鶏ハム万歳！！コミュの鶏ハムに合う組み合わせ

えと。。鶏ハム味が結構単純なだけにバリエーションもあるかと思いきや。。汗。。

この前。バジルでやりましたがイマイチ。。

ローズマリー、タイムもNGだそうです。。

何かアレンジ試した方がいたら。。報告願います。爆

コメント(8)

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あらぁ。半年以上。汗。。

そうそう。。昨日、ヴィンコット、バルサミコとバターでソテーしました。。かなりうまかったですよ。。

はじめまして。

いまさらながらに初めて鶏ハムを知りまして、
mixiでこちらを見つけました。
今まさにマイブーム中で、書き込みさせていただきます！

いろいろ作り方を検索して、自分はスープはあまり活用できないな、と思ったので
クックパッドで見つけた『焼き鶏ハム』のレシピでつくってみました。

ひとつは胡椒多め＋オレガノたっぷりで、
もうひとつは黒オリーブ・ペーストでつくりました。

オレガノのものは焼きあがってすぐは、味がキツくて、
「失敗したかな・・」

と思ったのですが、
冷蔵庫で一日おいたら、かなり味が馴染んできて
とても美味しくなりました。
黒オリーブの方はソース自体がまろやかな味なので、
焼きあがりも悪くなかったですが、やはり時間を置いた方が美味しくなりました。

ダイレクトにハーブでマリネすると、味が強くなりすぎるのかな、と思い、
二回目は、ジャークソース・バージョンに挑戦しています。
（今寝かせているところです）

↑バルサミコとバターのソテーは美味しそうですね。
寝かせるときに、バルサミコに漬けこむ、というアイデアはどうなんでしょう。

またのぞきにきてみます。
それでは！

[3] mixiユーザー 05月30日 12:27

どもども。

先ほど「はじめまして」にコメントしたものです。

初めて作った際に、

普通バージョン１本と、アレンジバージョン２本の
合計３本を作りました。

普通のは蜂蜜→塩→胡椒の順番ですり込み・・・

アレンジバージョンは塩･胡椒の代わりに
「クレイジーソルト」と「クレイジーソルトマリネード」を
使いました。

かなり成功です！

普通バージョンだと時間が経つにつれ鶏特有の臭みが
出てくるんですが、アレンジバーションのは臭みが
抑えられました。

ちなみにクレイジーソルトはオールマイティーな
調味料なので、１本あると重宝します。
レモン風味が加わってるのがマリネードなのですが、
こちらもなかなか良いです。

[4] mixiユーザー 12月02日 16:42

シンプルに、塩と胡椒のみで作った鶏ハムに、

たまねぎ８分の１個とりんご８分の１個のすりおろしと、
しょうゆ、みりん、酒を各大匙２を鍋に入れて少々煮詰めた
ソースをかけます。(にんにくのすりおろしをいれてもおいしいです)

温野菜などと一緒に鶏ハムをお皿に盛り付けて、このソースをかけると
おいしいです。

ラボさんへ。
バルサミコって、使ったことありません！