萬膳ファンコミュのタイミング

初めましてでトピってしまって…なんか申し訳ないんですが、萬膳酒造さんが好きで仕方ないのでトピさせて頂きました。
素朴な質問＆好みですが買ってすぐに飲むのか、何か月、何年置いてから飲むのと、自分ならどの時期が一番美味しかったというのをカキコしてもらえたら嬉しいです。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 03月15日 12:02

＞リキ凡バーさん
初めまして宜しくお願いします。

呑み頃、難しいですね。
開封したての少し角があるのも、それはそれで美味しいと思うし、開けて暫く置いた、まろやかな味も…

私の好みは、どちらかと言うと後者かな
開封して甕に移しています。

[2] mixiユーザー 03月15日 12:49

＞羅針盤さん

コメントありがとうございます。
甕ですか。甕で少し寝かした萬膳…想像しただけでヨダレが(^o^)

市販で売ってるサーバーみたいので平気ですかね…今度試してみます！

[3] mixiユーザー 04月28日 12:09

リキ凡バーさん
はじめまして。よく、本格焼酎などの蒸留酒は壜熟しないと言われますが、経験から言うと、それは
正しくない意見のように感じます。購入してすぐに飲むのもよし、寝かせてから飲むのは、購入者の全くの自由です。

味を見る(確かめる)なら、購入すぐでいいと思います。
保管は、押入れの下などの直射日光を避けて常温、壜のままの保管で十分ですが、置けば置くほど壜熟しておいしくなります。ただし、一度栓を開けたら保存期間には注意が必要です。蒸留酒は、一般に１年と言われます。個人的には、一升瓶が半分くらい減った時が一番安定していると感じます。

萬膳『山田錦』の場合は、開けたては？？？だったのですが、半年位そのままにしておいたら、
めちゃくちゃおいしくなりました。これは、山田錦なる酒造好適米の特性もあるのでは？と思っています。

ある芋焼酎の蔵元さんで、今年造ったものをどの年に出荷したら一番バランスが取れている状態か？テストしたことがあるんですが、その蔵では、３年の答えでした。泡盛では、３年以上熟成させたものを古酒(クースー)と呼びますが、参考にしていただけましたら幸いです。

私は、お酒を買うときは、同じものを２本購入して、１本はすぐ開け、もう１本は大切に寝かせています。
状況が許せば、そういう楽しみ方もあります。

[4] mixiユーザー 02月06日 07:23

謎謎謎さん、大分返信が遅くなり放置していたことをお許し下さい。
瓶内熟成も美味しいですし、購入してすぐに飲みたいのも…やはり二本購入がベストですよね。ただ、二本購入できないと困ったもので…開けられず症候群です。

話は変わるのですが、わかる方がいれば…
あの…お聞きしたいことがありまして…
霧島山中の15年製造のものがあるのですが、少し茶色っぽい色が出てきたのですが、原因とか、コルクだからそうなるものとか、わかることありましたら教えていただけますか。。。

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