活力なべ！！一分間料理コミュの牛スジの煮込み

はじめまして。

まだ活力鍋を購入して2ｹ月目で主にご飯を炊いてます。

主人に折角いい鍋を買ったんだから牛スジの煮込みを作ってくれと頼まれましたが何せ私は料理が得意でなく、付属のﾚｼﾋﾟ本だけで料理しているだけです。

ﾏﾆｭｱﾙ通りの私です。
ﾚｼﾋﾟ本に牛スジの煮込みの作り方も書いてないし困ってます。

どなたか牛スジで料理をされた事のある方、
下茹での時間や水の分量とかﾚｼﾋﾟなど教えて頂けたら嬉しいです

よろしくお願いします。

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 11月16日 19:10

じょんさん、こんばんは。

牛すじ　煮込み　レシピ
と入力して検索すれば、あれこれ出てきまーす。
だーりんの好みの味(醤油味とか、甘めとか、味噌風味)などを前以てきいておいて、参考になるレシピの水を少なくして高圧で加熱(私は5分程度)→放置です。

味を見てみて、もう少し煮込んだほうがいいとかな？などは、判断なさってみてくださいね。
あ、美味しいポイントはお酒(料理酒じゃなくて、安物でいいから日本酒)はケチらず入れるということです。
ちょっと留守にしますので、お返事が遅れるかもです。どなたかのフォローもあるかも

[2] mixiユーザー 11月17日 09:26

生のままだと灰汁や脂で汚くなるので
酒と生姜をいれたたっぷりめの湯でボイルした方がいいですよ表面がしっかりと色が変わるくらいが目安です
あと活力鍋に入れる時も醤油以外の調味料を入れる方がいいですよ
醤油の味はすぐに入りますが甘味は入りにくいので先に味を入れます
まずはこのくらいですかね

[3] mixiユーザー 11月17日 11:26

こんにちは！
牛スジウマイですよね

我が家も大好きです。

私はスジだけをヒタヒタのお水で下湯で（圧力かかったら弱火で５分ぐらい）
冷めたら適当な大きさに切り、大根、人参などの野菜と
調味料、ミソ、しょうゆ、鷹の爪、昆布茶などいれて再圧力（やっぱり５分ぐらい）
あとはhebohebo さんと同じですが味をみながら煮込みながら調味料たしたりで