ラーメン＠新潟コミュの【370】家系　上越家＠上越

天氷@戦術予報士さんからのコメント↓↓

久しぶりに実家に戻ったら、上越の国道８号線沿いのバイパス入り口付近に「家系上越家」というラーメン屋が店舗建造中でした。看板には「近日オープン」と書いてありましたが、まだ基礎工事の段階なので、オープンはだいぶ先の話のようです。
　上越、特に上越中心部はラーメン屋が少なくて、さらに、メジャー（？）なラーメン屋「あごすけ」ぐらいしかない「ラーメン過疎地域」なので楽しみです。

コメント(43)

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[4] mixiユーザー 05月25日 21:40

>鳥羽一子さん
ありがとうございます。ｵｰﾌﾟﾝが楽しみです。

[5] mixiユーザー 05月26日 08:00

　僕の書いたコメントが原因でスレッドが立ってる！？（笑）

　魚津の「はじめ家」で修行している方が独立して「上越家」をやるみたいですね。帰省する前に魚津出張を命じられて「はじめ家」にいった事があったんですが、結構美味しかったですよ。

[9] mixiユーザー 07月14日 18:35

ついにオープンしましたね。
富山方面からだと、車線の都合上、入りにくいのがネックですが。

行かれた方、いらっしゃいますか？

[10] mixiユーザー 07月15日 19:44

花輪立っていたので日曜に行ったら「すみません、明日からなんです」ってわざわざ店主さんが出てきてくれました。

上越にも家系出来たんですね。

オープンしたので食べに行きたいです(^O^)

[13] mixiユーザー 10月11日 16:01

食べてきました。
チャーシューが炭火焼きで風味はいいのですが、このラーメンとの相性を考えると、バランスに疑問符がついてしまいます…。
スープは確かに濃いめでしょっぱいですが、備え付けのラーメンの酢を加えると、さっぱりしていい感じの味になりました…。

写真のキクラゲトッピングは、なんと10円でこのボリュームなので、これはオススメです！

家系の看板を掲げている以上、評価は厳しくなってしまいますが、その反面期待もしているので、また来てみたいです…。

[14] mixiユーザー 10月11日 21:03

上越がなんでラーメン過疎地域なんやろ(苦笑

メジャーって言う言葉に惑わされないように…
心配せずともメジャーな店よりもっと美味しいところありますよ(^^)

[16] mixiユーザー 10月24日 00:03

毎週必ずいってます。大学行ってたときは吉村とか六角とかいってたなーと懐かしくおもいます。
新潟には家系がうけいれられないのでしょうか？
確かに味は濃いのでいつも薄めです。
吉村の味が横浜いかなくても家から5分のところで食えるなんて幸せすぎます。

中心部だとあごすけ、GOGO宝来軒、大勝軒しかラーメン屋ないからなぁ･･･

[20] mixiユーザー 03月23日 22:56

先日おじゃましてきました。
家系のラーメンは心一家はよくいくのでそこと同じノリで麺固め、味濃い目、油多めを頼んだのですが、かなりしょっぱかったです。
そなえつけの酢やにんにくを入れて味を変えつつ味わいました。
次に食べるときは味は普通か薄めでじゅうぶんですね。
チャーシューはあぶってあるせいか香ばしかったのですがちと筋張っていて固かったです

[22] mixiユーザー 06月11日 21:49

毎週いってます。

大で固、脂多、薄口です。塩釜は常にトッピング。

職場も目の前ということもありいつも店長家族にはよくしてもらってます