手作りお菓子の会コミュの自宅教室について

リクエストがありましたので、トピック立てました。

管理人も自宅でお菓子教室を営んでおりますが
立ち上げの頃は、いろいろ大変なこともありました。
ホームページ作り、集客。

もちろん、スタートよりも大変なことは、続けること。
自身のスキルアップ。
毎月のレシピ作り、試作、撮影、HPへのUP。
イベントなどの企画。

これから教室を立ち上げたい方から既に立ち上げてノウハウのある方への質問。
既に運営していて、行き詰まった時に相談にのってあげたり…
生徒さんの立場からの意見が聞けたり…

そんな有意義なトピックになったら、いいなと思います。
皆さま、よろしくお願いいたします！

コメント(24)

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[1] mixiユーザー 03月25日 18:20

トピとは少しずれるかも知れませんが・・・
大阪市内(本町・難波・心斎橋あたり)で
自宅教室されてる方、もしくは知ってる方教えて頂けたら嬉しいです。

大きな教室に通うのはちょっと違うな～って思って、
アットホームな教室に通いたいと思っています。
あたしは、ミナミのど真ん中に住んでるので、
自転車に行ける範囲内ならどこでもいいです。

よろしくお願い致します！

[2] mixiユーザー 03月25日 23:22

大阪市都島区の自宅で最近ケーキ教室をはじめました。家に帰って一人でも作れる簡単でヘルシーな美味しいケーキばかりです。興味ある方連絡下さい。

[3] mixiユーザー 03月26日 22:45

以前、自宅でお菓子教室をしていましたが、結婚出産でお休みしています。子供がもう少し大きくなったら再開したいと思っていますが、小さいお子さんのいる方は、いつのタイミングで始められましたか

また、お子さんは保育園などに預けたりされるのでしょうか

私は、実家が遠く、預かってもらえないので、一時保育や保育園に預けないと駄目なのですが、保育料の事を考えると難しいような気がして…
子供が小さい間は、子連れママさん対象の教室にして、自分の子供も近くで一緒に遊ばせておいて、教室を開く事も考えていますが、そういう教室が成り立つのか…
同じような方で、教室されている方がいらっしゃれば、お話をお聞きしたいです。

[4] mixiユーザー 03月27日 04:46

>きいちゃんさん

管理人です。
珍しく発言してみたりします

私は、結婚前から自宅教室をしていて、第一子は生後3ヶ月から、第二子は生後1年で再開しましたよ。

お子様連れＯＫにすると、子供同士が遊んでくれたり、ママ同士で情報交換もできて、いいですよ。
子供を連れて教室に通うことは、ママも気遣いが多いのですが、「先生のおうちにも子どもがいる」ということは、かえって、安心してもらえたみたいです。

オムツ替えや授乳も気軽にしてもらえるような雰囲気作りを大切にしています。
２歳前後の子どもは一番大変なので、安全面に気を付けてます。

教室をはじめて10年を超しましたが、ママが通っていた頃赤ちゃんだった子が、キッズクラスに通ってくれていたりと、長いお付きがいが続いていますよ^＾

[5] mixiユーザー 03月27日 07:08

こんにちは。今、私はシフォンケーキ、焼き菓子、プリン…などを作っています(３年ぐらい)。５月頃から家でお菓子教室を開こうと考えています(大人、子供)。まず何からやればいいのか…
やっぱり宣伝ですか？

[7] mixiユーザー 03月27日 09:21

はじめまして！！こんな素敵なトピが出来て嬉しいです！！
私もこの５月からお菓子教室をＯＰＥＮしますっ！！やはり色々準備が大変ですっ！私はアナログ人間なんで、Ｈ．Ｐ作り…苦手な事はお手伝いして頂ける人に頼んじゃいました

レシピ作り、試作、撮影、などなどやることいっぱいですがやる

と決めたからには頑張ってますっ

良かったら色々お話できると嬉しいですので宜しくお願いします

[8] mixiユーザー 03月27日 12:55

はじめまして。
わたしもいつか自宅で教室やてづくりイベントを
夢みています。

皆様の書き込みには、触れられていないようなので
少し質問なのですが・・・

保健所での許可とか設備など、最低限必要な準備や
家庭用の設備で代用できるものなどあったら教えてください。

管轄の保健所によって、条件は様々なようですが
ここだけは！というものがあれば参考にさせていただきたいです。

ケーキをメインに、イベントではパンや飲み物の
販売もできたらと考えています。

[9] mixiユーザー 03月27日 14:00

> Berry＠みわさん
丁寧なお返事ありがとうございます

ママさん達には、子供がいる方が逆にいいみたいですね

安心しました

私も長く続けられるようになりたいです

とりあえず、新しい土地からのスタートなので、一からがんばります

また色々考えて下さいm(__)m

[10] mixiユーザー 03月27日 15:47

>たかさん

５月ももう目の前ですね！

まずは道具や教室環境の見直しも必須ですが、最初は集客が大変だと思います。

私の話をすると、当時はまだ、ホームページやブログが浸透してなかった時代だったので（照）、作っても見てくれる人がいなかったです。
細々とチラシ配ってました(笑)

