ラーメン＠新潟コミュの【47】麺ちん＠新潟はなみずき

「東京とんこつ」ネタで登場！
『麺ちん』さんに関するコメントはコチラでお願いします！

【つばめ的『麺ちん』さん】
「東京とんこつ」の看板あげてＯＰＥＮしたお店。ならばすぐにお邪魔しなきゃ！と思い、ＯＰＥＮ１週間後の夕方行ってみました。ちょうど、東京・新宿で「屯ちん」を食したすぐ後だったように思います。

マスターとパートさん一人がなにやら雑談中。「東京とんこつ」の店なのに空いてるのかなあ？？なんて考えながら食べました。

出てきたラーメンは、シャキシャキモヤシと味あるチャーシューと玉子。そして万能ネギ。歯ごたえのあるメンマ。「屯ちん」に近い。確かに「東京とんこつ」だね。

でもさ、味は？
まだまだスタートしたてだったのかもしれないが、インパクトに欠ける。「屯ちん」の味とパワーが圧倒的なだけに、おとなしいなあ・・という印象。。「東京とんこつ」の看板をあげたなら、本当の味で頑張っていただきたいので、応援します！
（でも、このあと。一ヵ月後。行列が絶えない！といううわさを聞きました。）

一年後、再度お邪魔しましたよ。流行ってました。でも…

みなさんの感想を聞きたいなあって思う店です。（嗜好品だからね。）

【場所】はなみずき。竹尾ＩＣ降りたすぐのにぎやかな地域。蔦屋とかある一角。
★★★★

コメント(39)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 02月10日 00:56

オープン当初から通い、個人的にはNo.1の店です＾＾
週末の昼には大そうな客入りで、席についてからも結構
待たされたりしますが、それでも他人に任せず（仕込み担当にもう一人厨房に入ってますが、）一人で黙々と調理していくご主人にこだわりを感じます。店内は綺麗だし、ホールのお姉さんも綺麗＾＾；

味もさることながら、そんな雰囲気が好きですね。

[2] mixiユーザー 04月17日 01:04

名前から「屯ちん」っぽいなって思ったら、東京とんこつですか＾＾。

ご主人は「屯ちん」で修行したんでしょうか？
帰省した際は行ってみますよ。

池袋の「屯ちん」はたまに行きます。
大盛り＋○得入りで。

[3] mixiユーザー 04月18日 23:25

ぁっきぃさん！

「屯ちん」で修行したかはわからないんですよ。
でも、名前から、それじゃないの？？って思いました。

ぜひ、食べて感想を聞かせて欲しい！
オンミーさんはＮＯ.1宣言出てますのでね。オンミーさんのように「麺ちん最高！」という声は多いんですよね。いまでも行列！！すごい！

私は「屯ちん」は、東京とんこつの名店だと思っているんで、その味になるにはどの店も大変だなあというのが本音。

「麺ちん」さん、他に食べた方はいらっしゃいませんかねえ？？

[4] mixiユーザー 04月22日 17:35

かなり前に何度か足を運んだが、結構うまかったと思う！
大盛りでも値段が一緒だったのがうれしかった。
チャーシューがうまいね！

[5] mixiユーザー 04月23日 13:59

よし、俺が今から池袋「屯ちん」食べに行って
写真撮ってくるから、
誰か「麺ちん」の写真、撮ってきてくれー。

もし、「屯ちん」で修行した人なら、
盛りつけやスープの色は似ているはずだしね。

ＧＷの前半、帰省する予定なんで、その時は「麺ちん」
食べてみるよ。

大盛りも値段一緒っていうサービス形態も「屯ちん」と一緒だし。
ますます修行してた可能性が高い様な・・・

しかし、池袋「屯ちん」結構並ぶんだよね・・・

[6] mixiユーザー 04月28日 21:39

写真遅れましてすいません。

今日、池袋の「屯ちん」行って、
ラーメン大＋得入りを食べました。

味は相変わらずウマーでした。

「麺ちん」行かれてる方、写真見て、雰囲気似てますか？

[7] mixiユーザー 05月05日 15:50

昨日、「麺ちん」行って来ました。

ラーメン大＋得入りを食べました。
（見た目は、「屯ちん」そのもの＾＾）

さすが、なかなかウマーです。
（「屯ちん」のＤＮＡを十二分に引き継いでいます。）

私が食べて感じた「屯ちん」との違いは、
　・スープが（「屯ちん」と比べて）アッサリ
　・麺の茹で方が（「屯ちん」と比べて）硬め
　（麺自体は「屯ちん」と同一のものか、同様の製法のものに
　　感じました。）
　・もやしが入っている。（「屯ちん」には無し）
　・ネギのカット方法が異なる

