韓国のラーメンコミュのこれが何か教えてくださいm(__)m

ラーメンでないことは間違いないです。
先週かったものの中に一つはいっていたのですが、
うーん、インスタントじゃなくて本物がたべてみたい！
中華のBlack Beans Pasteみたいな濃厚なソース、妙にあまくて癖になりそう＾＾

これはどういうものなのでしょうか？
韓国ではラーメン並みに流行っているのですか？
それとも特定の地方の食べ物なのでしょうか？
質問がありすぎる！！！

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 10月24日 15:07

それは「짜장면(正しくは자장면ということですが表記にゆれがあり、前者の方が数的には優勢になってきています)」です。
カタカナ表記の場合「チャジャンミョン」と書いたり「ジャジャンミョン」と書いたりします。あるいは「ジャージャー麺」と呼ぶ人もいます。

元々中国で生まれたものが、韓国に入ってきて、韓国人の好みに合わせて改良された結果、本家中国とは随分見た目も味も違うものになったというのが一般的に語られる話です。

しかし、チャジャンミョンを開発したのは清の人ではあるけれど、生まれは韓国の仁川であるという説があります。
韓国語で書いてあるのですが、興味のある方は一度読んでみてください。
http://kin.naver.com/open100/entry.php?eid=GGchBgp6ZUm1S5sTgvAthz%2BgBX87ej%2BR
まぁ、内容をかいつまんで説明すると以下のとおりです。

1883年に開港した仁川(インチョン)には清の治外法権地域ができ、清からたくさんの人が移住。
1920年からは貿易が盛んになり、貿易商向けの中華料理店が登場。
中国大衆料理の未知の味と安さが韓国庶民に大ウケ、店側も韓国人労働者向けに安くて簡単に作れる料理を考案。その結果としてチャジャンミョン誕生。

チャジャンミョンがいつ誰によって初めて作られたか明らかにする資料はほとんど見当たらないながらも、チャジャンミョンという名前の商品が初めて登場したのは1905年創業の「共和春」という店であるとの説が濃厚だそうです。

このページに写真が載っていてその下に中国の発音をハングル表記したと思われる部分がありますが、それをさらにカタカナ表記すると「チャオジャンミェン」のようになりそうです。

かつては日本でも主に大阪や京都でチェーン展開している「餃子の王将(大阪の王将と京都の王将は別会社で骨肉の争いを繰り広げていたという話もありますが、ここではそういうややこしいことは抜きにします)」に「ジャージャー麺」というメニューがありました。売れ行きが芳しくなかったのか、今ではほとんど目にすることはないようですが。

韓国でのチャジャンミョン人気はすさまじいものがあり、韓国では泣いている子供に「チャジャンミョン食べるかい？」と言えば泣き止むといわれるほどです。

ただし、インスタントもののチャジャンミョンの場合、麺を茹でた後、水を少量残して捨てなければならず(その量はジャパゲティの場合スプーン８杯分、EPLUSチャジャンミョンの場合３杯分などと商品によって違います)、そのままラーメンのように食べる人はあまりいないということを付け加えておきます。
まぁ、勿論「食べ方は各ナグネの皆さんのお気に召すまま」が当コミュニティのモットーですから(あ、すいません。そんなこと今初めて書きましたよね!!)、お好きなように召し上がってください。

大体こんなんでチャジャンミョンに対する疑問は解消されましたか？

[2] mixiユーザー 10月24日 15:45

ちょっと補足しておきます。

チャジャンミョンはやはりこちらでも中華料理店で売られており、代表的な出前品目となっています。
価格は安いところだと2000ウォンぐらいからあるそうですが、うちの近所の店は大体3000ウォンです。

もし韓国にいらっしゃる機会があれば是非召し上がってみてください。私も韓国に来た時、初めて食べた料理がチャジャンミョンでした。
ホテルに着くや否や血眼になってチャジャンミョンを売っている店を探したのが昨日のことのように思い出されます。。・゜・(つ_Ｔ)・゜・。

すみません。メソメソしてしまいました。

[4] mixiユーザー 10月24日 17:08

もう、誰も何も言う必要がないですね。

っていうか、勉強になりました。

片言の発句さん、あなたは何者？

[7] mixiユーザー 10月31日 01:41

もし、Nongsim(Nongshim?)の짜파게티があったら一度お試しください。
짜짜로니(写真)の方がもうちょっと深い味があるような気がしますが、짜파게티も美味しいです。
写真の짜짜로니よりもっと｢お菓子｣の味ですね。＾＾
最後に胡麻油(真胡麻)かオリーブオイルをもうちょっと入れると、豪華な(?)雰囲気になります。＾＾

[9] mixiユーザー 10月31日 03:13

チャジャンミョンはもう定番メニューなので各社から出ています。
因みに当コミュニティでかなりの人気を博しているのがEPLUS(新世界系の安売りスーパーE-martのオリジナルブランド)のものですが、これは恐らく輸出されてないと思うので残念ながらお賀茂さんは召し上がる機会がないかもしれません。

EPLUSチャジャンミョンに関してはトピックもありますので参考にしてください。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=1857481

[10] mixiユーザー 10月31日 09:52

本当に、日本にいてＥＰＬＵＳチャジャンミョンが食べれない方には申し訳ないです。
ジャパゲティなんて、目じゃないぜ！

[11] mixiユーザー 01月19日 16:14

新大久保にチャジャンミョンの店できましたよね？
行かれたかたいたら感想よろしくです。

韓国人はカレーよりこっちのほうが、口に合うみたいです。
それに私も一度作りましたが、油が結構多くて、
若い女の子はあんまり好きじゃないっていってた意味が
よくわかりましたよ。
ほんとに、油おおいんですよ。

[12] mixiユーザー 03月07日 16:50

韓国の人にジャージャー麺と聞きました！

[13] mixiユーザー 09月27日 23:28

>なあこ様

日本国内でチャジャンミョンを提供する店舗はたまにあるのですが、異常に高価であるとの批判を受けることが多いですよね。
特に韓国人留学生が、「わぁ、チャジャンミョンやがな～！！」と思って店に入ってみるも、1000円という価格設定にたまらず退場という事態も多々報告されております。

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