美味しいマクロビレシピコミュのクリームソース風パスタ

クリームソース風パスタ

たまねぎ　中１個
人参　中１個
ブロッコリー　中４分の１
セロリの茎　小１本
しいたけ又はマッシュルーム　小４個
テンペ（豆腐可）　６０グラム
ごま油　大さじ１
焼き海苔　一握り
豆乳　２分の１カップ
葛　大さじ１
水　２分の１カップ
塩　少々　（好みで）
タヒニ　大さじ１（胡麻のペーストでクリーミーになる。鉄分、カルシウムもあるので子供の食事にうちではよく取り入れている、好みで入れなくてもいい）

たまねぎ、人参を千切り、セロリとしいたけは薄切り、ブロッコリーは小さめに切ります。テンペを大き目の短冊切りにします。
ごま油を中火で温め、野菜を入れて炒め、蓋をします。焦げそうでしたら少量の水を足します。
５分位して野菜が柔らかくなったら、少しの塩（味付けではなく野菜の甘みだし用で少量）を入れて混ぜて蓋をして２－３分おきます。味付け用の塩少々を入れて混ぜ、葛を水につけておいたものをよくかき混ぜて入れます。沸いてきてとろみがついて葛がとうめいになってきたら豆乳を入れて煮ます。タヒニを入れひと煮立てします（タヒニを煮すぎると分離します）。好みで豆乳や塩の量を加減してください。胡椒を入れてもかまいません。カレー粉を炒める時に入れればカレー風味の物ができます。塩の変りに醤油や水溶きした味噌でも味付けできます。風邪気味や、コンピュータの使いすぎなどの陰性のコンディション改善のためには醤油や味噌もいいと思いますが、塩味がシンプルでおいしいです。

うちの子は最近、人参やブロッコリーやセロリーをあまり食べなくなっていますが、このメニュでは、全部食べました。

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 11月12日 18:22

ヒロコサン初めまして

すごく美味しそうですね！
うちの娘（７歳）、最近野菜をあまり食べないのでぜひ作ってみます

色々レシピ教えてくださいね～

まだマクロビ始めたばっかりなんでごめんなさーい。
タヒニって何ですか？？スーパーに売ってます？

[2] mixiユーザー 11月13日 07:28

シドニーのスーパーでは、どこでも売っていますが、帰国した時、徳島では、キリンドーという薬局系のスーパーか、ヘルスショップにありました。胡麻のペーストです。（練り胡麻）

[3] mixiユーザー 11月13日 11:41

ヒロコさんありがとうございます！
胡麻ペーストですね探してみます

[4] mixiユーザー 11月13日 13:47

ユウさん
『ＴＡＨＩＮＩ』は福屋かメゾン～で見掛けたような気がしますヨ。
『クリームパスタ』はもちきびで作った事がありますがこっちのレシピのも作ってみます

[5] mixiユーザー 11月13日 14:38

★Tokioさん
福屋だなんて。。地元じゃないですか♪
ありがとうございます！
今度行ってみます♪

[6] mixiユーザー 11月13日 16:36

「初めまして」もまだですが、質問があります。
コールズなどのスーパーで arrowroot というのは売っているようですが、葛粉とは同じものなんでしょうか。
中国系の店で「葛」と書かれた地下茎のようなものを見かけたことがあるのですが、あれをどうにかして使えるのかなと思ったり。。
日系の店で買うのでしょうか。

オーストラリアで手に入る材料でどのようにマクロビを実践するのかなど、色々興味があるのでよかったらおいおい勉強させてください。よろしくお願いします。

[7] mixiユーザー 11月13日 19:38

コールスのarrowrootも使った時がありますが、質はわかりません。お腹の調子を整えたい時や、子供が風邪気味のときなど、食療法に使う時は、日本から買ってきた１００％葛の物か、こちらのヘルスショップで買った物を使います。でも、かなり高価になるので、中国系の店でベトナム製の葛も買ったりして使っています。ベトナム旅行に行った時、ベトナム人は好きでし、見つけられませんでしたが、ベトナムのフエという都市では、マクロビのお婆さんがいるようでしたし。ベトナム製をマクロの橋本宙八先生に見せたときは、悪くないのではないかという意見でした。

夏には、子供のすきな胡麻豆腐をタヒニから作りますが、葛とタイ製の粉寒天を使ってます。寒天粉は、ヘルスショップとアジアンショップでも置いていて安価です。

[8] mixiユーザー 11月13日 20:03

ヒロコさん

早速の回答ありがとうございます。
葛粉は色々と使ってみたいので、次の機会にチャイナタウンかチャッツウッドあたりででも探してみます。今は胡麻豆腐まで手が回りそうもないですが、でもおいしそうですね。。やっぱり日本の料理に食材もほかのアジア系のお店だと割安ですよね。

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