その他の違いは正直分かりませんでした。

食後、以下の点、ご主人に直接伺いました。

やはり池袋「屯ちん」で修行されていたそうです。
（他の媒体で、既に公開されていましたね。）

スープは、多くの客層の方に食べて貰いたいとの事で、
「屯ちん」のデフォルト（コッテリ）にせず、
あえてアッサリにしてるそうです。
（池袋「屯ちん」の客層は確かに若い人がかなり多いんですよね。コッテリは若い人向きという判断でしょうか？）

麺の茹で方は、ご主人自身が、堅めの麺が好きだとの事で、
堅めにしているそうです。
　（私も「屯ちん」の麺は柔らかすぎる様に感じるので、
　　堅めの麺は良かったです。
　　個人的には、「屯チン」と「麺ちん」の間くらいの堅さが
　　一番良いですね。）

新潟で「屯ちん」（テイスト）の味が食べれると思うと
嬉しいですね。

また帰省した際には、行ってみたいと思います。

これからも頑張って貰いたいものです。

[8] mixiユーザー 05月10日 00:31

ぁっきぃさん！

遅くなりました！「屯ちん」と「麺ちん」さんの関係を解明していただき、ありがとうございます！

最近の「屯ちん」さんの味わいを食した「ぁっきぃ」さんが似ているとおっしゃれば、私も一歩引こうかなあ（笑）。

「麺ちん」さんはＯＰ当初に行って、半年前に行って…の2回なので大きなことは言えないんですがね。（私の場合、屯ちんリベンジじてからにします）麺ちんさんのポイントは、スープともやし。あと出てくるスピード。コレが大きな違いです！（もう言いません！）

だって「麺ちん」さんのファンは、別に「屯ちん」でなくていいわけですからね。オレも熱くなる必要はないわけで…ゴメンナサイ。

最後に。２回目にお邪魔したときにマスターから「味玉」をサービスしてもらいました。お詫びの印だったようですが…。あの味玉はマジウマでした！ご馳走様でした！

[9] mixiユーザー 05月18日 21:50

>>つばめさん
　ご丁寧なレスありがとうございます。

　私も帰京後、また池袋「屯ちん」で食べました。
　やはり「麺ちん」さんは背脂の量が少ないのか、
　ちょっとパンチが足りない感じなんですよね。
　（トピックのＴＯＰに書かれている意味、私は理解出来ます。）

　「麺ちん」のご主人が意識的にアッサリにされている
　との事でしたが、私、個人的には「屯ちん」に限りなく近い
　コッテリの方が良いと思っているのですが。

　背脂増量トッピングとか頼んだら、より「屯ちん」テイスト
　になるかも？（ご主人に嫌がられますかね（笑）？）

　「屯ちん」の味を知っている人が、同じものを求めると
　ちょっと違うと思うかも知れませんね。

　私も味玉好きです。
　ちょっと半熟気味で美味しいですよね。

他にも「麺ちん」と「屯ちん」の両方を味わった方のご意見も
聞いてみたいものですねー。

単純に比較だけでなく、食べに行かれた方も感想をカキコ
してもらえると盛り上がりますんで、お願いします。

[10] mixiユーザー 11月18日 15:09

この前いってきました！！私の周りではすごく評判だったのでどんなもんなんだろうと思っていったのですがみなさんがいうようにおとなしめの味でした。決してわるくない！！でてくるの異様にはやいし！！しかし物足りない感がのこってしまったのも事実です。
あとあんまり味とは関係が無いのですが私はあまり自販で食券を買うタイプの形態が好きじゃないんですよ～。（笑）なんとなく。

