丸八会コミュのはじめてのメニューブック

　なんと、あたらしい丸八には、メニューブックがあります。

　魚はその日でないと分からないし、お野菜も、朝畑に行ってみないとわからないので、メニューブック＋その日の魚と野菜のメニューになります。

　そうそう、ドリンクのメニューもちゃんとできます。
　（覚えられるかな？）

　と不安もありますが、動き出せば覚えられます。・・・・きっと。

　開くと、丸八らしく、

　「コース」のあとには、一般的には、枝豆やら珍味やお造りなど、お酒の肴がくることが多いのですが、丸八らしく、「ご飯もの」「汁もの」のページです。

　お酒を飲まれる方は、おまかせだったり、大体のお好きな肴って決まっていたりしますが、お酒飲まない人は、まず「めし！」ですよね。

　ごはんと、汁物を選んで、それから、「おかずなにしようかな？」が基本なのではないでしょうか？
　私は、そうがいいのです（笑）

　いままでは「おまかせ」という形が多かったので、はじめてのことにドキドキです。

　しかも、厨房はオープンキッチンのように、丸見えです（/▽\*）イヤ～ン
テンパッてしまうと、丸分かりです。そんなことでは、ダメです。

　女優は、見られて見つめられて美しくなるのです(ﾟｰﾟ)(｡_｡)(ﾟ-ﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ

ただの主婦だった私が、こうして自分の作ったお料理でお客様からお金をいただいている以上「プロ」だということをしっかりと意識しなくてはなりません。

　どのお仕事もそうですものね。

丸八のメニューブックも、丸八を知ってらっしゃるみなさんには、「未知な世界」ですよね( ￣m￣)プッ　

　

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 10月22日 12:17

お酒飲まない人時が多いから、それは楽しみなメニューですわ。

[2] mixiユーザー 10月22日 18:28

楽しみです！！

私も、あまりマニアックなことは言いたくないのだけれど、これもファンのたわごとだと思ってきいてもらえれば・・・・・・・・

お金は出すので（笑）、前よりおいしい日本酒も入れてほしい。。。ｗ

[3] mixiユーザー 10月23日 07:56

＞てんきゅーさん
おおきに。
　飲まない人は、まず「めし！」ですよね。
お酒を飲む人と飲まない人の食事のペースはちがうことを、今度は、ホールスタッフにしっかりと伝えなければな。と思ってます。
いつも、てんきゅーさんの日記を読んで、人を動かす、育てるのは大変だなあと思っておりました。
　でも、私も、てんきゅーさんの苦労が理解できる環境になれそうです（笑）

＞せいじさん
　『ファン』でいてくださるなんて、うれしいです

そこなんですよ。丸八の弱いところは（笑）

　当然、新しい丸八になるからと言っても、『大将がお酒が飲めるようになる』というリニューアルはできませんでした。
　ので、専門家にプロディースしてもらっています。

　カウンター席の後ろには、大工さんが作ってくださった、お酒のための棚があるのです。（えー！？っていうぐらいのお酒が並べられます）

　すでに、上段に、自分用の酒を並べている方がいらっしゃいます。
よかったら、スペースお貸ししますよ～。

　どんだけ、お酒を仕入れたらいいのかしら？というぐらい並べられます。
いままでの丸八では考えられないですね（笑）

　私個人の希望では、飲み物のメニューに載せているものは、あくまで、定番のようなものとして、でも、月替りだったり、その方が良いな。と思うものは、別メニューとして売って行きたいな。と思っています。
　
　丸八スタートしたら、少しずつ酒器なんかも、自分の好みで( ￣m￣)プッ　揃えていけたらな。なんてことも思ってます。

　マイ箸、マイグラスはいままでの丸八ではありますが、『マイ酒器』なんてものもお預かりしても、良いですね。自分のお気に入りで飲むのは、良いですね。

　いかがでしょ？

お酒のことは、お酒が好きな方から教えてもらうのが一番です！

[4] mixiユーザー 10月23日 08:09

朝から泣けてきました（笑）。

とりあえず、新参者ではありますが、1升瓶を１本置ければ十分なのでスペースを頂けませんでしょうか・・・・。私が行くときは、それに燗をつけてくれれば助かります。

多分、お邪魔する回数が２割程度増えます（笑）。

[5] mixiユーザー 10月23日 19:44