ワインの集いコミュのワインの小話（１３）～カナダ・アイスワイン～

★★★★★　カナダワインの注目「アイスワイン」　★★★★★

ロバート・モンダヴィの名で一躍有名になったカリフォルニアのあるアメリカの隣国「カナダ」にも特殊なワインが存在します。。。
(*￣ρ￣)”ほほぅ…

オンタリオ州が中心となっているわけですが、気候は厳しいところです。。。
o(￣ー￣;)ゞううむ

ですが、エリー湖やオンタリオ湖から吹く風が霜の害は防いでくれるのです。。。
(´ρ`)ﾍｰ

ちなみにアメリカの５大湖はご存知ですか？
もし、ご存知ない方々に一応参考として載せておきます。。。
(□。□-) ﾌﾑﾌﾑ

スペリオル湖
エリー湖
ヒューロン湖
ミシガン湖
オンタリオ湖

の５つです。。。

ﾊﾟﾁｯ☆-(^ｰ'*)bﾅﾙﾎﾄﾞ

では、話を戻します（爆）
ミ(ﾉ_ _)ﾉ=3 ﾄﾞﾃｯ!!「ﾊﾔｯ!!」

と、いうわけでブドウがよく育ちワイン生産量の約８５％はこの州で占められているのです。。。
(*￣-￣)ふ～ん

カナダのワインは赤ワインより白ワインのほうが多く、特に有名なのが「凍ったブドウ」から造る「アイスワイン」なのです。。。
(?_?)「ｱｲｽﾜｲﾝ???」

－８度以下になる１２～１月の厳冬期に、果汁の水分が凍った状態で摘み取り、素早く絞ってワインにするのです。。。
Σ(- -ﾉ)ﾉｴｪ!?

するとブドウの糖分が濃縮されて、とても甘いワインが出来るのです。。。
(･0･*)ﾎ,(ﾟ0ﾟ*)ﾎ--ｯｯ!!!

すっきりした飲み口でフルーティなのが特徴です。。。
ﾊﾟﾁｯ☆-(^ｰ'*)bﾅﾙﾎﾄﾞ

アイスワインは食後に飲むデザートワインとしてとても好評でドイツなどでは盛んに造られているのですが、気候がよく似たカナダは主要の産地となっているわけです。。。
(σｏ￣)ﾎｫﾎｫ

みなさん、どれがアイスワインか分からない方が大半でしょうから、いくつか下記に紹介しておきます。。。
(*/∇\*)ｷｬ

★　CHATEAU DES CHARMES VIDAL ICE-WINE
★　CHATEAU DES CHARMES RIESLING ICE-WINE
★　SUMMER-HILL ICE-WINE PINOT-NOIR

１つ目に記載した「シャトー･デ･シャルム・ヴィダル・アイスワイン」はシャトー・デ・シャルム社のもので耐寒性が強くカナダで盛んに栽培されている「ヴィダル種」で造られているアイスワインです。
(*￣ρ￣)”ほほぅ…
すっきりした甘さで誰にでも飲みやすいといった感じです。。。
(□。□-) ﾌﾑﾌﾑ

２つ目に記載した「シャトー・デ・シャルム・リースリング・アイスワイン」もシャトー・デ・シャルム社のワインですが、こちらは上品な味わいの「極甘口ワイン」です。。。
(*￣ρ￣)”ほほぅ…

３つ目に記載した「サマーヒル･アイスワイン･ピノノワール」はサマーヒル社のもので、名前通りピノノワールから造られております。。。
(*￣-￣)ふ～ん
オレンジがかった琥珀色が特徴です。。。
(￣。￣)ホーーォ。
芳醇な香りで甘さが引き立つワインです。。。
ﾊﾟﾁｯ☆-(^ｰ'*)bﾅﾙﾎﾄﾞ

これらを見てちょっとどんな味か興味を持ったのではありませんか、みんさん？？？
(*/∇\*)ｷｬ

好みは人によりけりです。。。
(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･

だまされたと思って飲んでみてください（爆）
ﾎﾟｶｯ! (._+ )☆ヾ(￣ﾍ￣; ) ｫｨｫｨ､ｵﾒｰ､ﾀﾞﾏｻﾚｯﾊﾟﾅｼﾉｸｾﾆ!!!