ラーメン＠新潟コミュの【445】小針大勝軒＠新潟小針

げんちゃんさんからのご投稿です↓↓
新潟市西区小針の県道弥彦線小針十字路近くに、大勝軒がオープンです。
元中華料理の店舗あとで、真っ赤な看板が上がってます。
つけ麺今から楽しみです。三月八日オープンです

ｱﾄﾞﾏｲﾔ首領さん↓↓
オレも今日小針の大勝軒の横通って気づきました。
工事やってましたね。
職場からかなり近いし、駐車場も停めやすそうなので楽しみです。

かんだつさん↓↓
青山水道遊園からですと徒歩9分ほど内野方へ行ったあたりでしょうか。
幸町大勝軒の辛口批評が多々あるのでこちらは期待したいところ。

コメント(27)

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[1] mixiユーザー 03月02日 23:27

ほ～小針にオープンするのですね！
幸町は駐車場が狭くてほとんど停められないので、広い駐車場があることを祈るばかりです！

[3] mixiユーザー 03月03日 13:47

> ゆき♂さん
店の前に広い駐車場があります。
前の中華料理店の時は使えなかったのですか？

[5] mixiユーザー 03月08日 14:41

本日行ってきました。
２組の待ちだったのですぐに座れると思ったのですが、回転率が非常に悪く、座るまでに20分かかり、そこからさらに20分かかって注文が届きました…。気の短いお客さんが何組かオーダーをキャンセルしていたくらいですね…。
肝心のラーメンは大勝軒の代名詞と言われるつけめんを頼みましたが、麺は相変わらずモチモチしていて美味しかったのですが、甘酸っぱいつけだれは以前より食べやすくなったように思いました。

割スープを入れてもらい、そこにさらにライスを入れておじやにして食べるのがオススメとして紹介されていましたが、一番驚いたのが、つけだれに水を入れて食べるというのが紹介されていました…。大勝軒の生みの親である山岸氏のオススメとして紹介してありました…。

あと、駐車場スペースは結構ありますが、出入口が非常に狭くて出入りがしづらいため、ブロックに擦ったり縁石に乗り上げたりする恐れがあるので運転には十分注意してください…。

[7] mixiユーザー 03月20日 11:30

昨日行ってきました。
１２時前に入って徐々に待つ人も出始めました。

まだ、慣れていない感じはありましたが、
５，６に書かれているほど接客は悪く無かったと思います。

[9] mixiユーザー 04月02日 17:11

本日お昼に行ってきました。大勝軒、ずっと行ってみたかったのですが幸町は駐車場がいっぱいでいつも断念・・・。やっと念願叶ってのつけ麺!(^^)!

麺はもちもちで、甘酸っぱい汁も好きでした！！

But、、、食べ始めたら汁に髪の毛が・・・・。店員を呼んで「髪の毛入ってました」と言うと悪びれた様子もなく「すいません」と言って器を下げられました。
その後、すぐ店長らしき人が来て「すぐ作り直します」と言って新しい汁が来たのですが店長らしき人も悪そうな感じが伝わらず。。

食べ終えて会計の時も、「すいませんでした」の一言もナシ！！
味は美味しかったけど、もう行く事はないと思います。

[10] mixiユーザー 04月02日 17:51

思ったんですけど、不満があったなら何故その場で言わないのでしょうか？どういう店でも、客が育てる部分もあると思います。味が良いなら、なおさら勿体ないです。

[11] mixiユーザー 04月02日 18:00

10>>
面と向かって言い辛い部分もあるのではないでしょうか。
そういう人もいることを理解すべき。

多くの客は不満がある店を育てようとは思わんよ。
直接意見を言う人より、リピートしないという態度で示す人が多数でしょ。

トピズレ気味なので意見があるならメッセで。ここでの返信はご勘弁を。

皆さま>>
トピズレ申し訳ない。

[12] mixiユーザー 04月10日 06:07

昨日行ってきました！

中華そばの普通を食べました

満腹です（笑）

接客も問題なかったですけどネ

[13] mixiユーザー 04月11日 08:16

この間行ってきてつけめんとライス入れておじやにしました

新潟店の店長がいたから2号店なんですね。

てっきり別な方が独立したのかと思ってました。

接客はまだ慣れていないお姉さん方々が頑張ってるなという感じでした。

夜に行ってかなり混んでました。

[14] mixiユーザー 04月12日 17:27

＞ｱﾄﾞﾏｲﾔ首領さん
２号店だったんですか。。。なるほどね。

俺も先日、初訪問しました。
スタッフ総勢８人で、威勢よくやっておられました。
不慣れな感じでしたが、みんな一生懸命従事していました。ノンストレス。

オーダーしてから時間もほどほどに麺も到着。思ったよりも早かったし。
回転も速い！　かなりの麺数出してるように思いました。
麺もモチモチ。美味しく頂きました。

[16] mixiユーザー 04月22日 13:29

ボクも先日食べにいきました。
はっきり言ってオペレーションが
グチャグチャ。慣れとかそういう問題じゃないです。もう行かないでしょう。近場に美味しそうな店が出来たと思っていたのに残念です。

[18] mixiユーザー 04月26日 22:45

がんばれ！寺尾さん！

[19] mixiユーザー 05月01日 18:14

つけ麺の500g食べてきました。

写メは普通盛300gとの比較です。

幸西の店も含めてかなり辛口コメントが多く、ただつけ麺好きとして一度は食べてみたいって気持ちだけで行ってきましたし、全く期待はしてませんでした。

だからかもしれませんが、感想としてそこまで辛辣なコメントされる程の店には思いませんね。

味も最近のどれも似たかよったかになってきてる店とは違って、俺は個性的でおいしいと思いました。

残念ながら、ナンバーワン争いに食い込む程のパンチ力は感じられませんでしたが、また食べたいって思える味ではあると思います。

ただ、厨房での私語(笑い)の多さが飲食店として恥ずべきレベルだなと思いましたし、調理中に恐らくメールを打ってた店員がいた事には愕然としましたが…

[20] mixiユーザー 05月01日 19:18

大勝軒のおすすめは盛りそばでしょ

お店の一押し商品を食べないと…

味が良ければ接客悪くてもお客さん来るわけだし…嫌なら行かなければいい話

人間それぞれ味の好みが違うのだから

[21] mixiユーザー 05月05日 01:29

こないだつけ麺食べました(^O^)
おいしかった

[22] mixiユーザー 05月06日 18:23

> リーちゃんさん

そういう問題じゃないと思うんですが…
接客って大事だと思います…

[23] mixiユーザー 05月06日 19:22

> ak5*factory*mkさん

まぁ何をもって行きたい店とするかは人それぞれですからね。

純粋な味覚だけの人もいれば、盛り付けや雰囲気といった視覚も含める人もいるし、居心地のよさも含める人もいる。

そこは感性の問題なので、議論しても一生理解し合う事は無理だと思いますよ。

ただ、なぜ飲食業界とホテル等のサービス業界のマナー研修が突出して厳しいか…を考えれば『一般的な』基準は分かるかな？と。

ちなみに幸西店、小針店の大勝軒には『盛りそば』という名のメニューはありません。

別物なのか、命名を許されなかったのか、あえてなのかは知りませんが、『つけ麺』となっていますね。