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こころとサイエンスコミュの寿司の痩せる秘密?

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Science NOWより
■寿司の痩せる秘密?
Sushi's Slimming Secret?
2 May 2006
http://sciencenow.sciencemag.org/cgi/content/full/2006/502/2?etoc

栄養研のNobuyo Tsuboyama-KasaokaらがEndocrinologyの4月20日号に発表した論文によれば、高脂肪食を与えたマウスは太るが、タウリン3mg/g体重を与えると太るのを抑制できた。このタウリンの量はヒトの場合一日150-250gに相当する。

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