BARのマナーコミュの困ったバーテンダー・スタッフ

マナー違反というのはやはりその多くがお客さんがやらかすものでは有りますが、たまに無理解無神経な店側に人間の対応が有ったり、ついついバーテンダー側が常連さんと仲良くなりすぎて油断した頃に出る間違った対応や心を傷つける言動というものが有ります。

お客さんから見てガッカリした事や、店スタッフ・バーテンダーの方からの過去の失敗の懺悔等を教えてください。

こちらも勿論特定の店・人物を特定（推定でも）させるネガティブ投稿はご遠慮ください。

コメント(21)

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[2] mixiユーザー 10月09日 00:25

一人で、行った事の無い初めてのお店に入った時のこと。
他にお客さんは居なくて、バーテンダーさんと二人っきりだったんですが…
私が注文したお酒を出した後、カウンターの中から音の消してあるテレビをボーっと眺めてるだけで、放置？されました。
それだけで居心地が悪くなり、一杯だけで帰りました。

話し相手を強要する訳じゃありませんが、一言も無いのは…こちらの人間性を否定されてる様な気がして落ち込みますね。大袈裟ですが。

[3] mixiユーザー 10月09日 12:57

本気で困ったわけじゃないのですが、開店間際に行ったときです。
物凄く揚げ物が食べたかったので、揚げ物を注文したときのバーテンダーさんの一言。

「あーそれ面倒なので、作りたくないです。」

文面だけ見たら酷い人ですね＾＾；
でもここの店長さんはすごく気さくな人で、真面目な顔してギャクを言うんですｗ
この一節も、店長さんなりのお客さんとの接し方でした。

ちょっとスレ違いでしたが、こんなお店もあるってことで。

注：その後ちゃんと、お料理は出てきましたよｗ

[4] mixiユーザー 10月13日 15:05

困ったというか、気を使ったのは
アメリカーノを知らなかったホテルの若いバーテンさんです。
バーテンたるもの数百のレシピを頭に中に常に入れるべきとは言いませんが、アメリカーノ程度は知っておいて欲しかったです。

「アメリカーノを下さい」
「・・・・・・」
「すいませんアメリカーノは置いてないんですが．．．」
わからないじゃなく、置いてないか．．．．これは無理だなと思いましたが
どうしてもその日は気分がアメリカーノだったので
「そうですか、ではカンパリとロッソのベルモットをソーダで割ってレモンピールで香り付けしてください。」

しばらくして少し違うが近いものが出てきたので「よしとしよう」と飲んでいました。
少し後で休憩から帰ってきたとおぼしきベテランバーテンダーとなにやらヒソヒソ。

もう一杯飲んで帰ろうとした時、ベテランバーテンダーが
「すいません、こちらの不手際でしたのでアメリカーノのお代は頂けません」
と言われました。飲んだ事に違いはないので「払いますよ」と言っても頑として２杯目のお代だけで結構ですと言われた。
あの若い子あとで怒られたろうな～と
そんなつもりなかったんですが、なんかすごくいじめたみたいで気を使いました。

ですので、小難しいカクテルまですべて覚えてろとはいいませんがアメリカーノくらいは覚えててね！という感じです。

[5] mixiユーザー 10月15日 21:41

あるBARで働いていたときに先輩バーテンダー達から営業中にも関わらず無理やり酒を飲まされたり、お客様からも「飲め！！」と言われてんてこ舞いでした。

本当にここは、BARなのかと疑問に思いそこで働くことをやめました...。

[6] mixiユーザー 11月14日 17:45

＞２

これに似たような事ありました

私以外に２人のお客様（女性）

当時（今でもそうですが）何も分からないので其処のマスターに色々教えて貰おうと一言二言話をして質問タイムに入りました
ところがソレになったとたんいきなり離れたところに腰掛けてしまって
所謂”放置”ですね
別に分からない事まで”教えて貰おう”等とは思ってませんでしたし少ない小遣いでやり繰りして行ったお店だったのでガッカリ度１０００％

