事の内容は、食品のアレルギー物質の有無を店員に尋ねたところ、大丈夫との返答で、それを食べた子供が、ショック症状を起したと言うことなんですが、お店のアレルギー対策は、大丈夫ですか?
アレルギー表示について
法律により、特定原材料5品目については表示の義務付け、特定原材料20品目については表示推奨とされています。
特定原材料5品目（表示義務化）は、卵・乳、小麦、そば、落花生なんですが、大至急表示をして下さい。
特定原材料20品目は、あわび、いか、いくら、えび、かに、鮭、さば、牛肉、鶏肉、豚肉、オレンジ、もも、りんご、キウイフルーツ、大豆、くるみ、松茸、やまいも、ゼラチン、バナナですが、書きうる範囲で、表示して下さい。
又、全従業員に対しての教育も徹底されたし。
もし当店で、同じ事件が、発生して、訴訟になれば、会社は、間違いなくなくなります。
食物アレルギーに起因する症状
http://
関連した、情報ですが、
子育て中の女性が、食品表示で気にすること
１位添加物
２位原産地
３位糖分･塩分
４位アレルギー
子育ての終わった女性は、
１位糖分･塩分
２位添加物
３位原産地
４位消費期限
と言う結果だそうです
これらも、できる範囲でメニューブックに表示しては、どうでしょうか?
アレルギー表示について
法律により、特定原材料5品目については表示の義務付け、特定原材料20品目については表示推奨とされています。
特定原材料5品目（表示義務化）は、卵・乳、小麦、そば、落花生なんですが、大至急表示をして下さい。
特定原材料20品目は、あわび、いか、いくら、えび、かに、鮭、さば、牛肉、鶏肉、豚肉、オレンジ、もも、りんご、キウイフルーツ、大豆、くるみ、松茸、やまいも、ゼラチン、バナナですが、書きうる範囲で、表示して下さい。
又、全従業員に対しての教育も徹底されたし。
もし当店で、同じ事件が、発生して、訴訟になれば、会社は、間違いなくなくなります。
食物アレルギーに起因する症状
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子育て中の女性が、食品表示で気にすること
１位添加物
２位原産地
３位糖分･塩分
４位アレルギー
子育ての終わった女性は、
１位糖分･塩分
２位添加物
３位原産地
４位消費期限
と言う結果だそうです
これらも、できる範囲でメニューブックに表示しては、どうでしょうか?
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