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居酒屋　横須賀【凡蔵】コミュの2007、11、18（日）【日本酒について３】

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2007、11、18（日）【日本酒について３】

mixiユーザー 2007年11月18日 17:07

ものスゴい風が吹き荒れていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

今日は吟醸酒について書いてみようと思います。

【吟醸酒】
そもそも蔵の技術向上や新酒の開発、つまりは全国新酒艦評会用の酒として作られたものなのです。
特徴としては、精米歩合を60％以下（つまり40％は削ってしまう）として、より芯に近い澱粉のみから作るので、吟醸香と呼ばれる香をもち、味わいも上品な酒となります。

これで一応、日本酒についての説明は簡単ではありますが終わりです。いつも呑んでる酒はどれに属していて、どんな作りなんだろう…など思いながら一献いかがでしょうか。

今日のオススメは、牛肉と納豆のタルタル、北海道より本ししゃも。などなど…本場韓国仕込みのママに教わったチヂミも隠れたヒット商品ですよ！

コメント(2)

[1] mixiユーザー 11月21日 23:50

ししゃも食べ忘れました〜泣き顔

[2] mixiユーザー 11月22日 11:36

＞ぱこ
ししゃもはまだあるよ！

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