ラーメン＠新潟コミュの【236】忍＠新潟市

「テル」さんのレポートです↓↓
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今日麺屋忍に行きました。
燕三条系のスープに平打麺の組み合わせですが、スープはオリジナルよりも、ややあっさりの感じですね。麺もオリジナルよりもツルツルしていてさっぱりと頂けました。
あと、餃子も食べましたが、４個で３００円と少し割高ですが、皮がモチモチしていて美味しかったです。

（画像はとっとこさん撮影を引用）

コメント(54)

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[18] mixiユーザー 07月31日 12:03

『つけ麺』早速食べてきましたぁ！

一言で言うなら『イイ意味で裏切られたぁ♪』って感じです（笑）

美味くて、あっという間に完食でした！

味は、ですね…おっと
これから行かれる方の為に、あえて多くは語らないでおきましょうo(^-^)o

是非ご賞味あれ！

そうそう、サービスで付いてくる『温泉タマゴ』が、吉野家の朝定食のようだったので『割って出されたらどうですか？』と…素人が図々しく意見を述べてきちゃいました。

検討してみますと、素直に聞いて頂けたので、ご主人の人柄が窺えますね(^_-)-☆

[19] mixiユーザー 07月31日 12:05

画像を忘れてました^_^;

[20] mixiユーザー 08月02日 00:10

＞蘭丸さま
ニクイですねえ～。こんなことを書かれてしまっては、食べに行くしかないじゃないですか！
でも「肉」は入ってないのでしょうか？つけダレの中？

[21] mixiユーザー 08月02日 21:09

＞bokkaさま

肉(チャーシュー)は、しっかりとツケだれの中
角切で泳いでましたよ！

一言で言うなら『和テイスト』かなo(^-^)o

ご堪能下さいませ♪

[23] mixiユーザー 08月06日 23:15

今晩、仕事帰りにさっそくつけ麺を食べてきました。
たしかに平打ちの自家製麺、スープもなるほど『和テイスト』、熱々たっぷりで最後まで楽しめました。もちろんスープ割していただきました。角切りチャーシューも美味しかったです。見かけ以上にボリュームがあり、食べ終わる頃にはお腹いっぱいでした。
温泉たまごは割られて殻抜きでお皿に乗って出てきました。お馬鹿な私は醤油をかけてそのまま食べてしまいましたが、「麺にかけても、スープに入れてもお好みで！」とのことでした･･･。
「冷やし坦々麺」も試してみたいです。餃子も次回のお楽しみということで。

[25] mixiユーザー 08月30日 21:14

つけ麺いただきました。
みなさんのおっしゃる和テイストを体感出来ました。
麺もいわゆる黄色い中華麺ではなく薄茶色い小麦独特の色合いの麺は噛む度に小麦の旨さが伝わってきました。
二つが合わさることで当然食べる温度は下がってしまいますが、美味しさは変わらずにいたのが大変驚きました。
割りスープも熱々とまではいかなかったですが、不思議と美味しく感じました。
色々食べ歩いていますが、久しぶりのスマッシュヒットの一杯でした。
期間限定でなく是非通常メニューに入れてほしいです。

[26] mixiユーザー 09月08日 05:10

先日初めていってみました。味噌を注文。
自家製麺と言うだけあって麺はしこしこで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
スープはというと、野菜と挽き肉を炒めた香ばしさとのキレのある味噌味で食べ始めはいいのですが、次第にしょっぱさだけが際立ち、せっかくの麺も台なしにしている感がありました。水無しでは到底食べ切ることができませんでした。
800円という少し高めな値段も…
味噌はがっかりでしたが、醤油とつけめんは評判いいみたいなのでまた行ってみます。

[27] mixiユーザー 09月12日 02:51

今、かなりハマッています

醤油の味が少し濃いですが、大脂で注文すれば問題無しデス

せあぶらもあっさりして、程よい甘味と旨味があり、スルスルと平らげられます

[28] mixiユーザー 09月13日 22:30

とっても好評なのでこれは行かねば

と意気揚々と行ってきました！

らーめん、脂多めで。手帖も持参です

確かに燕三条系スープなのですが…うーん。期待しすぎ？私の好みとは違いました。だしの香りもするけれど醤油がとても強い

最近の私の好みは甘口なんだと今回自覚しました

麺もおいしいんだけど違うスープで食べたい…
ああいうスープは極太の柔らかめで食べるのが好きだから今度行くことあったら味薄、麺柔で。最初硬すぎてしばらくスープと具を中心に味わう羽目に。脂は…多めにして後悔。いつも大油にするんだけどここは普通油、もしくは少なめでもいいかもーこてこてするだけで…油の旨味は…?(まつや食堂の油は粒大きめで豚油ーって甘味？旨味？あってよかった)

