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米粉食パンのオイルについて

mixiユーザー 2012年06月08日 17:00

こんにちは。はじめまして。
食物アレルギーがある子〈主に、小麦・卵・乳〉のために、美味しい米粉食パンが作れないか、日々試作を繰り返しています。

米粉食パンの材料となるオイルは、何がオススメですか？

パンの風味を邪魔しない、香りの少ないオイルがいいと思いますが、何かよいものがあれば、教えてください。

コメント(7)

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[2] mixiユーザー 06月10日 08:12

ﾀｰﾎﾞﾝ社のﾊﾟｰﾑｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞがいいと思います

[3] mixiユーザー 06月10日 15:37

TAKEさん
コメント、ありがとうございます。
透明のごま油・・・どこかのメーカー（限定）というのではないですよね？
どちらも試してみますね。

[4] mixiユーザー 06月10日 15:40

ナオさん
その会社のオーガニックタイプのショートニングは、ケーキなどのお菓子類でよく使いますが、パンに使用をしたことはなかったです。
確かに味にくせもなく、いいですねー。
ありがとうございます。
こちらも試してみたいと思います。

[5] mixiユーザー 06月11日 04:13

バターの代わりにオリーブオイルを入れるレシピを見たことがありますよ(^-^*)

[6] mixiユーザー 06月11日 08:57

ichigojellyさん
私も、オリーブオイルを入れるレシピ、みたことあります。
でも、オリーブオイル、種類によっては、かなり香りがしそうですよね

何か良いオリーブオイルを見つけられたら、また教えてください

ありがとうございます。

[7] mixiユーザー 11月01日 20:40

>>[6] バターの代わりにオリーブオイル入れて作ってみました。ホームベーカリーで1．2斤に対して33．８gです。普通に美味しいです(^-^*)

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