☆ソムリエ　佐藤陽一様☆コミュのプロフェッショナル☆

今年５月、３年に一度の「世界最優秀ソムリエ」コンクールがギリシャ・ロードス島で開催された。日本代表として乗り込んだのが、一昨年の日本チャンピオン、ソムリエ・佐藤陽一（４４歳）だ。
ソムリエとは、ワインの知識に精通し、客がワインを選ぶ手助けをするエキスパートのこと。日本屈指のソムリエである佐藤だが、普段は都内の２２席のレストランで、ひとり客の前に立つ。佐藤のサービスは独特だ。客にはこびず、淡々と接し、笑顔を売りにすることもない。ソムリエとはいわば「森林ガイド」。客を感じ、会話を積み重ねることで、ワインという森の魅力を、客に上手に案内する。それが、客を幸せにするソムリエの本当の仕事だと、佐藤は考えている。
そんな佐藤が目指す理想は「熟成」したサービスだ。時を経て香りや味が深まるワインのように、日々の仕事を積み重ねていけば、よりよいサービスができるかもしれない。
５月の世界大会は、その日々の経験がどこまで世界に通用するか、試す場となる。世界からの強豪に挑む「味覚の頂上対決」。番組では、日々の仕事とともに、その緊迫の世界大会の現場を描く。
http://www.nhk.or.jp/professional/index3.html
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先ほど、
プロフェッショナル

を見てファンになってしまいました...

佐藤陽一様の情報等ございましたら
よろしくお願いします

コメント(8)

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[3] mixiユーザー 06月21日 17:49

＞よっくる様
よっくる様のコメントに気づかずコラムをみつけて
「最近のマクシヴァン」というトピを立ててしまい失礼しました
場所もわかったので近いうちに行きたいと思います

＞ひとみ様
私は全くワインに詳しく無いのですが、あの番組を見て興味を持ちましたのでこれから学んでいきたいと思います

ご家族も素敵でしたね

[6] mixiユーザー 06月23日 08:48

初めまして。私も『プロフェッショナル』を見て参加させていただきました。

あくまでも、自分ですべてやり通す。。何事においても徹底している。。さすがプロって感じですね。

是非とも佐藤陽一さんのお店に足を運んでみたいものです☆

[8] mixiユーザー 04月21日 21:25

プロフェッショナル　ソムリエ佐藤陽一篇のDVDってアマゾンで出てきませんね。

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