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クープジャンキーズコミュの今日焼いたクープパン♪3

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今日焼いたクープパン♪3

mixiユーザー 2012年07月02日 13:21

前トピが一杯になりましたので、こちらへお願いします。

コメント(181)

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[142] mixiユーザー 01月04日 15:10

皆さん明けましておめでとうございます。
初焼のフランスパン、ポーリッシュ法で焼いたらバキバキっと高さのある
フランスパンが焼けました！！
いい感じのエッジに感動！！

[143] mixiユーザー 03月10日 17:24

天然酵母フランスパンです。レーズン酵母中種です。
いい香りだけどクープ相変わらず帯切れた。。。。
４本入れたクープが帯切れて３本なっちゃった〜〜〜〜〜

[145] mixiユーザー 03月31日 18:39

なかなかがんばっているけどどうもうまくいきません。。。。
天然酵母フランスパンです。
はぁ。。。。頑張らなきゃ

[147] mixiユーザー 04月10日 11:48

ついにこの日がやってきた！！生まれて初めて３本エッジ美しくできました！
９年頑張りました＞＜　はぁ。。。。。美しくて感動しちゃいました。
天然酵母ライ麦のフランスパンです。

[148] mixiユーザー 04月16日 13:36

最近、自家酵母を起こし始めました。
そして先日、念願のオーバル型のバヌトンを手に入れたので、早速カンパーニュ焼いてみたところ……

写真のようにバックリ割れてくれました^^
オーバル型は比較的クープ開きやすいとは聞いてましたが、私のようなビギナーでも大きくクープが出来てくれ嬉しかったです♪


酵母…レーズン酵母中種&レーズン酵母ストレート液

[149] mixiユーザー 08月01日 00:51

おいしそうに焼けました〜〜クープいい感じです。

[151] mixiユーザー 11月10日 21:15

今までリンナイのガスオーブンで焼いていたのですが
何度焼いても上手くいかず…。
最近、新しく買った東芝の三万円ほどのオーブンのオートメニューで焼いたところ、期待以上にうまく焼けました！
今までのガスオーブンでの格闘はなんだったのでしょう…。やっぱり熱風が邪魔をしてたんですかね。
嬉しくて沢山焼いてしまいます。

[166] mixiユーザー 03月20日 22:12

久々の投稿デス

　バゲ・・メゾンカイザー+サフ+ゲラントの塩+アルカリイオン水
　カンパ・・ライ麦10%、レーズン＆自家製八朔ピール入り

[171] mixiユーザー 05月17日 17:43

初投稿です＊
葡萄酵母を使ってカンパーニュ焼きました( ･ᴗ･ )
冷蔵庫の野菜室にて36時間ぐらい発酵させてます。
1ヶ月になったばかりのチビッ子がいるのでゆっくり生地を捏ねられずカンパーニュばかり焼いています(*_*)

[176] mixiユーザー 05月27日 14:29

　捏ねないでパンチ3回の常温発酵
ガスオーブン鉄板敷でパリッと・・・ガスオーブンとの格闘は続く猫あせあせ（飛び散る汗）

[179] mixiユーザー 06月28日 08:55

プルーン酵母で焼いたカンパーニュ。
ボウルを被せて焼きました( ･ᴗ･ )

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