二度と行ってません

[7] mixiユーザー 02月06日 13:03

やたらとNBAのバッチや肩書きばかり自慢するバーテンダー

「カクテルはそのお店オリジナルですから」
といって出てきたマティーニ、飲めたものではなかったです。

どうりでいつも暇だったわけだ。

[8] mixiユーザー 06月19日 22:21

先日良く行くバーのマスターに
近くに良い店が出来たからそっちも行ってあげてと
教えてもらいました

最初は行けなかったので
マスターの店が終わった後で連れて行ってもらいました

カウンターメインですごく落ち着いてて
すぐに気に入りました
しかも店主は美人女性バーテンダー

しばらくして１人で行きました
凄く話があって楽しかったのですが

突然カウンターの中でタバコを吸ってました
僕は吸わないけど人が吸ってるのは気になりませんが

ちょっと引きました
でも許せる範囲なんでまた行くと思います

[9] mixiユーザー 06月22日 13:50

　酒席なので、時には無理な事をおっしゃる方もいらっしゃいます。

私のいくお店のマスターはお手紙を毎月くださるのですが、
その時のお客さんはワープロ文書だけでなく手書きの1文がほしいとおっしゃっていました。

　数が膨大なのでそれは不可能と断るところまではよかったのですが・・・
「でも私の世代だとありがたい」
「でもそれを1人1人に書いていたらきりがない」
「でも～」
「でも～」
　とまあ同じ土俵に立ってしまっていました。

　その場しかみてないので、そのお客さんが以前どんな事をおっしゃったりしたのか分かりかねる以上、なんともいいかねるのですが、
私ならば「検討させていただきます(笑)」で流すかなあ(；・∀・)めんどうですものｗ

　そしてヒートアップした結果その方は居づらくなってしまい、帰られてしまいました。
好きなお店だけに、ああ、こんな事やってたら危ないなあ～とちょっと不安にされましたが、案外どこもこんなものなんでしょうかねｗ

[10] mixiユーザー 06月23日 02:14

以前、スタッフともかなり仲良くなっていたBarで、

入れていたボトルを紛失されたことが何度かありました。。。

自分がいる時に一緒に飲んでいたのですが、

帰ってからも片付け忘れてそのまま飲んでいたとのこと。。。

バーテンダー二人と自分の三人で半分くらいは飲んでいたのですが、

翌週にはお陰で新しいボトルになりました。

[12] mixiユーザー 10月24日 22:43

よくダーツバーに行くんですがそこの若い店員君が行くたびに怒られてるんですよね

まぁ、どこの世界も先輩、上司から怒られる事はあると思うんですが…客の前とか聞こえる所ではちょっと辞めて欲しいんですよねぇ

聞いててこっちもなんか嫌になってくるんですよ

[14] mixiユーザー 11月22日 23:17

はじめまして。
私の良く行くお店のバーテンダーさんは、身内の様に安心できる接客をして下さいます。

で、ですが……

ときどき……

日頃のモヤモヤが鬱積するのか、ものすごーい勢いで本人に直接クレームを吐きます。あまりにも直球で、本人は戸惑うのですが……　　自分を含め皆がマナーを学び（改善は、別として）、昔よりも良い店になった気がします。
バーテンダーさんも大変でしょうが、これからもフラァーって立ち寄れるBARであって欲しいなー。

[16] mixiユーザー 05月16日 22:53

会計の時に金額を見てちょっと「？」って思って訊いてみたら、バーテンダーさんが自分のために作った酒1杯分がのってたことが判明。

え～？？？ってちょっとびっくりしてたら
「たかが1杯分のせられた位で…」と逆ギレされ、たまたま横に来た店長に
「たかが1杯分のせた位で…」ってワタシのことを報告。

それまではほぼ毎週行ってて、仲良くなってたのは事実ですが、客の会計に自分の分をのせたいなら、その酒を作る前にその客に断りを入れるのはマナーとして必要なんじゃないかと思います。

