日本食材を使わないおいしい料理コミュのテンペ　（TEMPEH）！！！

オーストラリアからです。

オーガニック食品のスーパーマーケットで「Tempeh」というすっごいものを発見！！

お店の人に「大豆を発酵したもので、豆腐のような、でも豆腐と違って全体食品（？）Wholefoodの超健康食品よぉ～！」と勧められてトライ！

こっ、こんなに手軽で超健康美味なものがあったとは！！！（感激！涙！）
大豆がぎゅ～～っと凝縮され、ど～っしりしていて、カ～ナリ食べごたえあり！！

詳しいテンペについてはこちら↓
（日本語）http://www.ja-okayama.or.jp/ja001/tempeh/tempeh.htm
（英語）http://www.tempeh.info/

また、テンペを使ったレシピは、私のお気に入りの「クックパット」のサイトで
「テンペ」と捜索かけるといっぱい出てきますよ！

http://cookpad.com/

ちなみに私はテンペを角切りにして、野菜と炒めて食べました。
（そのままパクリと食べても美味しかったです！）

オーガニック食品店（オーストラリアならMACRO！）やベジタリアンの食材が売っているところなどで、豆腐の横あたりに一緒に並んで（多分真空パックで）売っていると思います♪

ぜ～ひぜひお試しあれ～！！

あっあとついでですが、右写真の豆腐も異常にど～っしりしていて、
カナリ食べごたえありましたよ。
（７５０ｇで、さらにオーガニックでたった４ドル弱でした！！）

コメント(12)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 07月16日 00:28

私も挑戦しました。やはり炒めて食べましたが、なかなかですよね！でも、お店で見知らぬ人に「あなた日本人でしょ、これどうやって食べるの？」と訊かれて「これって日本のじゃないと思うんだけどぉ…」とちょっと思ってしまいました。東南アジアのものですよね？

[2] mixiユーザー 07月16日 00:34

テンペはインドネシアのものじゃなかった？

[3] mixiユーザー 07月16日 00:57

東京では、真空パックの物もありますが、
いろいろなカタチの乾燥したタイプも売っています。

我が家では、細切りの物を『青椒肉絲』風にして食べました。
中華の炒めものとの相性がいいと思います。

[4] mixiユーザー 07月16日 01:15

オランダではインドネシア系の食材を売ってる店でも買えますし、オーストラリアと同じく自然食料品店でも買えますよ。ヴェジタリアンの人たちが豆腐と同じような感覚で良く食べてるみたいです。

切り方は拍子切りでも、短冊切りでもよく、フライパンで炒めるというか、ちょっと多目の油を入れて揚げるような感じにしたほうが、パリパリして美味しいです。

オランダ人・インドネシア人はケチャップ（トマトケチャップではなく、ketjapまたはkecapと書きます、ドロっとしたウスターソースみたいなもの）をからめたり、サンバル（インドネシアの豆板醤のようなもの）を加えたりしてますが、仕上げに醤油からめるだけでもいけますね。

オーヴンに並べて焼く人もいるらしいですけど。

[5] mixiユーザー 07月21日 15:33

使い方ではなくて、
購入したテンペとかをもとにして、自家製のテンペってできないものでしょうか？？？？

[6] mixiユーザー 07月21日 16:40

インドネシアに住む知り合いお勧めのレシピです。

１．テンペを薄切りにする（薄ければ薄いほどガリガリになっていい感じ）
２．にんにく、しょうが、コリアンダー等をつぶす
３．長ねぎみじん切り
４．上記をてんぷら粉にまぜて塩コショウする
５．テンペにてんぷら粉をつけて揚げる
６．そのまま何もつけずにがぶっと食べる

未だ作っていませんが、何だか美味しそうですよねー。

[7] mixiユーザー 07月28日 09:44

西オーストラリア・パース在住です。

Lippyさんの書き込みを見て、早速探してみました。
残念ながらパースには「MACRO」というお店は無いのですが(というか、よく皆さんが「オーストラリアにある○○というお店｣というものが、無いことがしばしば…(T_T)。実はここは、オーストラリアではないのかも！？)、スーパーマーケットのColesで無事発見！写真と全く同じものでした。

最初はただ切って、生のままで挑戦。
程よくしょっぱい感じで、そのままでも食べられました。
つまみにもなりそうだし、サラダとかに細かく切って混ぜてもいい感じ。

あとの残りは短冊状にしてお醤油としょうがをすったものにしばらく漬け、片栗粉をはたいて揚げてみました。
スナックとしてなかなか美味しかったです。
また、それをランチ用のサンドイッチにはさんでも美味しかったですよ！

ここで見なかったら、ずーっと知らないまま過ごしていたかも？
教えてくださって、ありがとうございます！

[8] mixiユーザー 07月29日 06:07

テンペ大好物ですが、スコットランドでは売ってるところ見た事ありません。納豆は売ってるのに～。

[10] mixiユーザー 07月31日 10:17

私も豪州ですが、昔インドネシアに住んでいた頃
お肉が苦手だったので「テンペ」よく食べました～。

あちらでは、１０円位で売っていたと思います。
手作りのテンペがバナナの葉に包まれて、売られているのです。

生で食した事はなかったですが、
ココナッツミルクで煮たものが、好きでした。
（にんじん、冬瓜にスパイスを加えて煮込む）
ココナッツカレーに肉の代わりにテンペが入ってる感じ？

しのBさんの言っているスパイスをつけて、
油で揚げたものもとっても美味しかったです。

あと、テンペがアジアンショップに冷凍されて売っているのを
みたことがあります。

こんなにテンペ好きの人が居るとは思いませんでした。
なんだか、嬉しいです。

[11] mixiユーザー 03月02日 07:04

古いトピですが掘り起こしてみました。

最近テンペにはまってます。
オイスターソース、醤油、砂糖で照り焼きに風にすると
ホクホクして食べ出したら止まらない