吉野家コミュのメニューの充実化

吉野家は他牛丼屋に比べてメニューが少ない。

都心部の店舗はいいが、郊外店が伸びないのは、
メニューが少ないせいである。

新しいメニューの提案や、
これからの牛丼屋のありかたについて語り合いましょう！

コメント(70)

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[31] mixiユーザー 09月19日 07:26

吉野家の牛丼は他店の追従を許さない味と思います。

この味なら、￥380は適正価格と思います。

[32] mixiユーザー 09月19日 07:43

みんながそう思っていれば吉野家の一人負け状態にはならないと思います。

[33] mixiユーザー 09月19日 08:33

トピ本題に戻ります。
原価額を知らないので憶測の域をでませんが

たとえば
すき家牛丼並vs吉野家牛丼並なら吉野家の方が利益でそうです。

すき家牛丼並サラダセット380円vs吉野家牛丼並380円
でもまだ吉野家の方が利益でそうな気がします。

でも
すき家ねぎ玉牛丼並380円vs吉野家牛丼並ならすき家の方が利益でそうな気がします。
勝負の分かれ目はココ！

次
ねぎ玉牛丼並サラダセットvs吉野家牛丼大盛
ともに480円だけどこれならたぶんすき家の方が利益でそうです。

トッピング・サイドメニューが儲かるのは吉野家もきっとわかってるでしょう。

なのに
すき家たまごセット100円(みそ汁＋たまご＋おしんこ)
吉野家Bセット110円(お新香＋味噌汁)、玉子もつけたら160円

話になりませんな。

[34] mixiユーザー 09月19日 09:39

吉牛をうまいと感じる人には地域差、年齢差があると思います。

牛丼という食べ物に最初に出会ったのが吉野家だった人は、
吉牛がいちばんうまい牛丼で、値段に関係なく
食べに行きます。

吉牛が最初じゃない人が増えているのに、
それに見合った商売をしないのが吉野家の問題点。

[35] mixiユーザー 09月19日 11:33

吉野家は380円で良いと思う。
値段による競争は身を滅ぼすだけ。
すき家の勢いはすごいが、
それはトッピングによるバリエーションとファミリー層を上手く取り込んだ事が
成功している。

同じ事をしても、価格で対抗しない吉野家がすき家の上にいける訳が無い。
そういう層を取り込もうとする努力は必要だが、
訳のわからない定食やカレーに手を出すより、
丼まわりの強化を図るほうがいいと思う。
トッピングは有効かもしれない。
個人的に思うのは、みそ汁だが、あんなもの50円払って飲みたいとは思わない。
もう少し美味しくしないとだめだ。

[36] mixiユーザー 09月19日 12:11

フリーズドライの具に味噌サーバーの味噌汁。

インスタント化しすぎや！

[38] mixiユーザー 09月19日 15:52

牛鍋丼は作り方が変わって、白滝や豆腐が別鍋から乗せる方式になり、牛丼に甘い味付けが付かなくなりました。

豆腐、白滝も薄味で存在感ゼロ。実質、牛丼ミニという認識でいいかと思います。

安く上げたいけど白滝、豆腐はいらないという時は、牛鍋丼の豆腐白滝抜きを注文してみてはいかがでしょう？牛丼との比較だと、ご飯がマイナス20グラム、肉は7割といったところなので、牛丼を頼むよりお得感があります。トッピングつけても牛丼より安いですし。

[39] mixiユーザー 09月19日 20:53

40歳のおっさんとしては
吉野家は基本牛丼だけにして欲しい。
カレーまで追加して･･･それで生き残りの道は開けるかな。

[40] mixiユーザー 09月19日 21:49

カレーも魂をこめたものならいいんですが。

レトルトのカレーじゃねぇ・・・

[41] mixiユーザー 09月19日 21:55

とりあえず昔のサラダ復活してや(´・ω・｀)

[42] mixiユーザー 09月19日 22:38

> jun＠vmaxさん

同感です