青果業販売の語り場コミュの透視能力がほしいです・・・

無理難題だとは思いますが、ここで質問するしかないと思いましたので
ご回答よろしくお願いします

質問内容は「アボカドの果肉の腐りを、切らずに見極める方法」「なぜ種が茶色く変色するのか」です。ショーカードで説明しているにもかかわらず、クレームが多くて困ってます

外から判断する方法を知っている方、教えていただけないでしょうか？？
また、サンふじや他の果物についてもお願いします

腐りの原因は種の変色→種の腐り→果肉の腐りという順だと勝手に判断してますが、これも間違っていますか？？

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 05月24日 19:27

冷蔵ケースにいれたり、気温の低いところに置いとくと、中が真っ黒になるよ　
なすと一緒かな？　

[4] mixiユーザー 05月24日 21:59

確かにアボカドは自分もよくワカラナイデス

。難しいですょね。

だからといって判断しなきゃいいッテ訳にも行かないんで…

自分は自己流でヘタの枯れ具合と表皮のツルツル感と触感で判断しています。
見切りで少しでも売りたいトコロデスが…見切りでクレームは受けたくないので…あんまり見切り販売はしてないデスね

。

今年はホントりんごの芯黒多かったデスょね。自分の店ではＰＯＰでの説明はしていませんが…お客様にはそのつど対応させてもらってます。

簡単に見分けられる方法があったら自分も是非知りたいデスね。

[6] mixiユーザー 05月25日 16:02

説明難しいけど毎日触って鮮度確認が１番かと

この色で中身どの位かとこの柔らかさならどうか試すしかないしね。自信ないなら見切るしかないし。
りんごは４０玉かな今は。大玉使ってロスしてクレームじゃ儲からない

傷とか多いし１９８とかで売ってロス返品じゃ合わないよ。
売り場縮めて冷ケースに売れる分あれば。
市場でも大玉早くさばきたい訳だし安いからって買って店の信用落としてフルーツ全部悪いイメージつく位ならね。

[7] mixiユーザー 05月26日 13:21

みなさん、ご回答ありがとうございます

＞スコさん
そうだとしたら、配送段階になったことになりますね
店着してからは、平台展開してますから

＞頭文字Ｄさん
同感です。外がきれいで中が腐っているという逆パターンもありますしね

＞た～.M.Revolutionさん
ショーカードで説明はしていますが、読んでないお客さんも多いんですね
まあ付けていなければ、もっとクレームは増えていたでしょうけど

＞エネスタさん
ヘタの枯れ具合と表皮のツルツル感・・・勉強になります
ちなみにその２点が悪いアボカドは外観が綺麗で、中が腐っているものでしたか？？って覚えていませんよね