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肉より魚が好きコミュの魚を食べたら書くトピ!●

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今日は
どんな魚を
どんな料理で食べましたか?

お魚さんに「ごちそう様」を言いましょわーい(嬉しい顔)


おととい、荒巻鮭の最後の一切れをクリームスパゲティーにして食べました。
ごちそうさまでした。
(ひとり暮らしだから大変でした。。)

コメント(1000)

ハモ、玉ネギと、、閉じてない玉子とじに。。

漁師市で買った蛸、干物にしました。

今年も不漁の天然コッツェ。。
サザエ、壺焼きメイキングw

つぼ焼き。

平貝のタタキ。。
・サザエのブルゴーニュ風

・ミルクイと青柳のリゾットムール仕立て

・自家製 塩麹漬けブラックタイガーの干物

いつもの小料理屋。。ジンタ、トコブシ煮、中トロ鉄火巻。。
鱧鍋にはやはり玉ネギですね〜
鱧鍋メイキング。。
脂がのって金色になったアナゴを煮びたしに。。
煮アナゴよりも変化球むき。。

アナゴの出汁で作った足し巻き玉子と一緒に蒸して銀餡を。。

アナゴ丼は実山椒をタレで煮て風味づけに。。
数の子、スズキの白子 塩麹漬け焼き、大アサリ焼き
数の子の冷製カペッリーニと数の子細うどん。。
・目板鰈の唐揚げ

・穴子のチラシ寿司
イカ下足と銀鮭の焼きそばを作りました電球

意外と脂のってて旨かったですむふっ指でOK
コウイカの新子です。柔らかくとても美味しいです!
産卵したてであまり美味しそうじゃない赤貝は干物にしてみました。

木曽川、汽水域のシジミは黄色いです。

桑名の地蛤、残念ながら蓄養モノですが。。
いつもの居酒屋で、湾内のサワラと戻り鰹、イワシのフライ、穴子丼。。
いつもの居酒屋で、解禁になって1回目の水揚げ、トラフグの唐揚げ。。



いつもの小料理屋で雲子の焼き霜、どじょうの唐揚げ。。
・鰯のマリネ、ホタテのコールスロー、ホタテの燻製オイル漬け

・サバフグの唐揚げ バルサミコ酢マレッティ和え

・塩ウニのカルボナーラ風スパゲッティーニ
大坂で飲み会昼から仕込みしながら横のビールサバービール
飲みながら飲むわーい(嬉しい顔)

写真は前回の・・素人なもんであせあせ
今回は魚シマアジと平アジ+真鯛+サザエ
サバフグのB品、もらいましたw

干物、唐揚げ、煮つけ。。
いつもの居酒屋で、鱧天。。

  〃  小料理屋でカキフライ。

自宅でタイラギ焼き。
昨日になりますが、
秋刀魚、白いかの焼そばを食べました電球
意外と活けましたむふっ指でOK
(また)銀鮭と白イカの焼そばダッシュ(走り出す様)
鮭が脂のってるので、胡麻油だけでOKでしたむふっ指でOK
季節外れ、しかも、野路のオコゼ。。
唐揚げにしてみぞれ煮に。。

自家製のサバフグの干物。。
塩分濃度10%で20分。
大きい方はいい塩梅だったけど、
小さい方の骨が無い方は気持ちしょっぱかった。
ガーリックチーズパン粉漬けの鰤を食べました電球
ちなみに焦がしたのは自分じゃないですダッシュ(走り出す様)むふっ
九州で言うアラ鍋は、スズキ目ハタ科マハタ属クエ。
これは、スズキ目ハタ科アラ属アラという。
クエ以上に希少は3.1?。。
カブト蒸しにアラの出汁で火を通した白菜、エノキを添えて。。

マリネしてソテーしたカマは、アラの出しを半量に煮詰め、
半量に煮詰めたバルサミコ酢マレッティを合わせたソースで。。

大満足☆
活けの巻きをもらったので。。

う〜ん、満足です!
帆立入り白麻婆豆腐

イタリア風イカの印籠詰め

詰め物
また、てっぴサラダ。。

ゴマフグの白子を粕漬けにして保存しておき、
ヒレ酒とともに。。

烏賊ワタ鍋、酒が進みすぎて困ります。(笑
いつもの小料理屋で、松前のマグロとお好み。

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