日本食材を使わないおいしい料理コミュのメープルシロップを使ってお料理！

こんにちは。
ホットケーキを焼くと、必ずメープルシロップを買ってしまいます(シロップ付きの粉が売ってないので)。

でも、毎日食べるわけでもないので、ボトル(300ml程度)を使い切る前にカビが生えてきてしまうことが多々・・・(ToT)

ネット検索したところ、オーブン・照り焼き系のお料理で、みりんや砂糖代わりに使えそうだということがわかりました。早速、鮭の照り焼きでも試してみようかな。

他にメープルシロップの有効な使い方をご存知の方、是非教えて下さい!

コメント(22)

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[1] mixiユーザー 08月27日 06:19

肉じゃがに入れるとコクが出て美味しいと、カナダに住んでいた友人が言っていました。

今日、ウスターソースがちょっと辛い…と思って少し入れてみたら良い感じのお味になりました。

あと、私はメープルシフォンケーキの作り方を知りたいんですよー。
洋菓子の不二家、広尾の某ケーキ屋など、シフォンケーキがメープルシロップ風味で激ウマです。
ご家庭用のアレンジレシピ、どなたかご存知だったら教えて！

[2] mixiユーザー 08月27日 07:10

↑これかな？

http://www.recipezaar.com/99531

[3] mixiユーザー 08月27日 07:47

念のためにお伺いしますが、おそらく、開けた後は冷蔵庫で保存していますよね?私もそんなにしょっちゅう使わないので、冷蔵庫に入れていますが、かなり経ってもカビは生えていない...と思います（たぶん）。

トーストにバターつけて、その上にちょっぴりメープルシロップ、なんていうのも結構おいしいです。

[5] mixiユーザー 08月27日 09:56

え?あれ?開けたら冷蔵庫で保存してくださいって容器に書いてありませんか?

暖かいところで、カビが生えたの見たことあります。ま、念のためということで。

[6] mixiユーザー 08月27日 11:34

バターナッツスクワッシュをお水と塩コショウ、メープルシロップで煮る。我が家はにんじんのグラッセやスイートポテトなんかもメープルシロップで煮ちゃったりします。普通においしく召し上がれますよ。

我が家も冷蔵庫保存してます。カビは多分（ちゃんとチェックしてないけど）生えてないと思うんですが。。。。

[8] mixiユーザー 08月27日 12:25

日本の一部の地域で流行っている！！！

豆腐にメープルシロップ！

そちらで充填豆腐（今はもっといい環境でしょうか？）が
あるようでしたら、絹ごしっぽいので（充填豆腐）いかがでしょうか。

以外にいけます！メープル豆腐！！！

[9] mixiユーザー 08月27日 12:28

私も、お砂糖代わりにお料理全般につかいます。

ヨーグルトに入れたり、ベーグルにつけたりも・・・

[11] mixiユーザー 08月27日 18:09

メープルシロップをプレーンヨーグルトに混ぜると、すごくおいしいですよ。
その時、お好きならシナモンを少し入れると最高。

アメリカにいた時は、よく買っていましたが私もカビは経験ありません。
ただ、時間が経つとビンの口とかについたのが乾いて、白くなって、
ちょっと見は、白いカビのようだったと記憶しています。

お醤油と混ぜて生姜やニンニクを加えて、お肉を漬け込んでから焼くと
おいしいです。　BBQにも、いいです。

ニュージーランドの田舎では、売ってないのでうらやましいです。

[12] mixiユーザー 08月27日 18:13

うちはパンのトーストにはメープルシロップなので通常使い切ってしまいますが、カビが生えたことあります。しかも中身が見えないボトルでカビが生えていたことに気づかず、平気で食べていたら次の瞬間カビの塊がボトッ。あなどれません（笑）。それ以来透明のボトルを買っています。

