魅惑のシャンパンコミュのシャンパンやワインに合うお料理・・・

いつもシンプル＆定番なモノになってしまいます

発想力が足りないみたい

みなさん　どんなモノ召し上がってますか？

また　おススメのレシピがあれば　教えていただきたいです

コメント(25)

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[1] mixiユーザー 07月30日 22:47

はじめまして

ワイン好きの大阪人です。シャンパンは好きですが、ちょっと高いのでスペインのカヴァ「ロジャーグラートカヴァロゼ」がオススメです

２,０００円くらいですが、ドンペリぽいので気分は楽しめますよ！

[2] mixiユーザー 07月31日 02:17

GOGOさん　コメありがとうございます

私もスパークリングの割合の方が高いです

カバは人気ですよね☆　
ロジャーグラートのロゼ　探してみます

[4] mixiユーザー 08月01日 00:16

settimanaさん　ありがとうございます

　

ケース買いですか！！
飲みたいときに　買いに行かなくてもいいなんて

ミニボトルはポイント高いですね

[5] mixiユーザー 08月02日 21:05

魅惑的なネーミング惹かれて・・。
はじめまして

シャンパン大好きです。
週末は、スパークリングかカバか泡は欠かせません

特に春から夏にかけて飲みながらお料理をガンガン作って楽しんでいます～。

邪道と言われますが、刻んだいちごやラズベリーを入れて飲んだりしています

[6] mixiユーザー 08月02日 23:53

ボケボケのんきさん　ようこそです

　
週末にシャンパンな気持ちわかる～

今日はこれから　スパークリングでマッタリです

[7] mixiユーザー 08月25日 11:27

お久しぶりです。

「今夜はシャンパン

」という時、私はフレンチよりカンタンに作れちゃうおつまみ系に走ります

最近は中華でも、シャンパンで通すお店も有る、と聞き、（好きなので）嬉しく、味方が増えたような気がします

手抜き＆カンタン、な「私の定番」は

餃子の皮にピザソース（市販品可）、サラミスライス、ピーマン輪切りとモッツアレラ乗せる。シワシワホイルに乗せ、オーブントースターで焼く。

長ネギみじん切りと牛ひき肉を混ぜ、軽く塩コショウ、ワンタンの皮で小さめに包み１７０度くらいの油で揚げる。
（牛ひき肉なら、ミディアムくらいでも安心なので）
ケチャップ＋タバスコ一振り、をつけて食べます。

半割りにして、種はずしたアボカドに、かに（かにかまぼこでも可）をマヨネーズorシーザーズドレッシングであえて乗せる。

な～んて、シャンパンさんには申し訳ないようなお手軽メニュー

だいたい、DVD早く観たい

と、こうなっちゃう。

本気モードだと、ブルスケッタ＋肉料理＋シーザーズサラダあたりでよし、とする。

レベル低くて、すみません

「エエエ～～ッ

コレで、料理

」と思われたら、削除してくださいねm(__)m

[8] mixiユーザー 08月25日 16:46

わ～ぃ

こうゆー書き込み待ってました！！
★ヒロミ★さん　ありがとうございま～す

手軽に出来るのに見た目もちょっとお洒落
しかも美味しいって　
最高じゃないですか

早速材料を買いに行く気満々です

[9] mixiユーザー 08月25日 21:59

シャンパンに合う料理ではありませんが・・。

ちょっと弱めのシャンパンやスパークリングに当たってしまった時に

シャンパンの中に
?　刻んだイチゴ
?　冷凍ラズベリー
を、入れて飲みます！！

味もフルーティになるし、すこ～しロゼっぽい色になります。

[10] mixiユーザー 08月29日 23:05

ヒロミさんに教えて頂いた

かなりお気に入りで毎日食べてます

ありがとです

[11] mixiユーザー 08月31日 17:51

DIVAさん

試作してくださり、ありがとうございます

私はどうも「飲みたい

」気分が先走ると、パパッと出来て、即、開栓

、が好きなんで......

