～美遊～コミュの「Natumi雪の会🍒」お席わずか

「Natumi雪の会

」お席わずかと
山形県鶴岡市の郷土食「笹巻」

暑くなりました
衣替えの季節ですね
寝具も夏用に交換です(笑)

さて来る6月13日土曜日開催予定の
美遊20周年記念イベント第1弾
「Natumi雪の会

」
お席わずかとなりました

定員各10名様

第1部、12時から14時半まで、残4席
第2部、17時から19時半まで、満席

お昼の部だけあとわずかです

いつもと全然違う山形料理美遊
なっちゃんと美雪のコラボ料理
ぜひ食べに来てくださいね💕

この日の私はお酒注ぐのに徹します(笑)
山形の地酒とお料理を楽しんでください💕

夜の美遊は貸し切りがないので
ちょこちょこ入れます

山菜はほぼ終わりました
気温が高くて、成長が早かったようです

山形からは、月山筍、孟宗筍、わらび
庄内の名物「笹巻」を送っていただきました

笹巻とは！
山形県鶴岡市は、ユネスコ食文化創造都市に認定されているように、食の魅力があふれるまちです
歴史や文化に根ざした伝統的な食べ物が多く
その一つが230年以上の歴史があるといわれる「笹巻」です

もち米を笹で包んで紐で結び、灰汁(あく)で湯がいたもの
これを庄内では青いきな粉に黒蜜をかけて食べる珍しい郷土食です

特に5月5日の端午の節句頃によく食べられますが
これは子供の健康と元気な成長を祈り食べられてきたようです

山形県庄内地方の「笹巻製造技術」は、
その独自の製法と地域性が高く評価され、
国の登録無形民俗文化財に登録されています

三角巻、拳巻き、たけのこ巻きなど、
色々とがありますが、伝統を引き継ぐのが難しいようです(ToT)

珍しい「笹巻」は25個限定です
なくなったらごめんなさい(_ _;)

また昼飲みは
5月24日日曜日
5月30日土曜日お席わずか❣
5月31日日曜日
予定してます❣

またお昼のランチは
5月21日木曜日
5月22日金曜日
5月23日土曜日
予定してます❣

今週のランチは、先週から暑くなったので(^_^;)

「庄内名物、冷たい麦切り定食」です❣

麦切りとは！
秋田の稲庭うどんと似た感じですが
作り方が違います
稲庭うどんは手綯いと呼ばれる手延でのばし乾燥させます
麦切りは麦粉を塩水で練って伸ばして切るから麦切りです

ひやむぎより太くうどんより細い
つるつるとしたのどごしが
これからの季節にここちよいです❣
今週は冷たいのをつるつるっと
食べていただきますね❣(笑)

5月なのに真夏のような暑さですね
寒暖の差で体調を壊さないように
気をつけてお過ごしくださいね💕

美遊で皆さんに会えるの楽しみにお待ちしてます(^.^)/~~~