台湾烏龍茶コミュの茶藝（芸）師

世の中には無数の資格がある。
先日、数年ぶりに会ったうちのご常連さんからいただいた名刺の肩書きに、
「茶芸師」と書いてあったので、
「すごいですねぇ。茶芸師になったんですか。」と話したところ、
「なんかね、○○協会なんかでやってる中国茶の初級講座では、
中国に行って蓋椀で龍井茶を淹れただけで茶芸師の資格が取れるんですよ。
なんか、それ聞いたらがっかりしちゃった。」って言ってた。
ちなみにソムリエの資格を取得する場合には、
（社）日本ソムリエ協会によると、
一般の受験資格が第一次試験日において、
ワイン及びアルコール飲料を提供する飲食サービス業を通算５年以上経験し、
現在も従事し、協会が実施する資格試験に合格した方。
という条件がある。
なるほど、田崎真也さんはとてつもなくすごい人だということがわかる。
田崎さんがセレクトしたワインを飲みたくなるし、飲んでいる。

はたして、茶藝（芸）師とはなんぞや。

願わくば、台湾の茶業改良場から偉い人を引っ張り出して来て、
１回のイベントでぶっ飛んでしまったなんとか協会のように、
形だけ作ってばっくれないように祈りたい。

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 08月24日 19:23

はじめまして。
shangmeiと申します。

私も茶芸師になりたくて調べた事があります。
茶芸師の資格は
普通の茶芸館で働く人向けの茶芸員から、上級茶芸師まで
いろんなレベルがあって、
国家級の資格らしいです。

本当の上級茶芸師は中国国内でも数えるほどしかいない
スゴイ資格という事でした。

そんなに簡単に取れる資格もあるんですね。

先日、中国国内の茶芸館のマネージャーの女の子が
茶芸師の資格を持っていたので、
何が必要か聞いてみたら、
中国の古典楽器ができないとダメと言ってました。

不確か情報ばかりですが。

[2] mixiユーザー 09月16日 12:40

shangmeiさん、ニーハオ！はじめまして。
台湾烏龍茶の旦那と申します。
この掲示板って、レスがついても通知が無いようで・・・
あるのかなぁ？
今、中国ですか？

「中国の古典楽器ができないとダメ」
ふぅぅん、なかなか興味深いですね。
中国に行って、龍井茶を淹れてもらえる、どっかの団体の初級資格と比べたら、
まずは中国茶の奥深さを知るために、古典音楽も学びなさい。
ってことかなぁ。
人の心を癒す。ということでは、茶藝も音楽に通ずるところがあるかもしれませんね。
ボクらのように茶畑を自ら耕す者からすると、
茶藝師と呼ばれる人達には、少なくとも茶作りの経験を持って欲しいような気がします。
自分で子供を育てたことがない育児評論家っていますけど、
確かに言ってることは全部正しいんだろうけど、
子育てって机上でするものではないから、
その評論家の言ってることって、なんていうか、流れて行っちゃうんですよね。
心に少しも留まらない。

ボクは茶を語るには、まずは茶畑を耕すことから始めるべきなような気がします。

[3] mixiユーザー 09月16日 22:59

台湾烏龍茶の旦那さん
はじめまして。
はい、いまお茶とはあまり縁のない山東省にいます。

茶芸館の彼女は初級茶芸師の資格は、茶館や茶荘で働く服務員（スタッフ）の為の職業訓練的な資格だと言っていたと思います。

古典音楽の時点で、私には遠い道のりだと諦めがつきましたが。

たぶん上級の茶芸師になると茶畑栽培の事も勉強するのでは
ないでしょうか？
確かにお茶を作っていらっしゃる方が一番お茶を理解しているのかもしれませんね。

台湾烏龍茶の旦那さんは、茶栽培をされていらっしゃるのですか？
素敵ですね。
私もいつか育ててみたいです。

[4] mixiユーザー 09月17日 13:27

shangmeiさん、ニーハオ！台湾烏龍茶の旦那です。
お茶作りで一番長く携わっているのは、
このお茶です。
http://www.taiwan-oolong.com/nangou.htm
いずれ台湾に近い沖縄でのんびりと茶作りがしたくて、
もう５年ほど前から研究を重ねています。
http://www.taiwan-oolong.com/danna.htm
同じ品種の茶樹から栽培した茶葉でも、土地が違うと全く違うお茶になってしまうので、
なかなか・・・
チャンスがあったら台湾でもお会いしたいですね。
茶畑に是非ご案内させてください。
ボクは１１月に渡台します。

茶藝師という資格に対して反対する考えはないんだけど、
たとえば漁師さんは生活のために船舶免許を取得しますが、
湘南辺りで水上バイクをブンブン乗り回したい若者も取得するわけです。
ブンブンの若者を否定するわけではないけど、（ボクも大好きなので・・・）
同じ船舶免許でも全く異質なものだと思うんですよね。
それじゃ、生活がかかっていればいいのか。ってこともないわけで、
次から次へと中国茶に関する団体を作り、なんとか金儲けだけを考えている輩がたくさん出現しているので、
そのような方々に言いたいんですよね。
そんなに中国茶を愛する気持ちがあるんだったら、
金を取るな！ってね。
勝手にいろんな資格を考え出して、人を縛るな！ってね。
所詮、茶藝というものは千利休が言うように、
茶の湯とはただ湯をわかし茶をたてて
にむ（飲む）ばかりなる事を知るべし
だと思うんですよね。

