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mick brilliant cafeコミュの手料理・・

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手料理・・

mixiユーザー 2007年11月13日 23:04

　　家庭料理はこちら・・・

　レストランや、割烹ほど凝ってませんが、
　　　簡単に出来て、美味し〜い揺れるハート
　

コメント(13)

[1] mixiユーザー 11月13日 23:31

　先ずは「お得意、つくねの照り焼き」

　るんるん２〜３人前

　 鶏ひき肉　　　　　200g
　蓮根　　　　　　　3cmくらい（みじん切り）
　 玉ねぎ 半分〜2/3（みじん切り）
　 生姜　　　　　　　適宜
　卵白　　　　　　　1　（卵黄は小鉢へ）

　照り焼きたれ
　　しょうゆ・砂糖・レモン汁を各大さじ３

　ムード　１、ひき肉に塩・こしょう・醤油を少々、他の材料を合わせ、かるく混ぜます。
　　　　　　位置情報（この時、混ぜすぎると　粘りが出て、ふわっと焼きあがりませんので、かるく・・）
　　　　　　　　　ハンバーグ種よりぐっと柔らかです。

　　　　　２、スプーン２本で、すくいとって成形します。（手でするより、楽ウインク）
　　　　　　　形は○でも、楕円でも、OK.
　　　　　

　　　　　３、フライパンで両面をゆっくり焼き、仕上げにたれを回しいれ、
　　　　　　　暫く煮詰めます。
　　　　　　位置情報（煮詰めすぎるとパサパサになりますからご注意あれ！）
　　　

　　　　　４、出来上がりに、卵黄をつけて頂きま〜〜すわーい（嬉しい顔）

　　　　　　　位置情報蓮根がない時は、玉ねぎを足して下さい

[2] mixiユーザー 11月25日 19:57

ちょっとチャレンジわーい（嬉しい顔）
プレートに盛り付けしてみました。今日は根野菜づくしです揺れるハート

ハート大根（おでんの残り）・キンピラごぼう・大根の葉のバルサミコ炒め・
人参の梅ソース・蒟蒻の田楽

如何でしょう？手（パー）わーい（嬉しい顔）

大皿に乗ってるのはちなみに　夕飯（私ごはん）でしたるんるん

[3] mixiユーザー 01月07日 23:28

お正月さんも終わり〜　あっさりしたもの？？というリクエストに冷蔵庫の掃除を兼ねて　「揚げ豆腐のおろしあんかけ」を作ってみました

[4] mixiユーザー 03月20日 16:18

ハート頂き物の菜の花を使って

ﾍﾞｰｺﾝ入り菜の花のペペロンチーノ＆ミートソースのパスタレストラン

[5] mixiユーザー 06月27日 22:42

今日はお久しぶりにmick cafe open　しました。

カメラupして・・・・と思ってたのに　お出しして次の準備してたら

げっそり・・・・・・みんな食べちゃってたよあせあせ

なので・・最初にパンチわーい（嬉しい顔）って　盛り付けたのとちょっと違うけど再現してみたのをupします冷や汗（苦笑）

[6] mixiユーザー 06月27日 23:38

きゃっ揺れるハート

　ついにopenですわわーい（嬉しい顔）

[7] mixiユーザー 12月14日 23:04

久々にちょっとお披露目・・（笑）

　　＊エビ春巻き

　　＊野菜の浅漬け（酢・砂糖・塩）

　　＊ほうれん草入り・蓮根キンピラ

[8] mixiユーザー 02月10日 21:37

独りご飯　の　パスタ

位置情報　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・チキンカツ・スクランブルエッグのアンチョビとオリーブオイルのペペロンチーノ風

位置情報　キャベツとポークウインナーのパスタ

[9] mixiユーザー 05月09日 22:28

いよいよこの季節です。ある日の１人レストランに冷麺。
冷蔵庫のお掃除でした（笑）

[10] mixiユーザー 05月22日 21:49

パンをメインにｻﾗﾀﾞlunch

[11] mixiユーザー 04月04日 16:51

ある日のお１人ランチに　乾麺の中華そばのめんで　　塩ラーメン作りました。　　　　

[12] mixiユーザー 11月10日 21:30

大根の葉利用して・えびと大根の葉のあんかけ（中華風）

大根とウィンナーのソテー

[13] mixiユーザー 11月13日 12:07

寒い日には・・・これ　ねぎ・ねぎおうどん

玉葱をスライスして油揚げと甘辛く煮て　ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
山盛りのネギを・・・添えて。

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