ぺこ家のキッチンコミュの●雑談板●

はじめましてのご挨拶や、雑談等に、こちらのトピをご利用下さい♪

各種料理に関する質問も受け付けます。

コミュ内に置いてある各レシピに関するご質問は、レシピ直下のトピに書いて下さった方が分かりやすいかもしれません。

コメント(58)

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ひよこ豆ですか～
サラダに入れても良いですし、スープに入れても美味しいですね。
あと極めつけはカレーでしょうか。
挽き肉使ってドライカレーにするとかなり美味しいですよ。

レシピは作ってみないと分量計れないので、すぐにはアップできませんが…(すみませ～ん)

[21] mixiユーザー 08月18日 09:24

地震…あったのに気づきませんでしたｗ
熟睡してたもので…

[23] mixiユーザー 08月18日 13:28

家族いわく「震度５まではいかないけれど、かなり揺れてた」とのこと。
それでも目覚めない私は、震災起きたら寝たまま昇天決定ですorz

[24] mixiユーザー 09月03日 21:47

お知らせ。
管理人のマイミクの土木作業員喪時尾の女さんが、和食メインでお料理コミュを立ち上げされました。
http://mixi.jp/view_community.pl?id=2570468

私は、和食はどちらかというと作るの苦手なほうなので、土木さんのコミュで修行したいと考えてます。
コミュの皆様も興味がありましたら、是非そちらの方にもご参加くださいませ☆

[25] mixiユーザー 09月03日 22:47

はじめまして土木でつ(｀・ω・´)

コミュの宣伝ありがとうございます<m(__)m>

[26] mixiユーザー 09月03日 22:50

＞土木さん
いらっしゃいませ～♪

[27] mixiユーザー 09月03日 23:15

(｀・ω・´)ゝ

[28] mixiユーザー 09月17日 00:47

師匠ーー。

今日食料庫を整理したら、クッキングワインがほとんど手付かずで、放置でした。賞味期限は来月中旬。何かいい使い道ありませんか。ぐぐったら秋刀魚を使った料理を発見しましたが、大さじ１しか使わない・・・。料理酒の変わりに使うしかないかなぁ。

アドバイスお願いします。

[29] mixiユーザー 09月17日 00:53

＞しほさん
赤ワインでしょうか？
であれば、こういう時にこそ作りたい赤ワイン煮なんていかがでしょうか。
自分のレシピを貼る時間が無いので、ネットからとりあえずひっぱっておきますね。
http://www.ntv.co.jp/3min/0502/0201.html

あとは、ゼリーにしても美味しいですよ。
その場合は、アルコールを煮きって飛ばして下さいね。
アルコールが含まれてると、固まりませんので。

[30] mixiユーザー 09月17日 00:56

白ワインでしたら、魚介との相性が良いので、蒸しものを作ると大変おいしゅうございます☆
http://www.president.co.jp/dan/special/recipe/0132.html

これもひっぱりレシピですみません(^^;
一応こんなんあるよということで。

[31] mixiユーザー 09月17日 01:01

師匠、早速のレシピありがとうございます。

白なんです。ムール貝はちょっとお高い（買った事ないから知らないけどｗｗ）のでアサリかハマグリくらいでチャレンジしてみようと思います。

ホテル時代にテイクアウト商品の賞味期限チェックを毎週してた名残で、今でも食料庫の賞味期限チェックをする癖がついてるんですが、調味料は忘れてたorz。１０月で切れるものがいりゴマ黒もあるんですが、これはお野菜のゴマ和えでなんとか乗り切ろうかなと思ってます。

[32] mixiユーザー 09月17日 01:03

貝だったらなんでも良いですよ！
ムール貝なんて、どんなスーパー行けば置いてあるのかという…

[33] mixiユーザー 09月17日 01:23

そのままパスタでボンゴレ・ビアンコにしても美味しいですね☆
という訳で、もういっちょ貼ってみる。
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/C000521/

[34] mixiユーザー 09月17日 01:26

http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=19450654&comm_id=2276899
自分で作ったレシピだと、ポークストロガノフが、白ワイン使用量多いですね。

[35] mixiユーザー 09月17日 02:20

ありがとうございます

パプリカ、ココア粉末、ナツメグ、クローブ類をぺこさん家は常備ですか？

うちはローリエ、パセリ、バジルくらいしかありませんよ。これもおいしそうなので、できたらチャレンジしたいです。

[37] mixiユーザー 09月17日 13:56

＞しほさん
うちはスパイスとハーブ類は(私が好きなので)うなるように種類があります(^_^;

足りないスパイスは、入れなかったり、別のもので代用したりすればオーケーです

[38] mixiユーザー 09月17日 14:00

パプリカとココアは色付け目的なので無くてオーケー、ナツメグはこしょうで代用、クローブは特有の風味があるので欲しいところですが、無ければこしょうで良いです

[39] mixiユーザー 09月17日 14:02

＞祐ちゃん
入院中猛烈に食べたくなったのは、私のばあいは…

たこやき、ラーメン、ドーナツ、パスタ、刺身等の生物、寿司、とかでした

[41] mixiユーザー 04月26日 23:40

＞ひかるさん
ようこそおいでませです！
最近レシピ更新滞りがちですが…（;´Д｀）

[43] mixiユーザー 04月27日 00:30

＞ひかるさん
いえいえ、こちらこそ気づくの遅くなってごめんなさいヽ(;´Д｀)ﾉ
普段あんまりＰＣからログインしないもので、トピ上がってきてるのに全く気づきませんでしたorz

チキン南蛮ですが、揚げて衣をまとっているからこそのチキン南蛮だと思うので、揚げないのはあんまりおすすめ出来ません。
あえて作るとすると、鶏肉のソテーに甘酢あんかけかけたような感じになっちゃう（八宝菜的な）かと。。。

[45] mixiユーザー 04月27日 00:41

＞ひかるさん
いえいえ、がんばってください♪
料理写真の投稿もお待ちしております～♪

チキン南蛮美味しいですよね～。
おなかすいてきちゃったｗ

[48] mixiユーザー 06月02日 00:04

久々に大量更新しましたｗ
でもまだ工事中のとこが多いですが。。。

レシピが工事中になってるやつで詳細を知りたい場合は、レシピ直下にコメント残しておいて下されば、そちらを優先して編集します。

[51] mixiユーザー 06月03日 18:29

> どらさん
いらっしゃいませ～。
まだ工事中のとこも多いのが申し訳ないです