[11] mixiユーザー 11月25日 23:39

自販機、私も確かに好きじゃない。

お客の回転率だの、ホールの人間の削減とかいろいろと便利だろうけど。

中古だと、１万円が使えないタイプだと３０万円しないし。

[12] mixiユーザー 12月21日 15:06

１ヶ月ほど前に帰省した際、行ってきました。

麺とチャーシュー、スープが変わってました。

　麺は「屯ちん」の物とは違うコシのあるタイプ。

　チャーシューは念入りに表面をバーナーか何かで
　炙ってある様でした。

　スープも以前よりはこってり系になったかなぁと言う感じです。
　（屯ちんのスープに近くなった。）

今年の５月に食べた時よりずっと美味しかったです。
（詳細は上記のコメントを参照。）

ご主人の努力の程が感じられましたよ。

また帰省した際には食べに行きたいと思います。

[13] mixiユーザー 12月24日 01:08

お～。なら、もう一回行かねば？？かな？

[14] mixiユーザー 12月26日 17:16

懐かしい、屯ちん！！開店始めの頃、全く誰も入っていない屯ちん。
｢ここでいいや！腹減ったから｣と入って食べたら、｢旨いじゃネーか！｣
その後、行列の店になってしまったね！　　ね、つばめさん。爆

[16] mixiユーザー 03月07日 04:53

はじめまして。
父が2週間前に倒れて木戸病院に入院したため急遽東京から新潟に越してきました。
池袋屯ちんに何年も前から通っており、
病院のそばのこのラーメン屋の名前が気になっていたのですが、ついに昨日行ってきました。
店のドアを開けた瞬間、店員（オーナー）さんの顔を見て
びっくり。
池袋屯ちんで麺のお湯を切っていたあの人だ！！！
なつかしー。

ただ味は皆さんがおっしゃるとおり、少々あっさりめ。
もやしのせいかな？

[17] mixiユーザー 03月09日 16:22

ナナ父さんの目撃情報はリアルですねｖｖ

新潟に合わせた、と最初は書かれていたので、やっぱ本家とは味を変えてチャレンジしたんでしょうね。結果的には行列店なわけで大成功といったところでしょうか。

スープが優しいんで、もやしエキスがかなり移っちゃってます。そうなると印象が変わっちゃうかなあ。

いまでも列しないと食べれませんか？
あの辺りはラーメン専門店が多くなりましたね～。すごい！

[18] mixiユーザー 06月09日 19:45

はじめまして(o^o^o)
私は『屯ちん』も『麺ちん』も食しました。
ちなみに『麺ちん』では１年ちょっとアルバイトをしておりました。
あたしの場合、ずっとラーメン嫌いだったんですが
ここでお昼でまかないを食べ大好きに！

こってり過ぎるラーメンを食べると吐き気がする私にとっては
最高の味なんです☆
店長は『子供～お年寄りまでみんなが食べられる優しい味を目指してるんだ』といつも言っていましたからその通りの
優しい味わい(ﾟ∀ﾟ)
麺の固さ、背油の量、スープの濃さ、ネギが嫌いな人には
ネギ抜きとお客さんのリクエストに何でも答えてくれる
所は素敵だと思いました！

あっ！
チャーシュウ変わってまた良くなりましたよねー！

[19] mixiユーザー 06月09日 20:36

＞ふ-さん！
はじめまして。ご主人のお気持ちを代弁していただき、有難うございます！！！！マスターの心が伝わってきます！

確かに、優しい味ですよね～。
私はレスにも書いたように、屯ちんの味わいに感動したキャラです。そんな味わいを継承している麺ちんさんには大感謝ですね！

万人向けの味・・・狙いなら、あえて「東京とんこつ」の看板はあげなかったほうがいいのかな、なんて勝手に思ったり。屯ちんさんの味を知っちゃっていると、素人目に比べちゃうんですよね～。このコミュで賛否両論あるのは「看板」のせいですよ、やっぱ。

麺ちんさんの味は、東京とんこつをベースにした、新潟の方に合わせた優しい味わい！　これでどうやら結論が出たようですねｖｖｖ

常に進化の気持ちを酌みつつ、かげながら応援したいと思います！！

[20] mixiユーザー 06月09日 20:49

　ＯＰＥＮしてから少し経って、待ち時間が少なくなった頃を見計らって一度言きました！
　あっさりした醤油とんこつで、麺も美味しく頂きました☆

　ただ、行った時に私含めて５人ほどしかお客がいなかったんですけど、４５分待たされたんですよね…。

　それ以来、足が遠のいています。従業員が少ないのでしょうか？

[21] mixiユーザー 06月10日 20:28

大ちゃんさま＞
こんばんわ(o^o^o)
オープンした頃は店長を含め３人しかいなくて大変だった、
と言う話は聞いたことあるんですけど４５分も待たされるとは
きっと何らかのトラブルがあったんだろう・・・
と思いました。４５分はきつかったですねー。
お腹グーグー鳴っちゃいますよね(x_x)
普通は５分～遅くても１０分あればラーメン出てくるんで
再度チャレンジしてみては(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
うんまいですぞぉ☆

