おかぁ～さん　夕飯なぁ～に？コミュの長ネギの青い部分

ネギの青い部分は、臭み消しや薬味で使いますが
何か他に使い道ないかなー？捨てるのもったいないなー。
と言う事で、皆様にご相談です！

ドレッシングや単品料理など青い部分を使ったアイディアを教えてください

個人的には、火を通した時の中のﾇﾒﾇﾒ感が苦手で
臭み消しに使う以外捨ててしまいます

ドレッシングやタレ系のアイディア大歓迎です！

よろしくお願いします

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 10月07日 14:06

テレビの番組で見たのですが、
中のヌメヌメは包丁でこそげ落としてから使うといいみたいですよ。

って、うちもそこまで手間かけませんが・・・
参考まで～

[2] mixiユーザー 10月08日 21:05

yukiberryさん
なるほどー！
ぬたを作るときみたいに、中身を出せばいいわけですね

あとはそれをどうアレンジしたらいいかを考えるだけでOKですね

ひとつ解決しました

ありがとうございます！

[4] mixiユーザー 10月09日 20:31

韓国風ドレッシング（あくまで　風…）

すりにんにく（チューブのでも可）、砂糖、白ごま、ゴマ油、みりん：大さじ1に対して
きざみネギ、酒、醤油：大さじ5を入れる

（もちろん、ゴマ油など癖があるものはお好みで減らしたりしてもいいです）

自分はにんにく好きなので割と多めにしたり、結局分量という分量はないですが…

瓶などに入れて冷蔵庫で保管しながら使ってます～

コチュジャンを入れればチヂミのたれみたいにもなるし
そのままをごはんで炒めるとナシゴレン風（韓国じゃないやん！）になったり…

なにかと便利です～

[5] mixiユーザー 10月14日 06:33

市販のネギ＝殆ど青い部分のみ　

こんな国に住んでる（涙）私が時々作るんはネギのお焼き。
ネギの青い部分をたーーーーくさん細かい小口きりにします。
お好み焼きの粉をゆるく溶いたものを合わせてフライパンで薄焼きに☆

醤油＋オカカ　で食べても良いし
マヨ＋お好み焼きソース　で食べても良いし
コチュジャン　で食べても良いし

なんでもお好みのソースで頂きます。
卵を入れたらリッチな味になります。

あ、書いてたら食べたくなってきた（爆）

[6] mixiユーザー 09月11日 14:33

私はたまごもねぎも好きなことから厚焼きたまごにしてます！
でも青い部分はどこまでつかえるのか？
みなさんはどうしてますか！？

[8] mixiユーザー 09月27日 07:11

なるほどー！
お勉強になります！

私は最近　白い部分と青い部分を全部みじん切りにして　ポン酢に漬けて、
ネギポン酢を楽しんでます！

豆腐にかけても　焼いたり蒸したりした鶏肉にかけても　冷しゃぶにかけても　美味しいです！

これから寒くなってきたら　柚子も出回りますし、
一緒に漬けたら最高だろうなぁとﾆﾔﾆﾔしてます♪

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