日本食材を使わないおいしい料理コミュのミューズリーで十穀米に代用できる？？

スイス在中のほがすです。スイスではミューズリーという、コーンフレークのように牛乳をかけて食べる穀物類が朝食メニューなどで愛好されていますが、これって穀物類だから、白米などにまぜたら、ヘルシーな雑穀米みたいになるのかしら、と思っていますが（もちろん、ドライフルーツなどははいっていないもの）、どうなのでしょうか。とってもばかな質問だったらごめんなさいっ。。
賞味期限や品質を考えると、アジアショップではなく、一般のスーパーでかえるもの（ローカルな生産物が主体の）をなるべく買いたいと思っているのですが、穀物も豆類も、名前を辞書でひいただけでは、ぴんとこないでちんぷんかんぷんです。
ヨーロッパなどの海外で簡単にスーパーなどで入手できる穀類で、白米とまぜて食べるとおいしいおすすめの穀物あったらぜひおしえてください。

コメント(9)

最初
全て
最新の40件

[2] mixiユーザー 08月29日 18:53

中の穀類の種類とか、乾燥度とかの色々な違いで、煮る(or炊く)とオートミールとかのお粥状になる物がありそうな気がします。

ほがすさん、是非チャレーンジ！笑
報告を待つ♪

> ヨーロッパなどの海外で簡単にスーパーなどで入手できる穀類で、白米とまぜて食べるとおいしいおすすめの穀物あったらぜひおしえてください。

とうもろこし(硬かったら生とか缶詰を使うのも手よね)
ワイルドライスとか黒米とか赤米とか
押し麦
はと麦(小さい西洋はと麦)
大豆
蕎麦　
グリーンピースとか豆類
など、上記はどこの国でも手に入りそう。

一度炊いてみて、硬い物とかはお米より長い時間水につけるとか、別に煮とくとかすれば問題ないです(面倒かなぁ)。
夏と暑い時期は腐りやすいので注意

個人的にはワイルドライス系(黒とか赤とか)ほんの少し入れるのがカラフルになって好きです。笑

[3] mixiユーザー 08月29日 18:57

フィンランドからです。
うちではフィンランド名で Ohrasuurimo (英語訳：Barley Grit　日本語訳：大麦の小砂？）というのを混ぜて炊いてます。
炊き上がりに香ばしい麦茶のような香りがして、私はとっても気に入ってます。
白米にも玄米にもどちらに入れてもおいしいです。

[4] mixiユーザー 08月29日 20:13

ロシアからです。
我が家では粟、稗、蕎麦の実などを一緒に炊き込みます。
粟稗は黄色く綺麗なご飯になりますよ。

[5] mixiユーザー 08月30日 00:14

トピ主さんのご近所に自然派スーパーありますか？
ヨーロッパはアメリカよりも健康や品質を気にする人が多いから、自然派な物がフツーにスーパーにあるかもしれませんが、粟や稗Millet、大麦Barleyなどの穀物は、自然派スーパーの穀物量り売り部門でよく見かけます。
いろんな豆やお米（玄米、ワイルドライス、アマランスなど）もそこで量り売りしています。
うちは砂糖や塩も同コーナーで買っています。

豆は、どうしても水で戻すのに時間がかかりますが、レンズ豆は殆ど時間がかかりません。まぁ、キドニービーンズなら確か１時間位だったので、小豆や黒豆に比べるとそれでも短いですが。

少量の豆と玄米とそれに合った水加減で炊飯器に入れて蓋を閉めて、一晩とか数時間置く…というのも可能ですよ。
でも、時間がなければ、炊き上がったご飯に豆の水煮缶を入れても良いかもしれませんね。

[6] mixiユーザー 08月30日 00:22

うちも、自然派スーパーやbulk storeで、オートミール(押し麦、oatmeal、スーパーならミューズリーの近くにあると思います。)、稗・粟(millet)、キヌア(quinua)、黒豆(black beans)などを買ってきて、玄米に混ぜて炊いています。私は気が短いので、洗ってすぐに炊いていますが、黒豆も玄米も、芯が残ることはないです。
おいしいですよ＾＾
ただ、白米と一緒に炊いたことはないのですが、黒豆の黒いエキスが出て、ご飯が灰色になるかもしれません。玄米だと気にならないのですが・・

[7] mixiユーザー 08月30日 08:54

＞ほがすさん　初めまして。

私もスイス在住ですが、こちらで売っている穀物を混ぜてご飯を炊く、ということには思い至りませんでした。
日本の方から頂いた『十三穀』に感動したのですが･･･

ワイルドライス（Wildreis）を混ぜて炊くのはこちらでもよく見られますが、ワイルドライスは高いので、そうそうたっぷりとは入れられません。他の穀物と混ぜると賑やかだし、健康にもよさそうですね。

手軽にスーパー（例えばMigros）で買えるのは
大麦（Gerste・・Buendner Gerstesuppeでお馴染みの）
蕎麦（Buchweizen）
レンズ豆（Linse）などでしょうか。（と言うか、この３種しか料理に使ったことがないので他はよくわからない）

Hirse（稗を和独で引くと、Hirseと出るけど、独和ではキビと出ます。。。）はMuesliにはよく入っているはずなので、手軽に買えるのではと思います。

キヌアは自然食品店で売っているはず。
はと麦（Perlgraupe)や粟（Kolbenhirse）などはどうかな。
でも色々未知の穀物もありそうですね。
私も今度調査してみます。^^

＞ 6: *KAEDE* さん

黒豆ライスは、キューバで食べてすっかり気に入り、時々作っています。ちょっと塩を混ぜてましたが、要らないのでしょうね。キューバで見た時、お赤飯？と思ったほどで、綺麗な色に炊き上がります。いつも一晩水につけて、ことこと煮てからお米に混ぜていましたが、そのままいけるんですね。さっそく試したいところですが、大量に煮た残りがまだ冷凍庫にあるので、ちょっと先のことになりそうです。

[8] mixiユーザー 08月30日 15:14

こんにちは。
うちは日本から送ってもらった乾燥黒豆を大切（笑）に使ってます。
どこかのレシピでみたんですが、水に一晩つけなくても、表面の皮がはじけるくらい炒ってから普通に白米と炊いても（うちは鍋で炊いてます）、芯が残ることなくちょっと歯ごたえのある程度で、うまく炊くことができました。
うっすらと紫色に色づいてきれいでしたよ。

私もいろいろ混ぜてみたいなぁと前から思っていたので、皆さんのアイデア、とても参考になります！

[9] mixiユーザー 09月07日 04:14

お返事大変おそくなってごめんなさい。みなさん、早速、たくさんの有用な情報を丁寧に教えてくださってどうもありがとうございました！みなさん、各地でいろいろためしていらっしゃるんですね、すごく参考になりました。はっちゃんさんのサイトも、自己紹介のサイトまでみさせていただきました！スイス在中の理香さんの詳しい語の説明もたすかりました。みなさんのおすすめを頭におしこんで、今日、さっそく、買物にいってきました。大豆のつぶしたもの（なんていうのかな）もあって、興味本位で買って、ました。おいしかったらまたお知らせします。
みなさんの、いろいろおためしあれ、の言葉を胸に、いろいろ試食をたのしみながら、究極の？！我が家の雑穀の味をさがしてみようと思います。どうも本当にありがとうございました。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