白茶といえば？
安吉白茶。
時代は着々と変わってきている。
いまや、福鼎白茶。
福建省産。
安吉とは見た目も味も何もかも違う。
安吉は見た目緑茶っぽくて味はほんわかっぽいかんじですが、
福建省の白茶は見た目プーアールっぽくて味は甘い。
白茶も餅があります。
最近はその関係で白牡丹とか銀針とかも味見していますが、
昔はそれほどとも思っていなかったけど今は驚きがある。
こんなにふくよかな味だったのか。
昔の自分がまだ未熟者だったせいもあるし、
あるいはお茶が進化したのかもしれない。
本当に砂糖が入ってるんじゃないかと思うほど甘いのに砂糖じゃないことがわかるのは、
７せん８せん淹れてもずーっと甘みが感じられる。
１０せんくらい行ってもまだ飲める。
極めつけは、
お茶を飲み終えた後に水を口に含むと、
水がなんと甘露に変わる。
これには本当に驚いた。
ということで、
最近の中国茶の潮流を驚きとともにご報告いたしました。
安吉白茶。
時代は着々と変わってきている。
いまや、福鼎白茶。
福建省産。
安吉とは見た目も味も何もかも違う。
安吉は見た目緑茶っぽくて味はほんわかっぽいかんじですが、
福建省の白茶は見た目プーアールっぽくて味は甘い。
白茶も餅があります。
最近はその関係で白牡丹とか銀針とかも味見していますが、
昔はそれほどとも思っていなかったけど今は驚きがある。
こんなにふくよかな味だったのか。
昔の自分がまだ未熟者だったせいもあるし、
あるいはお茶が進化したのかもしれない。
本当に砂糖が入ってるんじゃないかと思うほど甘いのに砂糖じゃないことがわかるのは、
７せん８せん淹れてもずーっと甘みが感じられる。
１０せんくらい行ってもまだ飲める。
極めつけは、
お茶を飲み終えた後に水を口に含むと、
水がなんと甘露に変わる。
これには本当に驚いた。
ということで、
最近の中国茶の潮流を驚きとともにご報告いたしました。
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