ラーメンなかむら屋コミュの雑談のトピ

今まで、どうしてなかったのか？の雑談板

皆で楽しくワイワイやりましょう

コメント(63)

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すいません。管理人の船長です。

議論が白熱していたにも関わらず、参加できなくて申し訳ありませんでした。
結果として、色々とご意見番として発言してくれていましたしらっちょさんがコミュを辞めてしまう事態に陥ったことを非常に残念に思います。

皆さんが意見を色々といただくのは、なかむら屋をよくするために発言していただいていることは、間違いのない事実だと思います。

ただ、皆さん、お１人お１人のコンセプトも違いますし、感じ方や受取り方も大きく差異があるはずなので、自分の意見をされるときには相手の立場や影響など十分気をつけて発言されるようにお願いします。
私自身の書き込みも今回は特にてらおさんに御迷惑をおかけしましたので、適切でなかったと反省しております。

今後は、あまり問題ある発言、つまり他の人を不愉快にさせるような発言が数多く見受けられる場合には、店主、お店をいっしょにやられているふとぴ～さん、次に副管理人をしていただける方と十分に話し合いを行って対応を決定させていただくように運営させていただきます。

ちょっと嫌な話となってしまいましたが、楽しくワイワイやれるように皆さんも書き込みには十分気配りいただけますように、どうぞお願い申しあげます。

[26] mixiユーザー 07月05日 11:34

自分の書き込みで誤字を見つけたので再投稿しようとおもって削除したら船長さんの書き込みが先に

というわけで、欠番になった24は自分です申し訳ない　orz

船長さん>
了解っす。しらっちょさんの脱退は残念ですね・・・

[27] mixiユーザー 07月05日 13:06

コメントを再投稿して欲しいというお言葉を頂いたので、拙いながらも再投稿させて頂きますね。（といいつつ、多少文体を改変(笑))

とんすけくん>
言いたい事は充分わかるから大丈夫だよ～。
「うちの店は忙しいんだから読むな」っていうならそもそもマンガを置いてる事自体が間違ってるっていう事になるから、マンガを読むのを注意する事は出来ないですよね。

今回のお客さんがＫＹなのは「待っている客がいるのに椅子に荷物を置いていた」っていう部分が大半だと思います。

ただ、マンガを読みながらゆっくり食べているならそれはＯＫだと思いますが、食べ終わった後にも読んでいる人には「待っている人の為に席を開けてもらえるようにお願いする」義務もお店には多少あるかも知れませんね。
店が忙しいのは関係ないってのは、待っている客も同じですから。

一流料理店は前提に「確実に食べたければ予約するのが当然」っていうのがあるけど、ラーメン店では食べるためには並ぶしかないから、食べたければ黙って待ってて下さい、ってのもそれはそれでちょっと違うかな？とは思います。

食べている客と待っている客の両方に満足してもらうのはなかなか難しいですが、両方に妥協している部分をお店とお客が一緒になって模索していければいいですね

長文失礼しましたｍ(_ _)ｍ

[28] mixiユーザー 07月05日 20:50

店主、ムリせん程度に、
復活シテー(^ー^)

美味しいラーメン＆ギョーザ＆チャーシュー

が、

食べた～ぃ

早く、良くなってネ

[30] mixiユーザー 07月06日 19:54

お店にとっては言いにくいこともあるよね...でもね...
上からモノを言うのではなくて、柔らかく言えばわかってもらえると思います。

例えば、某有名店なんかで「ベビーカー禁止」のお店があるじゃないですか...
「ウチはベビーカー禁止ですから...」と突き放すように言うんじゃなくて
「すいません...ベビーカーで来店されると、◯◯◯になって危ないんですよ...
　たたんで入口のあそこにでも置いて食べれるようでしたら...」と笑顔で説明すれば
きっとわかってもらえると思います。

荷物やマンガの場合でも、怒らずに笑顔でお客さんに説明すれば、絶対にわかって
もらえると思うし...言わないのは逆にダメでしょうね...もちろん「臨機応変」に
することは必要ですよ...空いている時は、言う必要もないんだし...

襟を正した対応をしていれぱ、お客さんもちゃんとした対応をしてくれるように
なります。逆にお店がいい加減だと、お客さんもそんな人が増えてくると思うし...
「弥七」なんて、そんな変なお客さんいないでしょ？

あと...お客さんが厨房に入るのは、基本的にタブーなんです。まぁ、許されるのは
自分が飲む分のビールを、自分でするぐらい...じゃないと、他のお客さんには
いいようには思われないでしょうね...

お客さんになるべく不快に感じさせないように、お店のルールをわかってもらう...
中邨君ならきっとできますよ...

