ベヘロフカコミュのお知恵を拝借…

昨年プラハを旅行した際、カルロヴィ・ヴァリを訪れ
おみやげにベヘロフカを購入しました。

小さな瓶で買ったのに、なかなか消費しきれない…
なぜなら夫婦で下戸だから（笑）。

飲む意外に、お料理などには使えないものでしょうか？
どなたかよいアイディアがあったら教えてくださ～い。。。

コメント(5)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 08月03日 00:33

わ～っっ，いいですね！
それ，夢です^^＞現地で13番目の温泉

実は私は魚を焼くのに愛用しています。白身魚を塩胡椒とハーブと小麦粉でソテーにして，最後にベヘロフカをたらして火を入れてフランベ。なんともいえない甘みと極上の香りが加わります。よかったらお試しください。

[2] mixiユーザー 08月03日 22:23

>chartreuseさん
　すご～い、おいしそうなアイディア！ありがとうございます。

　なるほど、お魚をフランベするのですね…って、ふらんべ、フランベ！？
　あの、ぼわ～って火がつくやつですよね！

　そんなこじゃれたことしたことない！
　でもがんばってみます。極上の香りのために♡

[3] mixiユーザー 08月04日 00:55

そうです，ぼわ～って火がつきます^^。
前髪とか換気扇が焦げないように，大さじ1～2杯がよさそうです。
他の薬草酒で苦味のないもの(自分がHNにしているシャルトリューズ緑もいけますし，Elixir MP Roux，ウニクム，ペルノ，ウゾ)でも試してみました。それぞれのお酒の香りが残って面白いです。
チキン版も作ってみましたが，魚のほうがおいしかったです。

お菓子に使ったらどうなるんでしょうね？そちらは未挑戦です。

[4] mixiユーザー 08月04日 21:37

＞前髪とか換気扇が焦げないように
　なんと！そんなに勢いよく燃え上がるのですか！
　だんながおののいて消防に通報しないよう、事前によく
話して聞かせなければ（爆）

　chartreuseさんは「シャルトリューズ」と読むのですね( ..)φﾒﾓﾒﾓ。

　知り合いがアテネに住んでいて、桃ジャムを作るときに
ウゾをちょびっと入れると大人の味でおいしい♪と言ってました。

　ってことは、ベヘロフカもいけるでしょうか？

[5] mixiユーザー 01月07日 00:16

書き込み失礼致します。

フランスの地中海地方ではブイヤベースを作る際に魚介類を地元の薬草系リキュールでフランベして臭みを消すのだそうです。ただ、この地元の薬草系リキュールというのはいわゆるアニス系リキュールでベヘロフカとは全く異なる風味です。

私としてはむしろ中華料理の炒めものなどにベヘロフカを使ってみてはどうかと思いました。朝鮮人参のような風味を感じますので中華や韓国料理に応用できそうな気がしました。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