～美遊～コミュのつや姫の新米届いたよ❣️＆玉こんにゃくの秘密

つや姫の新米届いたよ❣＆山形名物玉の秘密

美遊のメニューで1番人気の一つは
山形名物玉こんにゃくです❣(笑)

丸っこいただのこんにゃくだけど
味がしょんで最高に美味しい❣

玉こんにゃくとは
その名の通り3cmほどの球状をしたこんにゃくのことをいい
山形ならではの食文化なんです

醤油で味付けをした郷土料理で
お祭りなどのイベントや観光地など
人が集まるところでは
必ず串に刺す独特のスタイルで醤油の染みた玉こんにゃくが売られ
熱々の玉こんにゃくにからしを付けて食べます

ちなみに山形のこんにゃくの消費量は、日本一！

玉こんにゃく、何で丸いの？

明治時代に簡単に食べれるように
みたらし団子のようなイメージで作られたとか

あるいは、型がないため手で丸めて作ったからとか

はたまた、こんにゃくは
宝珠山立石寺、通称山寺をお開きになった慈覚大師円仁が中国から持ち帰り
お寺の精進料理に使われるようになったとか

山形名物いも煮にもこんにゃく入ってるし
私が作るお料理もこんにゃく結構使いますね(笑)

玉こんにゃくが美味しくなる秘密は
出汁になるようにおつまみのスルメイカ！を入れること❣
味に深みが増します(笑)

みんな大好き玉こんにゃく❣
食べに来てくださいね💕

「中秋から晩秋への山形をく～！」

○鳥海なめこのむきそば

○きくらげの辛子醤油和え
○ジューシー小松菜おひたし
○もってのほかのおひたし
○いちじくの甘露煮と春菊の白和え

○玉こんにゃく

○平田牧場三元豚のあけびの肉詰め
or庄内白ネギときのこのホイル焼き

○旬のお造り

○山形名物いも煮
米沢牛の醤油味
or平田牧場三元豚の味噌味
里芋は掘りたて
山形の子姫芋か甚吾右衛門芋

○新米つや姫の炊きたてご飯

○おやつ

新米のつや姫と雪若丸が届きました❣
秋と言えばやっぱり新米ですね❣

1年でこの季節だけの幸せ
炊きたてのツヤツヤのご飯食べに来てくださいね💕

ご飯に合うお魚も準備してます(笑)

10月後半の美遊は
10月26日月曜日お席わずか
10月31日土曜日お席わずか

昼飲みは
10月25日日曜日お席わずか
11月1日日曜日
11月3日火曜日お席わずか
を予定してます
ご予約お待ちしてます❣

また今週のランチは
10月22日木曜日
10月23日金曜日
10月24日土曜日
を予定してます

ランチは予約はいりませんが
予約があればスムーズです❣

お米は全て新米です❣
ランチは雪若丸かなっちゃんのヒノヒカリの新米をお出しします❣
美味しくてご飯がますますススム君ですね(笑)

しかしながらこの物価高で
美遊も泣く泣く12月からは値上げを考えてます
ランチは1200円となる予定です❣
よろしくお願いしますm(_ _)m

また11月4日水曜日から10日火曜日まで
山形に帰ってきます
1週間お休みさせていただきますが
美味しい山形から美味しい旬のもの
たくさん買ってきますね❣

皆さんと美遊で会えるのを楽しみに待ってま～す(^O^)/~~~