[5] mixiユーザー 09月29日 20:32

台湾烏龍茶の旦那さん。

こんにちは。
サイト拝見致しました。
もりだくさん見ごたえのある内容ですね。
時間がある時にじっくり拝見致します。
沖縄でお茶栽培とは、素敵ですね。

台湾は憧れの地です。
一度台湾に住んでみたいと就職活動をした事もあります。
果せませんでしたが。
台湾の人も料理も土地ももちろんお茶も大好きです。

台湾のお茶摘みを体験してみたいです。
その際にはぜひご案内をお願いしますね☆

資格ですが、確かにお金儲けが主になっている団体
ありそうですね。
そんな資格にお金は払いたくないですね。

資格に関わらず、お金儲けが主になっている中国茶のお店も多く、そんなお店に行くと悲しいです。
特に大陸はそんなお店が多く、消費者として、
見る目を養わなければ、と思います。

以前、中国茶が好きで、日本の中国茶館で働いていた事が
ありますが、オーナーの考え方や経営方法に
疑問があり、本当に好きなことを仕事にするのは
大変だなぁと思いました。

台湾烏龍茶の旦那さんは好きなことをお仕事にされていて、
筋を通されているようにお見受けしました。

今は美味しいお茶を飲んで、ほっこりできれば、
すべて良し、です。

国慶節にアモイに行きます。
初めての福建省で、どんなお茶に出会えるかわくわくしています。

[6] mixiユーザー 10月05日 00:20

shangmeiさん、こんばんは。
ごめんなさい。せっかく書き込んでいただいたのに、
気づくのが遅くなりました。
毎日、このサイトから来るメールを必ずチェックしているのですが・・・
今後は必ず毎日掲示板を確認するようにします。
ごめんなさい。
国慶節にアモイということは、今、アモイですかね。
福建省は一般の日本人にはあまりイメージが良くない地域ですが、
すばらしいお茶がたくさんありますから、
shangmeiさんは今頃、美味しいお茶でほっこりしてるんでしょうねぇ。
いいなぁぁぁ。
いいなぁぁぁ。

台湾語の原語は福建語というのが通説ですが、ボクの周りの台湾人は、
台湾語と福建語は違う。と言います。
新潟県南魚沼郡でコシヒカリを栽培されている農家のみなさんからすれば、
福島県で栽培されているコシヒカリは違う。ということでしょうね。（ちなみにボクは福島産です。（笑））
ボクが思うには、農作物は土と太陽と雨と人間で作るものですから、
元とか今とか、孫とか親とかにあまり囚われることなく、
それぞれの産地で栽培されたものを認め合うことが大切なような気がします。
が、
shangmeiさんが書かれている通り、
とても残念な茶人もいますよね。
茶人というより、商売人と呼んだ方がいいのかなぁ。そういう人は。
自然頼りに育てた茶葉を、ただ単に我欲だけで貪り尽くす。
「本当に好きなことを仕事にするのは大変だなぁ」
御意！であります。

これを読んでいる人達で茶畑巡りをしたいですねえ。
ただ、ただ、純粋に茶を飲み、自然浸る。

shangmeiさん、アモイのうまいもん話、お待ちしてますっ。

[7] mixiユーザー 10月24日 01:29

こんばんは。

帰ってきました。
国慶節後、ばたばたで書き込みできませんでした。

厦門よかったです！
癒されて帰ってきました。
飲茶と香港の麺と鍋仔が美味しかった！

お茶は思ったより安渓鉄観音一色でした。
もっと武夷岩茶なんかも期待してたのですが。

濃香よりも清香が市民権があるようで、
清香であればあるほど値段が上がるそう・・
濃香はいいお茶じゃないとか。

私は烏龍茶でも
陳年老茶とか、東方美人、単叢などの
濃香のお茶のほうが好きなので、ちょっと残念でした。

もちろん、清香の安渓鉄観音も好きなので、
たくさん買いました。
客家の村の近くでできる
「白蘭奇芽」というお茶を飲みました。

面白いのはどこに行っても工夫茶セットがあった事。
ホテルの部屋にもセットがありました。
蓋碗と小さい杯子。
あまり紫砂とか、聞香杯は見かけませんでした。

バスを待っている時も、ゲストハウスのロビーでも、
工夫茶セットが置いてあって、
お茶をいかが？と淹れてくれました。
しかも無料で。
お客さんが来たらまずはお茶を。

福建省の人のお茶の心を垣間見た旅でした。

[8] mixiユーザー 10月29日 13:51

shangmeiさん
お帰りなさい！！
楽しい想い出がたくさんできた旅だったようですね。
ボクも清香の安渓鉄観音茶を飲んだことがあります。
本場で飲めるなんて、う・ら・や・ま・し・い！！
ボクが飲んだものは、香りと体に沁みる味わいのすばらしさに絶句しました。
濃香と清香を気分に合わせて飲み分けるのも楽しいなぁと思いましたね。
台湾でも、地域性、嗜好性、品種などにより清香、濃香の区別がありますが、
焙煎することにより品種が持つ独特の甘みを引き出す鉄観音種と、
独特な栽培方法により、品種が持つ個性を転換させる東方美人茶以外は清香が好まれますね。
どちらかというと、淹れ切れずに余った茶葉を焙煎してから淹れるというのが文化の流れのようです。
いずれにしても自分が好きなものを自分なりに楽しむことが大切ですよね。

どこに行っても工夫茶セットがあるって素敵ですね。
お茶を飲みながらゆっくり過ごす時間、なかなか無いけど、福建人を見習わないとなぁって思います。
ボクも来月は茶摘みに台湾に行ってきます。
実験的にモーツァルトの曲を聞かせながら育てている茶樹が、
どんな茶葉を生しているのか、とても楽しみにしています。

[10] mixiユーザー 08月08日 00:26

台湾語の原語は福建語というのが通説ですが、ボクの周りの台湾人は、
台湾語と福建語は違う。と言います。