メープルシロップ、蜂蜜代わりに何でも使えますよね。お豆腐にかけるとは驚きました。今度試してみたいと思います。

[13] mixiユーザー 08月27日 19:14

あれ・・・。冷蔵保存した事無かったです。。
でもカビ生えた事無かったですｗｗｗ

よくメープルシロップ＆ブラウンシュガーでパームシュガーの代用が出来るとレシピにあったりします。
って事はエスニック料理に使えるのかな？？

私はバニラアイスにかけたり、トースト。ヨーグルト。。時には紅茶もメープルシロップ入れちゃいます。＾＾

[15] mixiユーザー 08月27日 19:51

沢山の情報、有難うございます！
使い道、沢山ありそうですね。メモして片っ端から試してみたいと思います。（やっぱり、お豆腐から？…絹ごし豆腐が手に入るかな…)

ウチでは冷蔵保存していたんですが、すぐにカビました。有機栽培・Bio製品だったからかもしれません。
meemerさんのシロップ格付け、参考になります。今度から購入時にチェックします。

因みに昨日の夜は、和風パスタを、ダシ＋醤油＋メープルシロップでスープ仕立てにしてみました。なんだかコクが出て美味しかったです。(みりんの節約になって嬉しかった！)

まだ何か、特にエスニック料理について情報がありましたら、
よろしくお願いします！

[16] mixiユーザー 08月28日 02:56

そういやずーっとつかってないな。とおもって我が家の冷蔵庫のおくーのほうにはいっていたメープルシロップをチェック！！

かびてましたーーーーー。しかもあれはよーくチェックしないとわからん。ってかんじでした。

がーん。

このトピックに書き込みしなかったらずーっと放置プレイでした。最近パンケーキもつくってないので。しかもお義母さんがくれた超特大メープルシロップだったので”怪しいかな？？”とおもったんですー。案の定でした。由美子さん、ありがとうー。

[17] mixiユーザー 08月28日 03:42

まずはおいししバゲットを用意し、スライスしてください。
その上にスライスしたgoat チーズをのせトーストしてください。（チーズがトロットなるまで）
とろっとしたチーズの上に、メープルシロップをかけて食べる！
もうっ　　絶品～～☆

[18] mixiユーザー 08月28日 14:59

お菓子に使うとおいしいです。

紅茶ティラミス風のケーキですが、
スポンジケーキに（市販のでもOK)アールグレーティとメープルシロップをかけしっとりさせ、生クリームでコーティング、そして、好きなフルーツをのせ、そのうえに同じことをする。（つまりフルーツがスポンジケーキの間に　はさまります。）
そして　トッピングはまたフルーツでする。
とってもしっとりしておいしいです。フルーツはイチゴとバナナが一番人気ですが、なんでもOK
すぐ食べてもいいし、時間がたつとティラミス風になります。
日本人にもオージーにもいまのところ一番人気のケーキです。
そして、簡単！

はるこさん
NZにはメープルシロップ売ってないんですか？当方　お隣の豪州のQLD州ですが、どこのウルワース　コールズにもあります。よーく探すと　健康食品や、外国製品　なぜかアイスクリームのソースのところにあることもありますよ。
　ちょっと探してみる価値ありかもしれません。

[19] mixiユーザー 08月28日 23:15

カナダ在住です。
私はお肉を漬け込むのにメープルシロップを使います。
醤油、酒、メープルシロップ、にんにく、塩、コショウ、を適当に混ぜてリブ肉を半日くらい漬け込んでからBBQします。
カナダ人もびっくり！！の美味しさです（≧ヮ≦＊）

[20] mixiユーザー 08月29日 18:02

minkさん
ね、そうですよね。おいしいですよね。
キーウィーの旦那も大好きです。

KOKOさん
私が住んでいるのはとっても田舎なので、この街では買えないんです。
都会に出た時に買えばいいんですが、そういう時はつい忘れちゃって。
その点、アメリカでも田舎に住んでましたがスーパーで簡単に買えました。
ここぞとばかり、ひと冬に3-4本は消費してたかな。
NZでも偽者ならどこにでも売っているのですが、本物はなかなか。
今度となりの少し大きい街に行ったら、健康食品店を覗いてみます。

[22] mixiユーザー 04月21日 21:43

普通に和風の煮物に砂糖代わりに使えますよ。
日本にいたときから結構砂糖代わりに使っていました。色がつくので醤油の量が少なくてすみます。

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