あと、手軽なブルスケッタは
１．マーガリンかオリーブ油にチューブのにんにく少々をまぜ、
２．１cm厚さに切ったフランスパンに塗り、１８０度に余熱したオーブンで２分ほど焼き
３．トマトのさいの目切り＋青じそ千切り少々に、バルサミコ酢とタバスコ各１，２滴に、塩少し、を混ぜたのを乗せる。

トマトが苦手な息子も、これだと食べられるので、バケット１本全部作っちゃいます

は、紀尾井町のホテル･ニューオータニの「トレダーヴィクス」（ポリネシア風の内装のレストラン。まだあるのかナァ

）の、”クラブ・ラングーン”を真似てつくりました。でも、多分本物にはカニが入ってるのかもしれない

[12] mixiユーザー 09月09日 09:34

ＤＩＶＡさん、皆さん、はじめまして

いつもじっくりしっかり読ませていただき、
たっぷり勉強させていただいてます。
昨日「ロジャーグラートカヴァロゼ」を見つけて購入し、
初めて飲んでみました。
めちゃめちゃ美味しかったです〜

ちょっとだけドンペリ気分を味わってしまいました

それからヒロミさんが紹介してくださっていた、

を作ってみたところすごく美味しくて、
めちゃめちゃお酒にピッタリでした

私は大阪のホテルニューオータニの「トレダーヴィクス」に
よく行ってましたが、残念ながら閉店になってしまったので、
「トレダーヴィクス」という店名がすごく懐かしかったので、
次はぜひ

にも挑戦してみますね

[13] mixiユーザー 09月09日 22:41

「のほほん」のあっこさんはじめまして

私は今日も

です

も美味しいです～！！

[14] mixiユーザー 03月26日 10:36

お久しぶりです

またまた、手抜き料理で、カキコです

冷やゴハン、または解凍ゴハンで作ります。リゾットというより、洋風おじや

チーズのリゾット風
１．にんにく少々（チューブのでも可）と牛乳（２カップぐらい？）をフライパンに温める。煮立てないほうがＧｏｏｄ！
２．２膳分ぐらいの、温めたご飯を加える。軽く塩コショウ。
３．モッツァレラ、チェダー、あればゴルゴンゾラを、さいの目切りにしたのを加え、軽くひと混ぜ。とけたらいただきます

チーズはシュレッドチーズだけでもＯＫ。

魚介のリゾット風
１．にんにく、玉ねぎのみじん切りとオリーブ油をフライパンで弱火で温める。
２．香りが良くなったらミニ帆立（スチーム）、海老（サラダ用ボイル、でも可）いか（ぶつ切りのスルメイカ（生）でも、刺身のイカそうめんでも）など、２～３種類の魚介を加え、さっといためる。
３．トマトジュースまたはトマト野菜ジュースを注ぎいれ、温まったらご飯を加え、シュレッドチーズも加える。
４軽くまぜ、胡椒して、チーズがとけたら、いただきます

魚介は好みで、あさり、はまぐりなど。シーフードミックスでも。
また、小さめ一口大の鶏肉でも。
あと、きのこ類を加えても良いと思います。

水分（汁）の量は、ゴハンがひたひた、ぐらいが目安です。
ゴハンを入れてからの加熱時間でやわらかさを調節してください。
前夜のお刺身の貝類が残ったら、ちょっとツマミになるかも、です。

余談ですが、冷凍フライドポテトを耐熱皿に敷き詰め、余ったミートソースまたはトマトソース（市販のピザソース可）かけ、シュレッドチーズのせて、温めたオーブンまたはオーブントースターで焼いて、というのもカンタンです。
って、もう、皆さんやってるでしょうけど.......

