2004.7.8 フジテレビ「おまかせ!おうちごはん」放映されたメニューです。
=青木ﾙﾐのｷﾚｲ塾 超低ｶﾛﾘｰﾀﾞｲｴｯﾄ=
★あさりとﾎﾟﾃﾄのｽﾊﾟｲｼｰ炒め
＜材料 4人分＞あさり(殻付き･砂出ししたもの):300g じゃがいも:2個 ﾊﾞｼﾞﾙの葉:5〜6枚 にんにくのみじん切り:1かけ ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･粗挽き黒こしょう･酒･しょう油
＜作り方＞
(1)じゃがいもは皮付きのまま1.5cm角に切り10分ほど水にさらしてｻﾞﾙにあげる。
(2)鍋にじゃがいもと、かぶるぐらいの水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にして6〜7分茹で、ｻﾞﾙにあげて水をきる。
(3)あさりは、殻と殻をこすり合わせてよく洗い、ざるにあげて水をきる。
(4)ﾊﾞｼﾞﾙは、おおまかに切る。
(5)ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらあさりを加え、黒こしょう小さじ1/2、酒大さじ2を入れる。
(6)あさりの口が開いたら、じゃがいもを入れ、しょう油小さじ1を加えて炒め合わせる。
(7)火を止めてからﾊﾞｼﾞﾙを加え、さっと混ぜて器に盛る。
=青木ﾙﾐのｷﾚｲ塾 超低ｶﾛﾘｰﾀﾞｲｴｯﾄ=
★あさりとﾎﾟﾃﾄのｽﾊﾟｲｼｰ炒め
＜材料 4人分＞あさり(殻付き･砂出ししたもの):300g じゃがいも:2個 ﾊﾞｼﾞﾙの葉:5〜6枚 にんにくのみじん切り:1かけ ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･粗挽き黒こしょう･酒･しょう油
＜作り方＞
(1)じゃがいもは皮付きのまま1.5cm角に切り10分ほど水にさらしてｻﾞﾙにあげる。
(2)鍋にじゃがいもと、かぶるぐらいの水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にして6〜7分茹で、ｻﾞﾙにあげて水をきる。
(3)あさりは、殻と殻をこすり合わせてよく洗い、ざるにあげて水をきる。
(4)ﾊﾞｼﾞﾙは、おおまかに切る。
(5)ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらあさりを加え、黒こしょう小さじ1/2、酒大さじ2を入れる。
(6)あさりの口が開いたら、じゃがいもを入れ、しょう油小さじ1を加えて炒め合わせる。
(7)火を止めてからﾊﾞｼﾞﾙを加え、さっと混ぜて器に盛る。
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