飲食店独立開業で成功する正攻法コミュの【公認11/7】大阪オフ会開催！

管理人のTetsuです

毎回、参加者の数が増えていっている（殆どが初めての方）ので、女性のお一人様も気軽に参加してくださいね。

気になっていらっしゃる方は、自信を持って管理人がお勧めしますので参加してみてくださいね！

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こんにちは、かずと申します

『長崎芳寿豚と長崎野菜くんち』の製作レポートを連載させていただいた店舗屋でございます。

◎これから店を出したい、出そうと思ってるメンバーさん
◎興味のあるメンバーさん

集まっていろんなことを語りましょう！

【オフ会日時】

●2010年11月7日（日）17：00～21：00※途中参加も、途中退席もOKです。

●『長崎芳寿豚と長崎野菜くんち』（メンバーさん同士で作った新店です

）
http://r.gnavi.co.jp/k070205/

オーナーのまっちーさん、管理人のTetsuさんもわざわざ東京から参加してくれます

今回の出店にかかることなら基本的に何でも答えてくれると思いますし、店舗製作のことならば何でも私に聞いてくれて結構です。

10坪の飲食店はこうやって繁盛店にしていくんだ！というノウハウが一杯詰まっているお店です

このコミュでもお話できない事が実際にお会いするといろいろお話できたりします。

人数は6名ほどを予定しておりますので、開業目的でない方も含め、ご興味のある方はお早めにお申し込みくださいね！

コメント(57)

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[18] mixiユーザー 10月06日 08:07

初めまして☆
ネコと申します

1年後に開業しようと考えています

ぜひ参加させて下さい

[19] mixiユーザー 10月06日 09:09

ネコ☆さん
参加表明ありがとうございます
是非実りのあるお話をしましょう
よろしくお願いします

参加枠あと２人となっています

今回はより深くお話しをするために
スタッフと一般の参加者さんを合わせて１０人でオフ会をします

かなりマンツーマンに近い状態で話が出来ると思います

よろしくお願いします

[20] mixiユーザー 10月06日 09:42

では参加したいです！

[21] mixiユーザー 10月06日 09:44

はじめまして

こうゆうのに参加するの初めてなんですが、なんとか仕事も都合つけて、出席したいなと思っています。
まだ大丈夫ですか

[22] mixiユーザー 10月06日 10:03

はっとりさん
よろしくお願いします
実りのあるお話をしましょう

らぁゆさん
大丈夫ですよ
やはり、ネットの世界だけでお話しするのと
実際にお会いしてお話しするのでは
全く別次元のお話が出来ます
皆さん最初の一歩は必ずあります
お会いするのを楽しみにしています

あと、参加枠１名です
よろしくお願いいたします

[24] mixiユーザー 10月06日 11:49

かずさん
同じ名前なので親近感が沸きますね
よろしくお願いいたします

ただ今を持ちまして
募集締め切りとさせていただきますね

また希望者がいらっしゃれば
２回目３回目と繋げていけたらと思います

有意義なオフ会にしましょう

[27] mixiユーザー 10月06日 15:33

今、まっちーと交渉しました結果
２人までなら何とかなりそうなので

ナッツさん
とりんちゅさん

よろしければご参加ください

ココからは席の関係上とスタッフと深い話がし辛くなるため
募集を止めさせていただきます

当日の飲食代金は
５時から９時までで
５０００円を予定しております

それでは皆さんよろしくお願いいたします

[28] mixiユーザー 10月06日 18:47

大阪でデザイン事務所をしています、イチです！

定員オーバーですか？

[31] mixiユーザー 10月06日 21:29

イチさん
お問い合わせありがとうございます
申し訳ないですが、定員いっぱいで席が取れない状態になってます
好評であれば次回また開かせていただきますので・・

とりんちゅさん
よろしくお願いいたします
当日は実りのある話をしましょう

ナッツさん
よろしくお願いいたします

[33] mixiユーザー 10月06日 21:57

11月7日楽しみにしていますm(__)m

場所は「長崎方寿豚と長崎野菜　くんち」でしょうか？

[34] mixiユーザー 10月06日 21:58

今気付いた

残念

[35] mixiユーザー 10月06日 22:30

皆さん、ご参加表明ありがとうございます！

くんちのまっちーです

まだ１カ月先ですが、私もいっぱい刺激を頂けそうなメンバーさんが集まり、

今からワクワク

楽しみにしております。

かずさん、てつさん、とりまとめ頂き本当にありがとうございます！

全ての参加者が、実りある素晴らしい時間になります様、

微力ながらがんばりますので、どうぞ宜しくお願い致します！

[37] mixiユーザー 10月07日 09:19

大阪オフ開催場所は

『長崎芳寿豚と長崎野菜くんち』です
http://r.gnavi.co.jp/k070205/

最寄り駅は
堺筋線、谷町線の南森町駅
東西線の大阪天満宮駅

大阪天満宮からだと一番出口を出て右へ１０秒です

当日はよろしくお願いします

[38] mixiユーザー 10月08日 23:58

近くでこのようなオフ会が開催されるとは!!

