ハレコミ　（晴屋コミュニティ）コミュの日替わりメニュー研究所

現在「晴屋」は本店、福島店、新福島店、十三店,なんば店の５軒ありますが
共通のグランドメニューとは別に日替わりメニューがあります
これは各店の料理長が毎朝市場に買出しに行って作成しています

各料理長の腕の見せ所であり日夜

開発に精を出している次第であります
皆様から色々な意見を聞くことは本人たちにとってはうれしくもあり恐ろしくもあると思います

どうか厳しい意見や不平不満を含めて意見をお寄せください

また希望の料理やリバイバルの希望なんかも聞かせてください

（希望にお答えできない場合があります

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コメント(490)

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[451] mixiユーザー 06月22日 12:14

■フワフワさつま揚げ　生湯葉あんかけ
ホントにフワッフワです

すり身に、豆腐多め、長芋、エビなどを混ぜて食感を演出しています。
豆腐を揚げたら具の少ない飛龍頭か？
おろし生姜が乗ってたら、さらに美味しくいただけると思います。

[452] mixiユーザー 06月26日 12:41

■水茄子の揚げ出し　旬菜あんかけ
赤いパプリカ、ピーマン、ヤングコーン、玉ねぎなどの野菜がたくさん入っています。
かんじんの水茄子は半個分かな？
体に優しそうで、夏の暑さでもよく合うあんかけ料理です。

[453] mixiユーザー 06月28日 12:37

■海鮮南蛮漬け
鰆とか鮭とかだろうと思います。
南蛮酢はもっと酸っぱくてもよかったかと思います。
夏場にさわやかな一品ですね。

■万願寺唐辛子　醤油焼き
万願寺のおいしい季節です。
肉厚で甘みがあってとても美味です。
煮物もいいですが、お醤油をつけて焼いてあるのが一番好きです

[454] mixiユーザー 06月30日 17:44

■加賀太きゅうり　島原納豆味噌
長崎県の島原地方では「納豆」といえば「もろみ味噌」のことを言うのだそうです。ねばねばの納豆ではなく、麦に大豆や昆布が入った金山寺味噌と同じようなもの。
加賀太きゅうりは、種が少なく肉厚でよくしまった実は甘味があってフルーティー。
もろ味噌を少しずつ乗せてポリポリと、なかなかのご馳走です

■朝挽き地鶏　生レバー
7月1日から牛の生レバーは食べられなくなります。それで今週は駆け込みで生レバーを出す焼き肉店に行列が出来ているとか。
晴屋本店では、日替わりメニューに「生レバー」の文字が躍っておりましたw
大きくて立派な生レバーを、ごま油と塩・ごまでトゥルリッと。美味です

[455] mixiユーザー 07月06日 12:27

■ニラのユッケ風
ニラをたくさん仕入れたんだそうです。
湯掻いたニラにこんな風に卵黄を乗っけて、インパクトあります！
タレはピリ辛で、卵黄をぐちゃぐちゃ混ぜて、なかなかイケる一品です。

■ふわふわイカのイガグリ揚げ
イカすり身団子にパリパリ麺をくっつけて揚げてあります。岩塩で。
パリパリ麺の食感がgoodです！エビでもOKですね。

■イカの一夜干し　鉄板焼き
そのままです。一夜干しは旨みが増しますね。マヨネーズをつけて食します。

[456] mixiユーザー 07月10日 12:20

■ボロニアソーセージと茄子のグリル
ほんとに焼いてあるだけです。ソーセージにからしを塗って茄子を乗せて一緒に食べると、ソーセージの旨い脂と塩気が茄子と絶妙にマッチして、シンプルながら鉄板の一皿です

[457] mixiユーザー 07月11日 18:01

■インカのめざめ豚巻き串揚げ　アンチョビソース
「インカのめざめ」は、さつま芋のように身が黄色いジャガイモです。
ホクホクというよりはネットリという感じで、味は甘みを感じます。
豚肉のカリッとした食感と脂、アンチョビのコクと塩気がよく合っています。
これで1串200円はお得！

[458] mixiユーザー 07月12日 12:27

■チキンのネギチーズ焼き
大量のネギの下になって、チキンがほとんど見えませんw
マヨネーズ味をつけて柔らかくグリルしたチキンに、チーズを乗せて焼き上げ、
シャキシャキのネギをてんこ盛りに！
晴屋らしい美味しくてボリュ－ムたっぷりのお料理です

