＊梅干し友の会＊コミュの梅干しに水飴はいらない

最近、どこで梅干し探しても美味しいのがなくてずっと買ってません。
ラベルを見るとわけのわからない添加物がうじゃうじゃ。
それにしてもなんで甘くするのかわかりません。
甘い梅干しなんて梅干しじゃない！
酷いものになると酢漬けになってるし。あまりに不味くて一個食べて捨てました。
かつお節もいりません。塩だけ、もしくは塩と紫蘇のみで作ったできれば
減塩の梅干しってないですかね。
近所のおばちゃんが分けてくれた手作りの梅干しは美味かったなあ～。
もはや作るしかないのか？
同じ思いの梅干しマニアの方いませんか～

コメント(15)

最初
全て
最新の40件

[2] mixiユーザー 01月01日 02:34

自家製が１番っ！漬ける作業は大変だけど、出来上がってからも楽しめるけど、出来上がるまでのつまみ食いも楽しいよ。

[3] mixiユーザー 01月01日 13:00

そうなんですよね。お菓子的なものでしたら甘いのもいいんですが、
ご飯のお供としては甘いのはNGなんです。
その辺のスーパーにあるやつはみんなひっくり返してラベル見るんですが
うんざりするような表示がいっぱい

年末に買出しに出歩いたんですがほんとに無いです。
というわけで、年越しトピ立てでした。
自家製作るしかないかなあ。今年はチャレンジするかな。
美味しく作るコツってありますか？

[4] mixiユーザー 01月02日 04:21

私も、普通のスーパーで売ってるような梅干は好きじゃなく、おばあちゃんが自家製で作ってくれたのが一番だと思います。

今は、福井にある「福梅」さんのしそ漬けを購入してますが、材料は梅・食塩・紫蘇のみです。
ただ減塩ではないのですが…

(塩分約15％)

梅干漬けるシーズンまでに間があるので、参考までに。
http://www.fukuume.jp/

[5] mixiユーザー 01月02日 06:10

色々味が選べる京都にある「おうす屋」ってとこは店舗にいけば試食も可能で種類もいろいろあります。たしか通販もあったはず。でもやっぱりいまは自分でつけた梅が1番ですかね( ´ ▽ ` )ﾉ

[6] mixiユーザー 01月02日 06:54

こんにちは。
おっしゃることはごもっとも！
わたしも美味しい梅干しを探してはスーパーマーケットで落胆しておりました。

しかしこれだけは言わせて頂きたい。

減塩と申しますが、それは違います。
そもそも保存のための塩なのです。

塩を減らすから、保存量を入れなければならないのです。
塩気が物足りないからたくさん食べてしまうのです。

しっかり塩が入っているからこその梅干しなんですね。
私は二年前旅行先でもっっのすごく美味しい梅干しに出合い、即買いしました。
１０ｋｇ15,000円（送料込み）、つぶれ梅の価格です。
塩分は10％でしたが、ひとつで充分満足できる味です。
いちにち一個の梅干しで健康になりましょー(^o^)/

みなべ梅干専門店山崎屋
和歌山県西妻郡白浜町３７４５‐６
電話0739-43‐2943
FAX 0739-43‐7557

[7] mixiユーザー 01月02日 06:58

保存量→保存料
和歌山県西牟婁郡白浜町

の間違いでした。
失礼しました！(>_<)

[8] mixiユーザー 01月07日 01:24

追加ですがこの前京都の清水寺に行ってきました。
そこのお土産屋さんに2か所梅が売ってるとこがありました。
塩だけのもあったのですが塩だけのものもありさらに薄いのだと
紫蘇でつけたのがあり(紫蘇だけではないけど)、それより薄いのがあるそうです。
あと焼き梅って言うのがあってそれは少し甘いんだけどおいしかったですよ。
あと気になったりすると試食も出してくれました(｡-∀-)♪
うちもしょっぱい梅買いましたｗ

[9] mixiユーザー 01月07日 02:17

確かに塩や砂糖は保存食には大量にいれますね。
自分で漬けて冷蔵庫で保存するなら減塩もありかな。健康の為には

まめさん、京都で購入ですか。
いいですねえ。私は神奈川なんでネット通販かなあ。

[10] mixiユーザー 01月07日 04:23

確かに水飴なんていらない！！
やっぱりラベルチェックしちゃいますよね！！
同じ気持ちの人がいて嬉しいな

私は塩のみで漬けた白梅が一番好きですが、スーパーには売ってません。。
どーしても食べたくなって通販でお試しパックを一度購入しましたが
梅干しはなかなか高級品ですからね。。それ以来買ってないですね。。

甘いけどかつお梅は好きなので、かつお梅で我慢の日々です＞＜

[11] mixiユーザー 11月13日 19:09

甘い梅干しも好きだけどやっぱし酸っぱいのが一番!!
カリカリ梅のウメトラ兄弟食べたい

[12] mixiユーザー 11月13日 20:48

甘い梅干しなんて梅干しじゃない！ ←わかります！
お菓子として作るならいいと思います。お菓子としてなら好きです。
でも、梅干しと名乗るんだったら、甘いのはやめてほしいです。
甘いなら「甘いタイプです！」と、大きく書いてほしい！

塩分や、すっぱいものが欲しくて食べるのに、不意打ちで甘かったら「うげっ

」ときます。

[14] mixiユーザー 11月25日 01:24

久しぶりにトピが動いていて嬉しいです。
私も梅干しは、梅、塩、紫蘇のみが好きです。15%くらいのものが好きで、食べるときに塩抜きすれば気にならないですし。

旅行先では産直販売所をのぞいて、田舎梅干しとの出会いを楽しんでいます。

手に入れやすい梅干しと言えば、東京の池袋西武のガーデンに売っている「王隠堂」の梅干しがほぼ理想的です。
粒の大きさはムラがあるけど、それが自然でいいと思います。酸味が先にきて、塩気はまろやかに感じます。
紫蘇の色が鮮やかで見ているだけで唾液が( ^ω^ )

あまりに好みで、友達に買って配ることもあります。
ネット販売もしているようなので、試してみてください♬

https://depachika.7netshopping.jp/depachika/ssnsmarket/products/productdetail.do?shopcd=00010&jan=0499999103456&hojinCd=SS&fnc=Category
リンクmixiからとべなかったら「池袋西武梅干し王隠堂」でググればいけます☆

[15] mixiユーザー 02月11日 10:42

自分で漬けるのが一番です。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