さて、お尋ねの件ですが、イングランド・ダン&ジョン・フォード・コーリーの「SOMETING DON'T COME EASY」は78ごろ、そして、ガーファンクルの「FATE FOR BREAKFAST」は、79年ごろの発売で、時期としては、ガーファンクルがあとですが、そもそも、カバーというよりは、同じ曲を違うアーティストが歌った、という感じでしょうか。
ちなみに、「フェリーロード」の中の、WHERE DO WE GO FROM HERE」はカーペンターズが歌っていますし、
ガーファンクルの、既出の「BREAKFAST」の中の、「MISS YOU NIGHTS」は、クリフ・リチャードも歌っています。
また、ソロになってからのダン・シールズの1stアルバム【STONES】(名盤!!)で歌われている「YOU COULD'VE BEEN THE ONE」はアメリカが、「アリバイ」で歌っていますし、
同じく、【STONES】の、シングルにもなった【昨日に帰りたい】(超名曲!!)は、ジョーイ・スキャベリーという、一発屋さんのアルバムでも歌われています。