現在そのバーテンダーさんは独立して開店のお知らせのハガキもいただきましたが、行かないですね～

[17] mixiユーザー 06月26日 18:23

＞16：Cathyさん

全てにおいて私の間隔では許されない店員ですが（バーテンダーと呼びたくない）一番、上記で引っかかる行為は他のお客にまで…という部分ですね。
先ほど『管理人独白トピック』に書きましたように、変にお客さんに対しての気持ちを他のお客さんとかに話すようでは駄目です。

[18] mixiユーザー 06月26日 18:28

さて、先ほどニュースでやってたので気になったのですが、とある飲食店で、バイトの若い20代男性が結核に罹患してたのに気付かず、彼は咳に苦しみながらも二年間病院に行かず、結局病院に担ぎ込まれて2週間後に死去なさったそうです。

で、同じ店の同僚も感染してて、集団感染だったそうです…。

飲食店は体調管理が大事です。
パートでもバイトでも可能な限りお店が正社員だけでなくバイトも世話して、もしそうでない場合でも本人が自覚持ち自己管理で定期健診受けるようにしないと駄目だと思います。

[19] mixiユーザー 11月07日 17:50

続けてのコメントですみませんが、お許し下さい…

お客様に一杯か数杯かをいただいたり、客単価上げるために「いただいてよろしいでしょうか？」と言って、営業中に酒を飲む（酒を作る過程の味見とかではなく、グラスでごくごく…という意味で）ことは店によっては時々あるかと思います。

もちろん、そういった行為はすべてお断りする店があるのも事実ですが。

先日、行った店でスタッフがべろんべろんに酔っ払っていて、言動・手技（作業？）もそれは酷いモノでした。
幸いにして店長が「部下のミスは僕のミスです」って話が分かるヒトだったんで、社長に上申するのはやめましたが…

個人的には営業中に酒を飲んでも構いませんが、営業に支障が出るほど飲まないでいただきたいです。
「お酒は楽しくほどほどに」って言いますし（笑）

[20] mixiユーザー 11月07日 17:55

「酒は呑んでも呑まれるな」とも言いますしね（笑）

[21] mixiユーザー 05月27日 14:58

某ホテルバーのスタッフこのスタッフとは他の某ホテルバーからの繋がりでこのスタッフが別の某ホテルバーに移動した時私もちょくちょく飲みに行ってましたが移動したばかりとカウンターに座る客で満員だったため話すこと出来ずが多くなったので

足が遠退き行くこと無くなったです。それが今月急に夜中と午後９時頃そのスタッフから携帯が来てましたが登録してなかったので

最初は誰か解らなかったですが何かあったのかと思いスタッフに携帯したら掛けてないと言い携帯番号は知らないと言ってました。子供がよく携帯をいじるのでと皆に言ってますと話してたが９時頃掛かって来た時取ってどなたと聞いたら〇〇ですと応えたよ。子供いくつと聞いたら1歳ですと言ってたけどこの年齢では自分の姓名なんて言えない。この携帯切って掛かって来た携帯にかけ直したらやっぱりそのスタッフでした。やっと迷惑かけてすいませんと言いましたが気になるので某ホテルバーに飲みに行ったらカウンターはがらがらで今は満員になることはないと行ってました。

充分飲んで食べてるのに飲み足らんやろもっと飲みと言われたけど断っても何回か言われたくどい。

ここの悪口は他のホテルで言わないでと迷惑かけられたスタッフに言われた。

このスタッフ何考えてるのか…

客が来ないからと言って手のひら返したように呼ばれても困る。

移動した某ホテルバーと上手く行ってるのか気になって遠くから用事もないのに飲み来てるのに…

ここの某ホテルバーにはキープしてないから来る必要もないと思う…

もうここの某ホテルバーには行きたくない。

長文ですみませんでしたm(_ _)m。

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