行きたかった(>_<)

気付くのが遅く残念です。

次の機会を楽しみにしています(^^)

[39] mixiユーザー 10月09日 01:12

今気付きました

次は参加したいです

[40] mixiユーザー 10月09日 13:02

じょにーさん、イチさん、Ｘさん、がんさん
今回はどうもすみませんでした

どうしても場所が限られているのと
スタッフとの兼ね合いを考えるとどうしてもこの人数になってしまいます

ただ、私とまっちーとならばこのオフ会以外でもお会いさせていただきますので
もしご希望でしたら直接メッセージを下さい
よろしくお願いいたします

[41] mixiユーザー 10月10日 03:10

是非行きたかったですが、、、大阪、、、遠いなぁ。。。
オフのご報告楽しみにしてます！

[42] mixiユーザー 10月11日 21:50

tuttizmさん
エエですよ～大阪！！
とりあえずは週末に東京で！！
お会いするのを楽しみにしております

[43] mixiユーザー 10月20日 09:55

現在の参加者の皆さんの名簿を載せておきます

スタッフ
かず、まっちー、Tetsu、てっちゃん

参加者
あっきー、KENKEN、はっとり、ネコ☆、らぁゆ、かず、ナッツ、とりんちゅ
敬称略

全員で12名となっております

今回満員で参加できなかった方すみません

私の連絡先等追ってメッセージさせていただきます
当日はよろしくお願いいたします

[45] mixiユーザー 10月20日 15:02

よろしくです

[46] mixiユーザー 10月23日 00:51

当日よろしくお願いします

参加表明をした後、会社から新店舗の立ち上げ責任者に命名されした。

ある程度のコンセプトは会社から言われるんですが、ほとんど好きにやらしてもらえます(社長の考えと合わなければ却下ですが…)

個人経営者の方々からしたら生ぬるいかと思いますが、私なりに新店舗を成功させるべく、必死に取り組みたいと思っています。

皆さんとの出会いを楽しみにしていますm(__)m

[47] mixiユーザー 10月26日 16:23

バタバタしてましてまだ全員にメッセージが遅れてません
どうもすみません

当日にお渡しする簡単な資料の作成にも入っております

明日明後日中には皆さんにメッセージさせていただきますので
今しばらくお待ちください

[48] mixiユーザー 10月27日 17:38

すいません、当日スタッフの関係で店に入ってからになりそうなので
１時間ほど遅れそうです。

申し訳ありません。

皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

かずさん幹事ありがとうございます。

[49] mixiユーザー 10月28日 09:55

てっちゃん
了解です

只今参加者の皆さんにメッセージ送りました
ご確認お願いいたします

スタッフの皆さんには
メッセージは入れてませんので了承お願いいたします

[50] mixiユーザー 11月01日 11:00

今回の大阪オフ会をより有意義なものにするために
皆さんとの交流を図りやすくするため、少しお題を出そうと思いますので
皆さんの意見が聞ければうれしいです

『リスク回避と資本投下の回収』これをメインテーマにして

?『飲食店の参入障壁の低さについて』
?『飲食店の生存率をいかにして上げるかについて』
?『資本投下の回収について』

この３つをお題にして語り合いたいと思いますので
各自何らかの考えを持ち寄り知恵を出し合いましょう

今回の私が作成する参加者特別資料は

『長崎芳寿豚と長崎野菜　くんち』の作業項目書一式をお渡しします
この資料を基にいかにして

?リスク回避をし
?資本投下の回収をするか

このあたりについてオーナーのまっちーと共に
分かりやすくお話できればと思っています

皆さん
よろしければ自分なりの意見をどんどん出してくださいね

[51] mixiユーザー 11月01日 18:41

> かずさん
飲食ど素人の私には少し難しいお題ですが、自分なりに考えて行きますσ(^◇^;)。。。

[52] mixiユーザー 11月01日 21:29

ネコ☆さん
それでいいと思いますよ～～
新鮮な意見を出し合って刺激しあいましょう

[53] mixiユーザー 11月04日 14:47

いよいよ今週ですね

関西メンバーの皆さま、お会い出来る時間を楽しみにしております。

[54] mixiユーザー 11月04日 22:03

てつさ～ん

久々に会えるのを、心待ちにしてます

ご参加頂ける皆様、肩肘張らず、楽しい会にしましょうね。

お会い出来るのを楽しみにしております。飲みましょう！！！

[55] mixiユーザー 11月06日 10:42

> かずさん
いつの日か、大阪オフ会の参加を目論んでいるばらちゃんです。
今回は参加出来ない為、東京からメッセージを送らせて頂きます。
開業前に考えておく重要な議題ですね。
オープン2週間と、まだまだひよっこの私の意見ですが、
リスク回避は、
このコミュニティでも述べましたが内装を分割で作る事です。それが可能な居抜き店舗を見つけるという事です。
当然分割にすると、諸経費は分割回数によって発生しますが、トータルでは安いものです。
私の店はオープン2週間で、損益分岐点を下回ってますが計算内です。日々の集客増加を換算すると2カ月以内には利益が乗り始めます。
ここに、残りの内装費に当てる事がリスク回避へとつながるはずです。

資金投下の回収については、利益ベースに乗ったタイミングで営業時間を拡大、あるいは高単価の新商品を出して売上をあげる事だと思います。
回収金額をどのように運用するかも重要です。
語りだしたら長くなる
ばらちゃんでした。
では、明日のオフ会が有意義になることをお祈りしております。

[57] mixiユーザー 11月11日 16:49

参加してくださった皆さん
どうもお疲れ様でした
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=57763781&comment_count=10&comm_id=2291015
オフ会レポートを貼っておきます

年明けに新年会をかねて
第３回大阪オフ会を開催予定です

お時間のある人は是非お越しください

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