カルボナーラが好き！コミュのお手製カルボナーラ♪

別トピ　カルボナーラの写真　とありますが、お家で作ったものはコチラに分けましょうか(^^)

よろしくお願いします♪

コメント(24)

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昨日のお昼は久々にカルボナーラを作りました♪

卵とパルメザンチーズ　ベーコンが無かったので　たまたまあった　アイスバインを削いでベーコンの代わり。

お醤油をほんの少し垂らすのが私流でしょうか^^

でも全体的に味が薄かった～～～（＞＜）

家で作るとどうしてもしょっぱいか、薄いかになっちゃうんです。安定してないなあ～

ま、塩分撮り過ぎよりはいいですけどね

＊盛りつけヘタッピでごめんなさい^^;

[3] mixiユーザー 07月07日 08:18

ありがとうございます♪
でもホントに薄味でした^^;

アイスバインはとりあえず削いで入れただけですが、ベーコンみたいにカリカリに焼いておけばもっとそれなりの味が出たかもしれないです^^

[4] mixiユーザー 07月07日 08:39

みるきぃさんのカルボナーラとってもおいしそうです♪♪
お店のみたいですもん

食べてみたいぃ～

私もお家で作れるようになりたいです～(人´∀ `*)

[5] mixiユーザー 07月07日 09:20

＞☆Pinky☆さん

ありがとうデス！
でもね～　味はあんまり良くなくて^^;
もっとチーズとかだっぷり入れたら良かったかなあ。
練習あるのみですね

[7] mixiユーザー 07月07日 13:48

＞ずんさん

あら～カルボ三昧だったんですね

私のはあまり参考にならないけど（笑
是非お手製もご披露ください。
楽しみにしてますよ(^^)

[8] mixiユーザー 03月04日 13:44

先日上沼恵美子のおしゃべりクッキングでやったのを参考に♪
卵と粉チーズを混ぜてレンジで少しチンしておくのがポイントです。
トロトロ具合はバッチリ☆
あとは塩加減だけだな(笑)

[9] mixiユーザー 03月12日 01:11

みるきぃさん

すごい美味しそうです～

作り方気になります☆
レンジでチンでソースできちゃうんですか？
簡単にできるなら私も試してみたいです

[10] mixiユーザー 03月12日 09:04

☆Pinky☆さん

どうもありがとお

コツは　ボウルに卵を溶いて粉チーズと混ぜて軽くラップをして５００wで３０秒ほどチン。
取り出してまた混ぜて　さらにレンジで２０秒ほどチン。

まず　フライパンにオリーブオイルでベーコンをかりかりに炒めて白ワインを入れて少し煮詰めて火を止めます、（塩コショウ味はお好みで）
そこへゆでたパスタをからめて　さっきのボウルに入れて絡めます。

何もしないままで混ぜると、卵が生に近かったり、フライパンに入れちゃうと固まりずぎっていう失敗をなくす技ですね（＾＾）

[11] mixiユーザー 03月13日 12:57

今日も作っちゃいました＾＾；

今回は豆乳と白ダシを加えて。。。
ちょっとあっさり　和風のカルボナーラが出来ました♪
豆乳は入れすぎると豆乳くさくなるので、大さじ１弱が私はいいかな～

作り方は１０を基本に、卵と粉チーズのソースに豆乳と白ダシを加えただけです。

今の時期水菜なんかトッピングだとオシャレになりそうですね。
どっかのチェーン店がやってた（笑

[12] mixiユーザー 03月14日 12:35

レシピありがとうございます

粉チーズを手に入れなくちゃ

昔カルボナーラを作ったら卵が固まってしまい残念な味になってしまったので、今度リベンジしてみます

豆乳のはなんだか体にも良さそうですね

[15] mixiユーザー 12月21日 13:36

☆ずんたかさん

おっと！9月の書き込みされてたの見逃してたようです～～
ごめんなさい＾＾；

またすごいハプニングでしたね～

でも後味すっきりってなんか良さそうじゃありませんか？＾＾

で、今回のお手製カルボナーラ♪
豚肉をカリカリに炒めるの、いいじゃないですか

市販のソースも一手間加えるだけで、ぐっと自分好みのものに出来るのがいいですねよね～

[16] mixiユーザー 06月03日 08:49

コチラには久々の投稿です（笑

白ワインのアテに作りました♪
ちょうど美味しい温泉卵があったので一個フォークでつぶして粉チーズに塩コショウ、そしてほんの少し乾燥粒ガーリックを。
茹でたてのパスタをくわえて混ぜれば出来上がり☆
簡単で食感も濃厚な簡単カルボナーラができました＾＾

[17] mixiユーザー 07月10日 13:17

先日はなまるマーケットで紹介されていた「冷たいカルボナーラ」です。作り方は超簡単！生ハムが良いアクセントになっています♪ 自宅で目分量で適当にやってみたので若干薄味でしたが塩分はちょっと強めがいいみたいです☆

[18] mixiユーザー 04月27日 12:45

ひさびさの投稿です(笑) ハムで作りましたが、切ったハムをフライパンに並べ温めて豆乳を入れて温めます（幕ができちゃうので弱火）そこへほんの少し顆粒スープの素を加えコショウ、粉チーズをお好みで（多めが美味しい）塩を沢山入れて茹でたパスタをお皿に盛り、生卵を割り入れ、そこへフライパンの中身をかけて混ぜ混ぜして出来上がりです。美味しいです