■ cafe 碧い森 ■コミュの碧い森へ行ってきましたトピ

いつご来店されましたか？

どんな感じでしたでしょうか？

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 09月02日 20:50

今日　行って来ました。＾＾

[4] mixiユーザー 04月30日 22:38

こんばんは

初コメントです。

私は西大寺に住んでいます

碧い森には二回程行きました

コミュを見つけて感動です

フレンチトーストを食べました

かなり美味しいです

次はジャンバラヤを食べてみようと思っています

そして、カブリにも行きたいなぁ

詳しい場所がわからないけど探してみます

[5] mixiユーザー 05月01日 21:15

＞ラブステさん
　　初コメありがとうございます。
　　管理人のカプリマスターです。

　　http://mixi.jp/view_community.pl?id=3028266
　　↑【cafe capri】のコミュです↑
　　　お店の場所はトップから地図ジャンプできます。

　　今後共【cafe 碧い森】並びに【cafe capri】をよろしくお願いします。

[7] mixiユーザー 02月04日 01:17

＞ゆきうさぎさん
　　師匠というか、私が自分の店を持つに当たりある程度参考にしたお店…が正確かもです。

　※【補足】
　　cafe capriは約９年前にオープンしています。
　　碧い森はcafe capriを参考にして３年程前にできたお店です。

　　capriの前オーナーが辞めたく誰かに店を譲りたいということを取引先のコーヒー会社を通じて紹介され、私が２年半ほど前にcapriの店の全てを買い取ったのです。
　　前オーナーの辞める正確な理由は存じ上げませんが…
　　その当時私が店の仕事全体の流れなどを知るために２ヶ月ほど碧い森に居た…というところでしょうか。
　　作りが似ているのは店をデザインしたデザイナーの先生が同じ…だからです。

　　ちなみに私の店cafe capriの一番のモデルとなるお店は「碧い森」ではなく、香川県高松市内にある「珈琲cluB」さんです。
　　http://good-design-studio.jp/works_caf01.html
　　こちらはもう10年以上前のお店ですが、同じデザイナーさんが最初に手掛けたカフェのお店です。
　　(オーナー)マスターがかなりの腕あり貫禄あり渋い存在で、とても勉強になる素晴らしいお方です。
　　最近では年一回ペースでcapriスタッフ連れて「珈琲cluB」さんへ研修旅行に行き、色々と勉強させてもらっています。

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