[459] mixiユーザー 07月13日 14:09

■トロサーモンのネバネバ和え
ネバネバの正体はナメコとオクラ。混ぜるほどにネバネバが。。。
トロサーモンでなくても、いろいろ味わえそうです。
少しわさびを混ぜるとなお美味しいように思いました。

■万願寺唐辛子の直火あぶり
肉厚で甘みのある万願寺を、今回は付け焼きではなく炙りで。
食べる前にだし醤油をかけていただきました

[460] mixiユーザー 07月18日 17:38

■島オクラの太刀魚巻き
さっと湯がいた大きい島オクラに焼いた太刀魚を巻きつけてあります。
わさびマヨネーズでさっぱりネバネバ、美味しい！

■一夜干しイカステーキ
肉厚なのに柔らかいイカは一夜干しで旨みが増しています。
レモンが熱くて絞れませんでしたw

■鶏とニン芽のピリ辛マヨ
から揚げに、ニンニクの芽、玉ねぎを合わせて、ピリ辛マヨで食べます。
鶏とニン芽と玉ねぎを一緒に食べるの、けっこう難しいナ、美味しいです。

[461] mixiユーザー 07月20日 12:50

■ゴーヤと豚と豆富の冷たい含め煮
玉子も入っているのでゴーヤーチャンプルーと同じですw

■ベーコンと島オクラのうす揚げ巻き
大きい島オクラをベーコンで巻いて、さらに油揚げで巻いて焼いてあります。

[462] mixiユーザー 07月26日 12:51

■ホタテと長芋のジェノベーゼ
焼いて冷ました長芋と生のホタテ貝柱を並べて、バジルソースで。

■お得！板わさ
なんと、蒲鉾１本マルマル出てきました！わさびが少し足りませんでしたw

■豚とオクラお揚げ包み
こんがり焼いた油揚げの中には、豚とオクラ。。。だけでなくシメジやニンジンやいろんなものが入った美味しいあんかけでした！

[463] mixiユーザー 07月30日 11:45

約半年ちょい、笑顔と元気をくれたマリちゃんが、28日をもって卒業でした。
1日早い金曜日に記念写真を1枚w
何をするにしても、頑張ってくださいね！

[464] mixiユーザー 08月07日 20:18

本店発

ほんとに久々～きーさんに大きな声でお出迎え

食べたものは豚ローズの高菜巻き長崎サラダ天草のでっかい岩がきピースラ写真は長崎サラダ野菜の下に揚げソバが入ってましたぁ～

Tシャツ頼みました

[465] mixiユーザー 08月09日 12:41

■四川　麻婆豆腐
適度な辛さにしてくれて美味しかったw
激辛は特別にキイさんに注文しましょう、どこまでもやってくれそうですw

■キイさんのグリーンカレー
ココナッツミルクの風味と甘みがきいた爽やかグリーンカレーw

キイさんのお得意メニューでお腹いっぱい

[466] mixiユーザー 08月29日 14:36

■里芋の柚子味噌田楽
久しぶりの写真アップですが、美味しいものがなかったわけではありませんw
暑いのでお造りとか冷たいもの、あっさりしたものをちょっと食べたくなります。
でも、ほっくりとした里芋は美味しいにきまってます！

[467] mixiユーザー 09月11日 12:03

■ロースカツの玉子とじ
9月上旬は仕事が忙しかったのと体調がすぐれず、しばらく晴屋休みしておりました。
金曜日は少し顔だしたもののお寿司を食べに行ってしまい失礼m(_ _)m
さて昨晩は、ロースカツの玉子とじを食しながら中村酒造の「玉露」黒麹をいただきました。
玉露というだけあってまったりとした甘味を感じる旨い焼酎です。
カツとじは、ボリューム満点でお腹いっぱいになりましたw

[468] mixiユーザー 09月17日 21:15

福島店発

お腹がすいてたし

よっぴーいないし

いつもに写真とるの忘れて食べてしまった

今日いろいろきのこれんこんめんたい食べました

また～よろしく

よっぴー

待たねー

[469] mixiユーザー 09月17日 23:41

ママー(>_<)すんませーん。今日は休みで実家に帰ってました。でも新メニュー美味しかったでしょ？
また寄ってください。忙しいなかありがとうございますヽ(￣▽￣)ノ