でも、今はインターネットの力を使わない手はないとおもいますよ。
とりあえずでも、簡単なＨＰやブログで、レッスン案内だけでも更新できるので、やはり宣伝はしたほうがいいな～と。

[11] mixiユーザー 03月27日 15:50

>ニコニコさん

準備期間が一番大変で、一番楽しいですよね。
あとちょっとですね！

苦手分野を、得意な方に頼むっていうのは、一番のポイントだと思います。
一人で背負うと体壊しますからね。

がんばってくださーい！

[12] mixiユーザー 03月27日 15:58

>かよ*さん

いつかの夢が現実になるといいですね！
管轄の保健所によって違うのでしょうが、基本的に「飲食業」と「教室業」は別物です。

「飲食業」になると、家庭用のキッチンでは代用できないそうです。
水周り、床の素材、設備全般に保健所のチェックが入るそうです。

バザーなど販売のみのイベント会場での販売も、許可がいると聞きました。

私の住む川崎市宮前区の保健所では「教室の試食」は「飲食店の飲食」とは別で考えるので、許可は必要ないと言われました。

参考になれば。

[13] mixiユーザー 03月27日 16:45

> Berry＠みわさん

返信ありがとうございます

業務内容は今もしている仕事なので特に問題はしてませんが…
事務的な事はどうも苦手でして(^^ゞ

でも自分の思い通りに出来るのが１番の魅力ですねっ！
長年お教室をなさっているのですねっ

また
色々教えて下さいねっ！！宜しくお願いします

[14] mixiユーザー 03月27日 16:46

Berry@みわさん
ありがとうございます。インターネットを使って、宣伝頑張ります。
いずれは一緒にやってくれる仲間が出来たら最高です。
(^-^)v

[15] mixiユーザー 03月28日 00:25

教室して教えるのには許可いりませんが、自宅などで作ったケーキなどは販売するには許可いるとのことです。私は教室だけなので許可の詳しい内容は聞いてません。

[16] mixiユーザー 03月28日 13:35

Berry＠みわさん
みーさん
早速コメントしていただき、ありがとうございます。

教室での｢試食｣は別扱いなんですね！
食品を扱うので、一緒のものかと思ってました。

イベントでの販売となると、飲食店と同じになりそうですね。

わたしの夢はまだまだ具体的なものにはなってませんが
やりたい事はたくさんあるので、｢いつか｣のその時に
慌てることのないようにしっかり勉強と準備をしていきたいです。

これからも、このトピを参考にさせていただきますね。

ありがとうございました。

[18] mixiユーザー 03月29日 12:36

>ともこさん

>資格がいりますか？
特に必要ありません。
ただ、人に教えるなら、知識がたくさんあるに越したことはありません。
材料や道具のこと、自分はしない失敗の原因を聞かれることもたくさんあります。
スキルアップの為に、資格を取るのもアリだと思います。

>普段家事で使うキッチンですか？
そうです。
プロが使う設備でない方が、生徒さんも復習しやすいのでは？と思いますよ。
ただし、私が教室に行ったときに、あまりにも生活感があるとひいちゃいますよね。
気を付けたいところです。

>どこに聞けば詳しく分かりますか？
教室ではなく、販売・飲食業ですと、上記の内容はすべてＮＧですし、保健所に問い合わせる必要があります。

[19] mixiユーザー 03月30日 22:25

初めまして!!

私もいつか、自宅でお菓子教室を開きたいと考えています♪o(^-^)o

最近、場所をお借りする形で始めたところなのですが…☆(o^o^o)

それと平行して、友人のキャンドルショップで焼き菓子の委託販売を始める予定です☆

そういう場合、どんな許可が必要になりうるのか、もしご存知でしたら教えていただけませんか？

これも一つの宣伝として、夢への下準備にしていきたいと思っています♪p(^^)q

いろいろ教えてください(^O^)／

[20] mixiユーザー 03月30日 22:47

販売するには店舗を営業する時のように保健所の許可いったばずです。一度保健所に問い合わせしたらいいと思います。

[21] mixiユーザー 03月30日 23:23

＞さっちんさん
はじめまして。
菓子を販売するには菓子製造業の許可が必要になると思います。
詳しくは管轄の保健所に問い合わせされるとよいと思います。

[22] mixiユーザー 03月30日 23:31

すみません、追加です。
他に気にしなければならないのは、
・食品表示（きちんとした基準があります）
・容器包装（食品用のもの）
などもあります。
食品衛生法というものがありますが、ちょっと読んだだけでは理解するのは大変だと思います。
私も以前に勉強しただけなので、詳細までお教えできずすみません。

それから万が一食中毒等出した場合、販売していた店に営業停止等かかりますので覚えておいたほうがいいと思います。

[23] mixiユーザー 03月31日 10:05

> みーさん
ありがとうございました♪

一度保健所に問い合わせてみますね☆(o^o^o)

[24] mixiユーザー 03月31日 10:09

> さおっぴさん
詳しくて丁寧な回答、ありがとうございました♪m(__)m

始める前によく下調べをした方がいいですね！万が一何かがあったらいけませんし★

また何かの際には、ご意見お聞かせくださいね♪

ありがとうございました！o(^-^)o

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