失礼しました

[15] mixiユーザー 03月26日 11:11

殆ど「始めまして」で
自分がコミュニティーに参加している事すら････(笑)

50を目の前にしたオヤジがよくお世話に成っているのが
「木綿豆腐」です

　　出来るだけ大豆成分が多く硬い
　　島豆腐の様な豆腐が理想ですが
　　普通にCVSやスーパーで売っている物でも充分です

木綿豆腐を布巾で包み「皿」等を錘にして
　水分を出します：小1時間くらい

水分の出た豆腐をお皿に移し
　バージン・オリーブ・オイルをかけ
　真っ黒になる位に挽きたてのブラック・ペッパーをまぶし
　お好みの自然塩をふりかける

たったこれだけなのですが
シャンパン・白ワイン・日本酒・焼酎････
何にでも合って
私の「速攻おつまみ」の定番に成っています

一度お試し下さ～い････って
皆さんご存知ですよネ
失礼致しました

[16] mixiユーザー 03月27日 19:49

ヒロミさん　HIROさんありがとうございます

現在PCが使えないため　かなりの放置っぷりでスミマセン

久しぶりにコミュを見たら　新しいメニューが紹介されていて　感激です

また　おススメがありましたら　ドシドシおねがいしま～す☆

[17] mixiユーザー 03月28日 14:03

１５．ＨＩＲＯさん

あの、質問なんですが........

１時間ほどの水切り後、焼いたり、煮たりしないんですよ、ね？？？？

今夜、試すのに、確認まで。
新しいメニューって、わくわくしますネ

[18] mixiユーザー 03月28日 15:49

＞「★ヒロミ★」さま

メッセージ書いていて(笑)
遅くなってすいません

「全く何もしません」

『和風カッテージチ－ズ』と考えていただけると
イメージし易いかもしれません

[19] mixiユーザー 03月29日 18:24

オヤジの簡単オードブル(?)Part2

イカくんマリネ

　1) フレンチドレッシングを作ります

　　　ビネガーは柔かいものが合うので
　　　アップル～orワイン～がベターかな？
　　　でも「米酢」でも充分です

　2) 1)のドレッシングに「イカの燻製」をマリネし
　　　冷蔵庫で一晩寝かせます

　　　白くて輪になった柔かいものを選んで下さい

　3) 一口サイズに切ったセロリや茹でたアスパラを
　　 2) に絡め更に１～２時間寝かせます

　4) 器に盛り付け
　　　御好みでブラックペッパーを挽き掛ければ出来上がり

オヤジの作るガーリックトースト

　1) バケットのセンターに
　　　パリジャンサンドを作る要領で切れ目を入れます

　2) 摩り下ろしたニンニクとバターを
　　　１：３くらいの割合で混ぜ合わせます

　　　私の場合バターでは無くマーガリンですが(笑)

　3) 1)の切れ目に3)を豪快に捻じ込み
　　　オーブントースターに投げ込めば終わりです

味噌からしマヨのスティックサラダ

　1) 白味噌（西京でなくても広島で充分）：１
　　和からし：１　マヨネーズ：３　を合わせた中に
　　大葉かバジルのみじん切りを豪快に混ぜ込み
　　これでディップが完成

　2) 大根・にんじん・セロリ・きゅうり等をスティック状に切り
　　　ディップを沢山つけて召し上がれ
　　

スペイン風(?)オムレツ

　1) トマト・ジャガイモ・オクラ等をザク切りにし
　　　パンチェッタ(勿論ベーコンでも可)を賽の目に切り
　　　合わせます

　2) 卵を割りミルクを加え(1/5位)
　　　コンソメ顆粒を少々加えて泡立て器で混ぜます

　　　空気を入れるためにカナリ真剣に(笑)

　3) バターかマーガリンを塗ったグラタン皿に
　　　1)を適量入れ 2)を回し掛け
　　　180～200℃のオーブンで 15～20分くらい焼き
　　　御好みでトマトソースを添えて召し上がれ

