Yoga Mandalaコミュの豆腐マヨネーズの作り方

豆腐マヨネーズの作り方

mixiユーザー 2007年09月28日 22:43

昨日のママヨガで食の話で盛り上がり、豆腐マヨネーズの作る方教えて！っとのお声があがりました。

レシピで〜す！！
一週間保存できます。
サラッと軽いので、もろみと混ぜたり醤油と混ぜたりいろいろアレンジしてください。
ごまマヨネーズにしたり。
梅マヨネーズにしたり。
っで美味しかったら教えて下さいね〜！


木綿豆腐　２５０ｇ　六時間程水切り
白味噌　小さじ１／２
自然塩　小さじ１／４
米飴　　小さじ２
玄米酢　小さじ４
梅酢　　小さじ４

必要であれば豆乳

これらを混ぜる。
なめらかにしたい場合はフードプロセッサーへ。
すり鉢でやっても気が入るので良さそうです。


ポイントは酢を二種類混ぜる事だそうです。そうする事でよりまろやかになるらしいです。
昨日は米飴の変わりに甘酒入れてみました。
美味しかったですよ。

美味しくなあれ〜！
元気になあれ〜！って唱えながら愛情込めて作ってくださいね

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