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ラーメン＠新潟コミュの【111】八木茶屋＠旧下田村

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【111】八木茶屋＠旧下田村

mixiユーザー 2005年10月09日 22:22

最近、塩が注目みたいなのでこちらを紹介させてもらいます。

「山塩ラーメン」です。
岩塩とか藻塩とかいろいろな塩を使ったラーメンがありますが
こちらは、面白いんです。
近くの越後長野温泉の湯を煮詰めて造った塩ダレなんだそうです。

食べ終えてから唇をなめると、塩のミネラルの旨味が残ってるのか、ほのかに旨味を感じるんです。そんな一杯です。

コメント(6)

[1] mixiユーザー 10月10日 00:37

嵐渓荘のお湯ですね（^^；
このお湯を使ったお粥も美味しいらしいですが、ラーメンの塩ダレに使うとは考えたものですね。
紅葉の頃になったら行ってみようかな…

[2] mixiユーザー 10月10日 01:05

そのお粥ってどこで食べられるんですか？
嵐渓荘ですか？

おいしそうですね！！

[3] mixiユーザー 10月11日 17:11

おかゆは、八木茶屋さんでたべれるんじゃなかった？？

らんけい荘のお湯もいいですよ！！
ドライブしながら温泉行って八木茶屋食べて、紅葉見て。
いい季節になりました…ｖ

[4] mixiユーザー 10月29日 22:48


今日のお昼に三条市の旧下田にある八木茶屋で山塩ラーメンを食べました。

１日５０食限定てスープは越後長野温泉のお湯を煮詰めて作っているそうです。

あっさりスープに緑ぽいクロレラの中麺です。

チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、ゆで玉子、のり、スープの中に玉ねぎが入っています。
三条からも、かなり距離がありラーメンだけで行くのは厳しいです。

日帰り温泉や観光で立ち寄るのが良いでしょう。

[5] mixiユーザー 10月07日 22:56

地元が旧下田村なので、帰省したら温泉いいゆらてい→八木茶屋の山塩ラーメンは必ず行きます！
ドライブがてら行くと近くにダムもあるし、なかなかいい隠れスポットですよ〜(^^)ﾉ

[6] mixiユーザー 10月01日 01:04

八木鼻を望む風光明媚な山沿いの集落に八木茶屋という食堂があります。
そこで限定50食の「山塩らーめん」を食べてきました。越後長野温泉の温泉水を5時間煮詰めた塩ダレに、鯛の出汁を合わせた淡麗系の塩ラーメンです。店主、スタッフの人柄同様、とても優しい味のらーめんでした。
この秋、ドライブがてら行ってみるのもいいかもしれません。

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