程の熱さだったのに対し、ラゾーナ店はヌルイと感じます。

私の中ですみれは全て食べ終わるまで熱さを保ってる、今までにない凄いラーメンと思っていました。
それだけに、残念です。せっかくすみれを近くで食べれると期待していたのに。池袋はどうなんでしょうか？今度行ってみたいと思います。

[54] mixiユーザー 02月20日 23:42

初めましてぇ。
数年前まだ横浜ラー博に「すみれ」がある頃、
たしかちょうどその月で横浜ラー博から撤退する時に行って
「すみれ」のファンになったきょんです。

横浜ラー博では休日だったこともあり45分待ちとかが
普通だった感じだったのに何故か「すみれ」だけは
120分待ちといったはるかに他店舗とは違う待ち時間に
2時間待ちを一度は躊躇しましたが、なかなか来ることもない
だろうと思い並んでしまったのが僕の「すみれ」好きの始まりになってしまいました。

その頃はたしか、ガチ○コと言うＴＶ番組で
佐野さんのラーメンが流行ってた頃でそこも行きましたが、
「すみれ」の味と湯気が出ないことと、スープで舌を
火傷の印象が強くてそれ程だった気がします。

いつの間にかコンビニでもカップメンとして出てますし、
やはりうまいのには変わりないですね。

京都駅ビルの店舗にも行きましたが、
やはり横浜ラー博の時程の感動はないのは
多少味が薄いからなのかなぁ。
北海道に行った時は本店に旅立ちますｖ
長文すいませんでしたぁ。

[55] mixiユーザー 03月01日 20:44

こんにちは、札幌の者です。
一応兄の店「さっぽろ純連」と弟の店「すみれ」と分けて書きます。
「すみれ」は道外の支店には行ったことないですが、今は本店でも明らかに「薄い」です。店主は「先代の味を守りつつ時代に合わせて」と言っているので、おそらく意識的にそうしているのだと思います。私はあの店に行く時は濃さ、脂っこさを味わいに行くので、不満です。一応「味濃い目」で頼む事はできますが、それでも昔の味とは何か違うんですよね・・・

「さっぽろ純連」は９０年代の一時期、豆板醤を使用して若干ピリ辛にしていました。脂っこいスープに豆板醤の絡みが絶妙で、私や友人達の間では、その時期が一番好評です。
ところが世紀が変わる頃には薄くなってしまいました。現在では持ち直していますが、今は豆板醤は使っていません（卓上にはあるが、後で混ぜても同じ味にはならないんです・・・。ちなみに「すみれ」には一味唐辛子しかありません）

創業者である両親の頃の「純連（すみれ→じゅんれん）」の味は後に母親がやっていた「駅」で食べることができましたが、今は閉店。引退してしまったようで残念・・・
元々はどの店も同じレシピのはずですが、やはり作る人によって変わってくるようです。

[56] mixiユーザー 03月01日 21:22

なっか：きょん：落武者

ごめんなさい、まとめてリプライします。

皆さん「思い入れ」が凄いですね。僕もそうなんだけど「兄の店」では幾たびに「濃さ」が違ってね、、『濃すぎてまずい」と思った事もしばしば。しかし濃い薄いは客の好みなので何とも言えません。

ただ、弟の店であれ、兄の店であれ「すみれ」／「純連」ともに客に「強烈な印象」を与える事だけは確実な事実として一致していただけるのではないでしょうか？

[57] mixiユーザー 04月28日 07:40

さて、、、GW、、、札幌に帰るので食いに行きます

[60] mixiユーザー 07月03日 23:33

皆さん　お久しぶり、、

仕事の関係で池袋に６月に２度ほど行きました。
さらに帰省で５、６月に各１回ほど札幌の店も
系回行きました。

支店によって「味」が違うのはしかたのないこと
だと僕は思う。それなりに地元に受け入れられる
味にしながらもそれぞれの「本店」を彷彿させな
ければ、、、、客商売ってタイヘンだよね。

[61] mixiユーザー 07月21日 01:33

札幌在住ですがどちらも美味しいと思います。
ゆず胡椒がいいですねｗ

[63] mixiユーザー 08月16日 11:33

お久しぶり、、、お盆の帰省で北海道自宅っす。
昨日までは連日の猛暑でヘロヘロ、、しかし日記にも
報告のように帰省当日にはすみれ本店に行きました。
暑くてあせだくでも味噌大盛りいただき、、、妻と次
女に長女、チャーハンも一皿を４人で、多いに満足。

