I ♡グリーンカレー大好きコミュのご自慢のレシピを募集してます

タイカレーのご自慢のレシピを募集しております。
とっても簡単に作れたり、海老油にこってみたりと
様々なご自慢のレシピを募集です。

コメント(2)

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レシピというものではありませんが
超簡単なうちのメニューです。

■グリーンカレー材料：

鶏肉：適当　時には牛肉です
ココナッツミルク（缶詰約150円）
ナンプラー
砂糖又は蜂蜜
水又は牛乳
カレーペースト：メープロイ400ｇ400円ほど
　本格的な激辛です。４人前であれば４0ｇほどで限界値。
　唐辛子系のつーんとした辛さですので逃げるのに大変です。
　無印とS&Bのカレーペーストなら日本人のお好みで、辛くもできます。
なす、マッシュルーム、たまねぎ、赤ピーマン（色付）
グリーンアスパラ、空豆、季節の野菜とかエビ、またはアサリなど

■レシピ：

1.カレールーをフライパンで炒め、香りをだしましょう。長めに炒めることで辛さを逃がします。
2.エビをサラダ油で炒めエビの香りを油にしみこませましょう。
3.肉類を1.へ入れ炒めます。うちでは肉を塩でまぶし、小麦粉大1にまぶして、フライパンにかけています。
4.ココナッツミルクのどろっとしたところを3.に加え一煮立ち。
5.野菜類（緑系は最後）を入れ、水または牛乳200ｃｃほどで、２０分ほど。
6.残りのココナッツミルク、蜂蜜、ナンプラーを入れできあがりです。
※辛さが落ち着くのが３時間後ほどです。

いろいろな材料を書いてしまいましたがもっと簡単にも出来ますので是非チャレンジです。　

レストランでは１杯1000円ほどの高値ですが自家製だと4人前で約600円ほどではないでしょうか？

驚くほど簡単でとてもうまいグリーンカレーです。是非チャレンジください。

[2] mixiユーザー 05月20日 15:06

こんにちは

初めての書き込みなんですが...よろしくおねがいします

先日、丸ビルのアジアンダイニングの"パパイヤリーフ"（タイ・ベトナム・インドネシア）で、これまた初めてグリーンカレーなるものを食べました！
第一声は、「辛ーッ！」次に甘さというかココナッツなんでしょうか“まろやか”が口に広がりました。
酸っぱ辛のトム・ヤムをはじめて食した時の妙な感動をおもい出しました。
辛いんだけど....食べたくなる。辛いんだけど....また食べる。の繰り返し。舌がジリジリするまで頑張っちゃいました。
トム・ヤムとまったくの共通点です。そう、四川料理の酸辣湯とも同じ魔力を持ってました。
Becky!さんがレシピを載せてくれましたので、自作にも挑戦したいとおもます。
それと、Becky!さんが美味しかったという、恵比寿の“カフェ　マングローブ”にも行ってみたいです