[470] mixiユーザー 09月18日 19:10

よっぴーさんへ

きのこ大好きなので頂きましたよ

れんこんもおいしかったで～す

また～いきま～す

[471] mixiユーザー 09月26日 12:33

■マッシュポテトのコロコロフライ　ゴルゴンゾーラソース
マッシュポテトを丸めて揚げたら、肉なしコロッケやん、と思ったけど。
これはこれで、マッシュな食感が、クリームとも違って、いい感じかも。
ゴルゴンゾーラの濃厚なソースが美味しくて、あっさりしたマッシュポテトフライとなかなか好相性！

[472] mixiユーザー 10月01日 12:43

■甘長唐辛子の豚巻き　生姜焼き風
甘長唐辛子を数本、豚肉で巻いて、生姜焼きのタレで焼いてあります。
甘長はこの時期ならではですが、アスパラなら年中ですねｗ

■手づくりロールキャベツ　クリームチーズソース
コンソメでこっくりと煮たロールキャベツに、トロットロのクリームチーズをかけて。
これはうまい！

[473] mixiユーザー 10月02日 12:56

■高知産丸茄子の田楽味噌焼き
形のよい上出来の丸茄子を焼いて田楽味噌をつけて。
皮までやわらかくて、身がジューシーで、とても美味しい一品でした

[474] mixiユーザー 10月03日 23:02

■里芋と甘長唐辛子の旨辛煮
ぴりっと辛い鰹節の利いた旨煮。
里芋が柔らかくほっこりと、甘長がシャキっと煮えています。
一本だけ、辛い辛い唐辛子があったのはご愛嬌ww

ただねぇ、今日の焼酎棚はスカスカ！
これといったものがないので、きょうの芋350円でいっときました

[475] mixiユーザー 10月16日 13:13

■地鶏　むね肉の明太子マヨチー焼き
明太子マヨネーズをたっぷり塗って、チーズを乗せてオーブン焼き！
むね肉はちょっとパサついていたけど、濃厚な明太マヨチーで美味しくいただきました。

[476] mixiユーザー 10月24日 17:12

■手羽元のやわらか揚げ
薄めの出汁で煮た手羽元を唐揚げにしてあります。
身がほろほろと骨から外れて食べやすく、肉に薄味が付いていて、なかなか美味しい料理です。

■翡翠茄子の煮びたし
素揚げした茄子を氷水で冷やして皮をむくときれいな緑色になるのが翡翠茄子。
それを出汁に浸して味をしみ込ませた和食らしい、上品で涼しげな一品。
いい仕事してますね

■トロアゲPIZZA
ピザのクラストの代わりに、京風のお揚げさんを使っています。
ピザ生地よりもよほど軽くサクサクでいい感じですが、私はやっぱりピザ生地の方が。。。

[477] mixiユーザー 10月25日 12:57

■鶏肝とししとうの旨煮
肝は好き嫌いが分かれますが、これはしめじも入ってうまうま

まさに旨肴！
この一鉢で焼酎2杯は飲めますw

■かぶらステーキ　焦がしにんにく醤油
あらかじめ出汁で煮てあるようです。
中まで味が染みていて、外から焦がしにんにく醤油のタレが包み込みます。

[478] mixiユーザー 11月06日 16:11

■丹波地鶏　ムネ肉とニンニクの芽のピリ辛炒め
定番のピリ辛炒めですが、玉ねぎが入っていてよく炒めてあるので甘味が出て、いいバランスになっています

[479] mixiユーザー 11月27日 20:50

もうきっと誰も見てないんやろなぁ。。。
先週食べた小鍋が美味しかった。

■とんこつ小鍋
とんこつおでんより少し薄めにしたとんこつスープに、
豚、鶏、鰯(？)の団子と白菜モヤシなど野菜が入ってます。
とんこつおでんのつくねうを食べるようなもんか？と思ったけど、
とても美味しくいただきましたv(^o^)v
シメはインスタントの乾麺を入れてとんこつラーメン！ウマウマ