かず
ゆず胡椒は、、、うどんに入れてもンまい。

リリコロリ：
京都に「すみれ」の支店があるようです。どうぞそちらへも行かれてくださいませ。

[65] mixiユーザー 02月28日 10:09

しばらくこのトピック書いてませんでした。　いわゆる放置プレイ。

昨年は、１月、２月、ゴールデンウィーク、７月、８月、１１月、１２月に、、
今年は、お正月、出張の１月に本店とか南３条の「すみれ」に行ってます。

別トピックで「駅」の復活が話題になっていますが、４月には行ってみたいですね。

[66] mixiユーザー 03月28日 11:18

《店名》純連（札幌本店）
《業種》らーめん
《場所》豊平区平岸１７丁目１－４１
《TEL》０１１－８４２－２８４４
《ＨＰ》http://junren.co.jp/

地下鉄にて近くの駅まで行き入店。
多少の待ちが発生してるようだが、行列ではない。
店内は綺麗で落ち着く空間を兼ね備えられてます。
券売機にて、味噌らーめん＆小ライスを頼み、待つ。。。

が・・・これは北海道の道民性なのか、待ってる人がいるにも
かかわらず、食べ終わったのに・・・出ない（笑）
席に着き待つこと５分強かな。味噌らーめんが出て来たのと
同時に、バイオリンで有名な「葉加瀬太郎」さんも入店。（笑）
相変わらずの、パーマでした。

まず、スープから。
見た目、濃厚そうなスープだが見た目とは裏腹に
薄い味噌味で脂が多め！って印象しかないなぁ。
もやしなどの水分が出ちゃってる？のかなぁ？
もっと味噌の味が濃いのかなぁーと思ってたんで
個人的には期待外れかな。。。

次に麺。
どうやら自家製麺ではなさそう。
中麺のちじれで若干硬めかな。
悪くはないんだけど（笑）
チャーシュウは肉厚でいい感じ。

全体的に接客も良くていいんだけど、回転が悪いような
印象。。。味が、うーーーーん、名前ほどじゃないかなぁ？
と思うけど、有名店らしい接客でした。
個人的には「すみれ」の方が好きかなぁ。。。

お勧め度
★★★
http://blog.livedoor.jp/matenrou193/

[67] mixiユーザー 05月06日 12:48

GWで単身赴任は一時帰休で北海道に戻っております。
一昨日、「すみれ」札幌南3条店に行きました。味は全員が「みそ」＋チャーハン１
妻、次女、三女とそのムコ殿、孫のエイト、、やはり、、、美味い！文句ナシ！

「ラー博タイムズ」なるA3版カラー4Pタブロイドのチラシがありましたよ。

すみれ、純連店主の母親が横浜ラーメン博物館に4月16日に「らーめんの駅」を開店する案内。

昭和39年に母親が純連（すみれ）を開店、病気のため一時閉店。１年後に純連（じゅんれん）を再開。昭和62年長男が澄川に純連（じゅんれん）を開店。同年母親が閉店。平成元年三男が純連（すみれ）を中の島に開店。平成６年らー博に「すみれ」が出店。
同年純連（じゅんれん）が平岸に移転。平成７年母親が２人の妹とともに新琴似に「ラーメンの駅」を開店。平成16年「ラーメンの駅」閉店。「ラーメンの駅」は純連時代から店に通った高倉健の映画「駅」から名付けたとのこと。
というワケで高倉健が純連（すみれ）のオカモチ片手にピストルを構える写真が店内に飾られている。

タブロイド版にはじゅんれん長男、すみれ三男が母親を手伝いながらラー博に出店する母親の店「ラーメンの駅」で純連開店当時の味を復刻する手伝いをする様子が写真に納められている。

やはり、東京に単身赴任しているのだから一度は行ってみるべきかな？
今日の夕方の便で東京に戻ります。

[68] mixiユーザー 03月23日 11:44

しばらく放置のままでした。

出張で札幌、引き続き連休帰省モード。孫などと遊んだり楽しみましたが
今日は夜の便で東京にもどります。
20日土曜にヨドバシ札幌の帰り、南３条店で「みそ」を食べました。

[70] mixiユーザー 03月07日 21:06

すすきの店でチャーシュ麺頼みました。経費節減なのか以前よりチャーシュー減ってました。

[71] mixiユーザー 03月07日 21:24

さっぽろ純連仙台店に行ってきました