ザ・日本食　世界を廻るコミュのフランスでの募集です

ブルターニュ、カンカールでキュイジニエ＆サービススタッフ募集

この秋にオープンするお店のスタッフを募集するとの情報です

モンサンミシェル湾を望む港町カンカール、
潮の満ち引きによる大自然の変わりゆく風景を感じる中
ここに新しいコンセプトのレストランが誕生します、、、、、、

日本の有名な建築家のデザインによるブルターニュ初の和のシックな内装
カウンター席、テーブル席、茶室からなる
僅か、二十席の限られたゲストシート
料理のコンセプトは和の料理をベースにフレンチのテーストを加えた
新しい感覚の料理
ブルターニュ地方の素晴らしい海と陸の幸、レンヌの鶏、豚、プレサレの仔羊や蕎麦粉、
地元カンカールの新鮮な生牡蛎、ムール貝、オマール海老などの素材を
鉄板焼きや炭火焼きにして、和風に仕上げたり

昼は日本の定食スタイル、
夜はシーフードを中心にシェフのお任せスタイルで
予約のみのゲストをお迎えします
シャンパン、白ワインを中心に、日本の銘酒も用意、、、、

シェフは地元の名店、オリビエ　ロランジェのメゾンドゥブリクールや
数々の星付きレストラン、最近では東京の有名なお店で十年間、
シェフを務めたＫ氏が、ディレクターシェフとして担当

１階にはパリ、東京にある、フィガロ誌でも有名な蕎麦粉のクレープリー
２階に海を眺める和のインテリアのレストラン
３階から上はゲストを迎え入れる宿泊施設が５部屋

『募集スタッフ』

キュイジニエ＆サービス　　　　　　　基本的にはフレンチ出身で新しい事に挑戦したい方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　和食出身者でもフランス料理に興味がある方は可
　　　　　　　　　　　　　　　　　　向上心、夢のある、フランスが本当に大好きな方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　オープン形式の店なので清潔感のある元気な方

サービス　　　　　　　　　　　　　　上の条件に加え、料理、ワイン、日本酒、お茶、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本の文化に知識、興味のある方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　笑顔でフレンドリーなサービスに自信のある方

　＊他のフランス料理店とは違い全スタッフでサービス、調理を担当します　　　　　　　

『募集条件』
　＊　要労働許可、要ワーホリ滞在許可、
　　　もし日本から応募の場合は当店で取得も可能です
　　　基本的なフランス語会話が出来る方
　　　10月の半ばオープン予定なのでそれに間に合うように働ける方
　　　８月末、募集締め切り予定です

『待遇』

　給料　　　　　　　　1,300～1,500€

　住居　　　　　　　　希望者には当店にて部屋を用意します。

　休日　　　　　　　　日曜日の夜、月曜日の終日を予定

　食事　　　　　　　　勤務日には賄いを提供

　

興味のある方は下記のアドレスまでメールにて履歴書を添付して送ってください。
氏名、生年月日、年齢、現住所、職歴、学歴、連絡先、滞在許可証の有無、
メールアドレス、写真、モチベーションレターを忘れずに記入してください。

送付先　　　ＴＡＢＬＥ　ＤＥ　ＢＲＥＩＺＨ　採用担当者宛
　　　　　　　　 kt2bretagne@yahoo.co.jp

以上、