[31] mixiユーザー 07月06日 23:10

メンさん、アドバイス有難うございました。

今回の件は、きっとなかむら屋に限った話でなく、ご商売されている方でしたら、
一度なりとも経験されたことのある話なんですよね。

お客側の立場から言わせてもらいますと自分が好きなお店は、セルフサービス
のファーストフードだったり、サービスが厳格な日本料理店やフランス料理店
だったり、客が器まで洗って帰る讃岐饂飩店だったりで人により様々でしょう。

日本料理店だったら、こういう風にしなければならない。。。とかかなり厳格な
ものがあったりするものですが、ラーメン店については、料理自体自由なもの
であるようにお店の経営自体、店主の個性がもろに反映してしまう世界なんで
しょう！

子連れの来店を禁止したり、携帯の使用を禁止したり、私語までを禁止したり
するのも、そのお店の店主の考え次第。
後は、その考えに沿えなければ、我々お客は訪問しなければいい。
お客が来ないようになれば、店主が一番困るので、自分の考えが一番と思って
いてもお客の意見を反映させなければならなくなってくる。
これが商売の道理だろうと思います。

なかむら屋では、一連のやりとりで店主の考えの側面が分かったと思いますが
基本的に共鳴できるなら、今までどおり通ってあげるのもよし、先ほどご意見
されたメンさんのように店主に対してアドバイスされるのもよしで、きっとお客
どおしで意見を論じるより、店主がどう受け取ってくれるかという観点でこのコミュ
を利用して意見するようにしてください。

何しろ、なかむら屋をよくしたいという気持ちは皆さんが同じでしょうから。。。

店主をあるときは叱咤激励し、あるときは笑わせて気分よく働いてもらったり
美味しいものをより美味しくしてもらえるように、みんなでコミュを盛り上げて
いきましょう！

それから、しらっちょさんの退会により、空席となった副管理人には、
リュウさんに引き受けていただけることになりました。
リュウさんは、店主の古くからのご友人で信頼も大変厚いことから
お願いして参りました。

今後とも何卒どうぞ宜しくお願いします。

[32] mixiユーザー 07月07日 00:05

というわけで、不肖ながら副管理人を引き継がせて頂きました。
といっても、自分の仕事はコミュ規約違反の書き込みを見つけた時に削除する事くらいだと思います。

基本的には、このコミュはなかむら屋が好きな人たちが集まって、雑談したり待ち合わせの約束したり、開店情報を持ち寄ったりさえできればそれでOKだと思います。(最後の項目だけは、報告しなくても大丈夫になってくれれば一番いいですけどね(笑)）

そんなわけで、みなさんこれからもよろしくおねがいしますね！

[33] mixiユーザー 07月08日 00:00

中邨くん、復活？回復？完治？ぉめでとぅ☆

明日、行きマスね(^ー^)

[34] mixiユーザー 07月09日 23:08

今日の夜営業、行ってきました～。
MTG、やばい、いくらでも入ります･･･店主さんの料理の腕とセンスはどうなってるんだよって感じでした（笑）

あと、行った人には周知の事だと思いますが、「食器下げエリア」、作ってましたね。
↑の方で話題に上がってた件に対しての、店主さんの考えた改良策だと思いますが、「改良点思いついたらすぐにやる、どんどん改良していく」というのは、この店主さんの凄いところだと思いました。
料理をより良くする、店を良くする、お客に対するサービスを良くする、ということに対して、物凄く貪欲ですなぁ･･･
「なかむら屋」の魅力は、「味」だけじゃなくて、こういう「気づきにくいところの改良」も大きいと思いましたです（笑）

[35] mixiユーザー 07月10日 03:49

ミラさん

「食器下げエリア」見ました見ました。
結構いいのでは？
レジ側の端っこに座る方も食べた食器を気にしなくていいようになりますね（笑）

ＭＴＧは未食です。
ミラさんが絶賛するくらいだから、非常に楽しみです。

[36] mixiユーザー 07月10日 20:51

「書き込みについてもう一度考えよう！」トピからこちらの雑談トピに移動します。

あいーんさんに問題提起いただきました営業関係のお話です。

問題点をまとめると

１．食べに訪問したにも関わらず、定休日以外でも営業していないことが多い

２．ｍｉｘｉをみている人や常連さんしか諸情報が分からないのでは？

といった内容だと思います。（詳細は「書き込みについてもう一度考えよう！」トピ参照）

確かにおっしゃられるとおりで、私自身も何度空振りになったか分からないほどです。
その経験より、管理人を務めることになってから「営業のお知らせ」トピを始めさせていただきました。

ですので、２にある問題は逆で、常連情報をｍｉｘｉで情報共有して助け合おう。。。というような発想で運営を行っています。

できるだけ、１のような問題が起こらないように切に願います。

[47] mixiユーザー 07月14日 10:59

副管理人権限にて、管理人のコメントもろとも(笑)揉めそうなコメント削除させて頂きました～。

みなさんの店を想う気持ちは大切ですが、それが元でみんなが喧嘩しちゃったら、本末転倒ですよ！

みなさんも、もっと気楽に雑談を楽しんで下さいませ　　m(_ _)m

[49] mixiユーザー 07月14日 11:27

＞リュウさん
ぐっっじょぶ!! (o^-^)b

[50] mixiユーザー 07月14日 12:01

営業のお知らせの方でも必殺の「すべてをなかった事にイレーザー！」を発動！

みなさん、楽しい気持ちでこれからも書き込みお願いしますね♪

[52] mixiユーザー 07月19日 07:27

本日、７月１９日は店主　中邨豊樹くんの？？歳のお誕生日