[22] mixiユーザー 06月11日 00:57

＞ふーさん
　そんな事情があったとは…。
　確かにオープン時から話題になってたので、従業員が３人てのは辛いですよね(-"-;A 記憶を辿ると、確かに２人しかいなかったような･･･しかも、１人はずっと皿を洗ってました。

　味自体はとても好きな味だったので、ぜひ行って見ようと思います(^∇^)
　ありがとうございました。また宜しくです(=⌒ー⌒=)ノ

[23] mixiユーザー 07月17日 23:33

今日麺ちんに行って来ました。
お気にいりの一店です。
久々に食べに行ったけどおいしかったよ
やっぱりラーメンは幸せな気分になるね
企画ものでエビラーメンを４店共同でやっていたみたいだよ。
結局普通のとんこつラーメンを食べたけど興味がある人はぜひ食べて感想を(^O^)

[24] mixiユーザー 09月05日 00:23

今日麺ちんに行ってきました。
久々に食ったから美味かったです☆

チャーシューとかたしかに美味いんですが、それよりもメンマがウマイ!!味はしっかりしてるんですが、スープの邪魔はしない味が好き♪
ラーメンなら値段が変わらないところもいいですね☆
また、行ってみますΣ（＞ｏ＜；）

[25] mixiユーザー 11月25日 14:06

今日行ってきました☆
おいしかったぁ(*^_^*)麺もさることながら餃子もうまい!!また行こーう♪

[26] mixiユーザー 11月25日 16:47

麺ちん大好き！No.1ですね、僕の中で。麺ちん歴5年です。金あるときは週2ぐれいきます。味玉うまいし、チャーシューうまい！地味にのりも好きです。けどスープが１番！なんだか米が欲しくなる味なんですね。

[27] mixiユーザー 12月23日 15:07

久々に行ってきました！今日もおいしかった☆☆☆☆☆
私を先頭に２組も麺ちんに関連する方たちも来てびっくり!!
そして娘の初ラーメンは“麺ちん”と決めてたので、少しだけあげてみました(>▽<)ツルツルっと食べていたので娘もおいしかったのでしょう！
ご馳走様でした♪

[31] mixiユーザー 10月31日 18:11

麺ちんのエベレストもやしに撃沈したことがあるしょうたまです

久々に行きまして、期間限定なんでしょうか？『マー油とんこつ

』いただきました(´∀｀)

うまかった

次回は同じく期間限定だった『博多風とんこつ』食べてみたいです(*^□^*)

東京とんこつがウリのお店の博多とんこつに興味がありますね(^O^)

[33] mixiユーザー 11月24日 19:12

期間限定メニュー「爆裂噴火麺」です

期間中、三回食べたけど
明日までなので明日も行こうかな

[34] mixiユーザー 05月04日 05:26

復活メニューだそうです。

美味しかったｗ

[35] mixiユーザー 05月11日 20:03

このコミュで知って、とんこつ大好きな私としては、
是非行ってみたくて、今日ようやく行って来ました。

チャーシューは柔らかかったし美味しかったんですが
スープはほとんどとんこつの風味が無く
真ん中に乗ってるモヤシが、更に水っぽくして
ほとんど味がしませんでした。
なんか入れ忘れたのかな…？

週に一日の大切な休みの、楽しみにしているお昼のラーメンなのに
とても食べる気にならず、半分位残して帰って来ました。

[36] mixiユーザー 05月12日 12:32

そういえば、前に二号店出すとか聞いたけどどうなったんだろ？

[37] mixiユーザー 10月30日 14:41

久しぶりに昨日行きました。

ラーメンと醤油ラーメンを食べました。

ラーメンは残念な事に豚骨の風味は無く、もやしの風味だけでした。
かなり味が変わりましたね。

醤油ラーメンは豚骨醤油で、かなり強いしょうが風味でした。

そして女性店員は雑な対応でした。
もっと接客を勉強して欲しいです。