メンマの味付け、あれは大好き

おいしかったです

甘くない独特の味が

自家製なんですよね？

チャーシュー麺よりメンマラーメンのが高いのもメンマ食べてみて納得。

今度もやしを食べてみたい

あんかけですよね？
あ。でもつけ麺が先…

[32] mixiユーザー 01月13日 01:13

先日行ってまいりました。
お昼の部だけの営業ということで
夕飯に行かなくて正解でした。
大むら食堂で燕三条系の
ラーメンにはまった私としては
店に行くのが楽しみでした。
食べてみると上品な燕三条系と
申しましょうか、もうちょっと
油っぽくても良いかなと。
あと麺の量も、もう少しあってもいいかなと
思いました。同伴の女性は
普通では足りないと言ってました。
大むら食堂では普通でも多すぎだなと
思ってましたので。

[33] mixiユーザー 05月07日 20:21

ﾁｬｰｼｭｰ麺の大油を頼みました

濃いスープで私の好きな感じでしたが…燕三条系にしてはちょっと油が少なかったのが残念です…。
+50円で鬼油に出来たみたいですが…さすがに初めてで注文する度胸はありませんでした

あとﾁｬｰｼｭｰが非常にしょっぱかったです

ご飯が欲しくなりました

[35] mixiユーザー 03月08日 19:29

ラーメン大脂を食べました。

煮干し風スープにたくさんの背脂、縮れた中太麺が美味しかったです。

スープにもう少しコクがあれば良いかも知れません。

燕三条系ラーメンをソフトにした感じでした。

[38] mixiユーザー 01月23日 17:40

忍の新しい移転先です。
新潟市中央区米山4ー4ー1 伏見ビル2

[40] mixiユーザー 01月25日 12:45

笹出線を県庁方面から行って、右折できなかったから面倒くさくなって結局一兆に入ってしまった

こんどはケヤキ通りからぐるっと回るルートでいってみようと思う

[41] mixiユーザー 01月25日 14:23

> ぼのさん
移転オープンは２月中旬くらいとのことです…。
また、駐車場は笹出線に面している北越銀行の有料駐車場を利用すると100円割引してくれますよ。

[42] mixiユーザー 01月25日 14:43

僕的には、ツバサンの割にはあまりインパクトが無いかと…

[43] mixiユーザー 01月25日 17:08

ドンキでも何処でもいいので、
駐車券を見せると100円引きだそうです

[45] mixiユーザー 01月26日 11:06

なんだってー！！！

まだやってなかったとは・・・

[47] mixiユーザー 02月19日 19:27

昨日行ってきました

小針の時より麺が太くプリプリしてました

以前は休みの日にしか行けなかったけど会社の近くなので頻繁に行けます

旨かったです

[49] mixiユーザー 04月18日 22:23

麻婆麺食べてきました

背油と玉ねぎも入ってて食べごたえバッチリでした

うまー

[50] mixiユーザー 06月12日 00:58

あえ麺を食べに行きました。

具は、にら・ねぎ・鳥そぼろ・生卵を混ぜて食べる

汁は少なめですが、麺・具材によく絡みます

ピリ辛と書いてありましたが、そんなでもありませんでした。

麺を食べた後は、〆にご飯入れて混ぜると最高

あえ麺は、期間限定なので食べたい方はお早めに

相方の、肉肉野菜（？）ラーメンもボリュームあっておいしかったです

[51] mixiユーザー 11月01日 23:46

久ぶりにマーボー麺食べに行ってきました！最高に旨辛でした！11月からこんな事やるみたいです？

[53] mixiユーザー 12月13日 19:49

お昼過ぎに２人で行き　みそラーメン　マーボーメン　注文しました
半分も食べていないのに　
亭主がちらちら　見ていて
「中休みの時間なので」と言われ
さっさと帰ってと言う雰囲気で

気分　悪く会計を済ませ
居心地　悪く　ラーメン残し出てきました

色々なお店　回っていますが　初めての経験で驚きました

まあ　色々なラーメン屋があるさ～

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