本日は以上４品
思い出したらまたカキコしに来ま～す

[20] mixiユーザー 03月29日 20:03

ＨＩＲＯさん

お豆腐、って、サイコーですね

実は半信半疑、だったんですが（ごめんなさいね

）

試してビックリ

黒胡椒た～っぷり、塩は、地中海の塩、が、たまたま買い置きであって。
もう、これ、シャンパンのみならず、ビールでもＪａｃｋ　Ｄａｎｉｅｌでも、いけそうです

と、また４品も書き込み

お料理って、楽しいなぁ

って思います

ありがとうございました。

[21] mixiユーザー 03月29日 21:20

＞「★ヒロミ★」さま

共感して頂き有難うゴザイマス

Ｊａｃｋ　Ｄａｎｉｅｌお好きなんですか？

私のお奨めバーボンは [ Makers Mark ]です

　オイルをグレープ･シードにしたり胡麻油にすると
　又風合いが変わりますヨ

　御豆腐って１丁在るだけで色々楽しめます

　私がよくするのは

　　?何にもせずに「ゆかり」かけ

　　?榨菜を刻んで「胡麻油＋ポン酢」

　　?「ゴマダレ」＋「刻みねぎ」

　　?暖めて「出し汁」＋「柚子胡椒」

　　?暖めて「田楽味噌」or「鯛味噌」

　　今度御豆腐を布巾で絞って
　　バリエーションを考えようと思っています

＞「ＤＩＶＡ」さま

　「シャンパンによく合う」から脱線し
　御豆腐のバリエーションになってしまい
　申し訳在りませんでした
　

[22] mixiユーザー 04月02日 16:26

いえいえ

実は私お豆腐大好きなのです

ヘルシー食材は大酒飲みとして必須です

[23] mixiユーザー 04月02日 18:44

＞「ＤＩＶＡ」さま

　寛大な「大岡裁きに：笑」感謝致しております

　調子に乗って

　※(汲み上げ)豆腐をレンゲですくい
　　「ゆかり」････ふりかけの
　　「ちりめん山椒」････京都の
　　｢岩塩｣････モンゴルの
　　を少々摘んで振り掛けて食してみて下さい

　　横長のシンプルお皿にレンゲを３つ並べると
　　「和なオードブル」として見栄えも

です

[24] mixiユーザー 04月05日 12:28

連続カキコでスイマセン

今「Q･B･B ﾍﾞﾋﾞｰﾁｰｽﾞブラックペッパー入り」に嵌っています

＊バケットにスプーンで伸ばして焼くも良し

＊リッツに載せるも良し

＊勿論そのまま齧っても

CVSやスーパーで４個セット：\150～200

セレブな皆さんには笑われちゃいますね

　単なる黒胡椒好きなのかも(笑)

[25] mixiユーザー 07月11日 17:56

お久しぶりです。

オーブンかオーブントースター使うので、暑い夏には向かないかも

トマトのプロヴァンス風
＊トマトはヘタをナイフで円錐形に切り取る。
＊（トマト１個に対し）大さじ１，５杯のパン粉、少々のバジルパウダー、ガーリック（チューブで充分）少々と、塩少々を小鉢に入れ、全体がシットリするまでオリーブ油を混ぜる。
＊小さい耐熱カップに、穴を上にトマト入れ、穴にバジルパン粉を載せる。
オーブンなら２５０度で２０分ぐらい。

プチトマトなら、ヘタとって耐熱皿に敷き詰めて、バジルパン粉かけて焼きます。
暑い夏より、やや秋冬むき。
塩はトマト４～５個で小さじ１弱、くらい。

ポテトグラタン

どうせオーブン点火するなら、ついでに

＊長ネギ半本くらいを、たて４つ割、５センチ長さに切る。
サラダ油少々たらして、電子レンジでチン。１分弱？
＊冷凍フライドポテト一掴みくらい
＊ハム２，３枚は、半分に切り、１センチ幅に切る。
＊耐熱皿で全部をまぜ、塩コショウ。生クリームをひたひたに回し掛け、とろけるチーズ乗せてオーブンへ。

トマトより少し早くできるので、チーズがこんがり狐色になったら先に取り出してくださいね。

この２品だけでも、結構お腹がいっぱいになります

寒い日だと、暖房費が浮く、かも

暑い時期にすみませんでしたm(__)m

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