宝寿コミュのはじめまして、宝寿とは

　１・宝寿との出会い

　２・宝寿の好きな銘柄

　３・宝寿の味

　４・宝寿と天秤するのは

　

コメント(7)

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　１・・・２０年ほど前に居酒屋で飲み、衝撃を受けた。

　２・・・酒の道（当時と今では別物）

　３・・・一口飲んで？？？これ、酒か？アルコール入ってるのか？と、思えるほど日本酒本来の刺激臭がなかった。　甘くて美味しかった～　どんな料理と食べ合わせても酒の味が勝ってたし、個人的には幻の酒になってます。

　４・・・未だに、あの味を越える酒には出会っていませんが、似てるな～と感じたのが５つ、ありました。
　
　１つは、福島の松美と里。２つ目、３つ目は、蔵元名も銘柄も忘れたけど全国鑑評会金賞酒。４つめは、奈良の梅の宿純吟。５つ目は、島根の天穏出品酒。

　１・４・５、とも造りとしては現存してませんが当時飲んだ酒の道が一升瓶￥３５００円だったことを考えるとコストパフォーマンスにびっくりします。

　
　

[2] mixiユーザー 03月15日 19:31

僕も藤井さんとの最初の出会いは宝寿でした^^
冷で呑んでもお燗でも旨かったのが、常温になって化けた体験が
今でも忘れられません

[3] mixiユーザー 03月15日 19:53

燗冷め？ですか？銘柄なんでしたか？

[4] mixiユーザー 03月15日 22:48

あ、燗ざめではなく、もう10年以上前に近所の酒販店でたまたま
見つけてきたのが3月ごろで外の物置に1升瓶を入れておいたんです。

気づいたら外が暖かくなっていて、常温になっていたっていう話。

残念ながら銘柄は覚えていなくて、でも新聞でくるんであった。
その後、藤井酒造さんとは親しくなって龍勢も大好きな銘柄ですが、
あの時の感動はまだ忘れられません。

[5] mixiユーザー 03月15日 23:48

なるほど、そういう事情でしたか、放置古酒とでも云うのですかね

自分も２０年以上、宝寿の感動が忘れられません。いいかげん覆す酒に出会いたいのですが・・・

あっと！そういえば、当時の杜氏さんが発売中のダンチューにデカデカ特集組まれていますのでお奨めします。自分の中では『吟醸の魔術師』です

[6] mixiユーザー 03月16日 00:14

ダンチューは持っていますので、確認してみます^^

[7] mixiユーザー 03月05日 14:09

１・宝寿との出会い
　　
　　　2日前、うさぎ島の帰りに街並みを訪ねて、蔵元で初めて。

２・宝寿の好きな銘柄
　　　
　　　まだ、これからですが、
　　　今回は「無ろ過、遊び酒」という酒を買いました。
　　　純米、吟醸などをブレンドした
　　　「ワシが飲みたいのを作ったよ」な酒だそうで。
　　　通常商品では、蔵付酵母の特別純米が気になっています

３・宝寿の味
　　　試飲しただけですが「お燗を前提」として作るなど
　　　とても好みに合う酒蔵だと確信しています。

４・宝寿と天秤するのは
　　　昨年の２月に知った、滋賀「上原酒造」
　　　ここは、蔵付酵母で勝負する酒蔵で、すげえ旨いっす。

　　　今年の１月に知った、兵庫「山名酒造」
　　　地元産の有機米を中心に、地元の蔵人が作る酒。
　　　「自分の田んぼで取れた米を醸造」なんて人も。
　　　やさしくて、おいしいお酒を造る小さな蔵です。

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