小魚類臭くて嫌いコミュの私、　魚屋でした。　

　やはり魚の魅力は健康効果もさることながら、その洗練されたボディ（お店では丸さかなといいますが、尾頭付きのこと）です。住む場所、動き方、食べる物、・・・本当に進化ってあるんだねぇ。と感動します。特に中型から大型の魚はその傾向がよく見えるとおもいます。
じつは、私は肉より魚類が大好きです。小魚もよく食べます。ですが、小魚系の刺身がどうも・・・。
　　そこで、みなさん、魚の目を見ないで、どうぞ、あの美しい流線型のボディを堪能することは出来ないでしょうか。
ジャコにもししゃもにも彼らの人生（魚としての生き様）が出ています。食べ物とは思えなくても最初はいいとおもうんです、芸術作品のようなものと思って、『尾ひれの形って・・・』と見比べたりしてみてください。個性があって、親近感わくと思うんです。
・・・。説得力は無いかもしれないですね・・・。すみません。でも、小さな魚で取る栄養は日本人の体にはとても必要で、とても適しているものなのです。

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 07月24日 20:32

体のことを考えたら魚はよいと思うのですが、なんせトラウマが。。。
切り身や刺身は大丈夫ですよ♪煮魚も食べます。
でも、小魚は・・。
頭ごとというのに抵抗があります。
これでも結構大丈夫になった方で、
嫌いになった当初はシラス干しを触ることもできませんでした。
ダイビングをするので、魚自体は嫌いじゃないです。
治るものなら治したいトラウマです。

[3] mixiユーザー 07月29日 17:04

ar madilloさん

小魚の味。その種類によっても、個性があるんですが、シシャモ以外だとどんな小魚の匂い・味が最悪ですか？
調理法によってはかなり味・匂いが軽減できるかもしれません。
　大抵の場合、下処理の仕方によっては、可食部や栄養は減りますが、味や匂いはいけるかもしれません。

[4] mixiユーザー 08月12日 03:03

私は、青魚がもうだめなので、あの魚油の匂いがだめです。
体が受け付けません。
いわゆる魚臭い！ってやつです。
その匂いがわずかでもすると、オェって、体が反応してしまい涙目になります。なんせ、ピザに入っているわずかなアンチョビもムリなんですから。
サバとかは味噌煮だったり、ぶりはぶり大根とか甘辛く煮たり、いわしはカレー風味にしたりとかいろいろ匂い消しありますが、わずかに香りがするだけでムリなのです。
小魚はいわし系が多いと思いますが、それ以外でも加えてトラウマがあるので、輪をかけてムリです。
第一、触れません。

[5] mixiユーザー 08月13日 21:15

　つみれも駄目ですか？
秋刀魚とかは、すりみに『味噌、卵、小麦粉、しょうが汁、摩り下ろしたしょうが、大葉』とかいれてこねくり回して、揚げたり。
　あんちょびは自己主張が強いですよね～。
　私も母の作る、ぶり大根は臭いと思います。きっと血合い肉（白身じゃなくて赤い身の部分）や、お腹の脂ののっているところに、下処理で蒸したりして脂抜きとかしてないからだと思います。
　ぶりのお子様『いなだ』や『あお』は魚体が小さめなので、ぶりほど脂はないかと思うのですが。

[6] mixiユーザー 08月17日 21:32

つみれもたべられるものとられないものとあります。

サンマはまだ大丈夫です。刺身も食べられます。
でも三陸沖よりもう少し泳いでもらって、銚子沖かもっと先で捕まった方が身がしまっていて脂が少なくてよいのかもしれません。
ブリは湯通しした湯気で吐き気を催します。
カレイの湯通しもムリ。ヒラメのエンガワもたべられません。
魚の脂で許せるのは、おそらく、トロのみです。

[7] mixiユーザー 08月18日 01:22

　実は、さんまって九州あたりかららしいのですが、北上してきて秋に北海道沖で太って捕られちゃうので、北上する前の、スレンダーボディーなら四国とか中部辺りで捕れてるはずですね。夏とかちょっと夏前のやつがいいですね。きっと一匹２００円位からあると思います。細くて可愛そうな体型してます。脂は無くてさっぱりしてます。

カレイは卸してから、身だけを湯通しとかしてもだめですか？

[8] mixiユーザー 08月20日 19:30

あら、さんま北上でしたか。とほほ。

カレイとかは揚げてしまった方が食べられます。
極力、脂はないほうが良いです。

[9] mixiユーザー 08月21日 22:04

かれい揚げるときに、背中の方を切り落とさないようにさばいてみてください。
私は『うろことって首を切っちゃって内臓を出し洗ってから。』
?背中の真ん中の骨に沿って、首の方から尻尾に一直線に切れ目を。
?切れ目から、骨に沿って、身をコツコツ剥がすように、そぐ様に、観音開き状態にします。縁側の一歩手前で、切り落とさないようにします。で、切れちゃいそうな身も骨のところも、下味して、粉。油の中へＧＯ！
切れ目が広がって、くりーん。骨も火が入って食べやすい。
空飛びそうなかれいの姿揚げ。

[10] mixiユーザー 08月22日 08:33

美味そうです。

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